Russian dumplings. recipe para sa

Dumplings - isa sa mga pinaka-tanyag na Russian dish, kung saan, gayunpaman, ay likha ng Siberian Tatars at ay maraming mga katapat sa ibang mga lutuin mundo, tulad ng Italyano at Tsino. Gayunman, walang sinuman ang hindi nagkagusto sa kanila, tulad ng ginagawa namin, at ito ay malinaw na ipinapakita ng ang malaking bilang ng mga orihinal na ravioli recipe halos bawat lalawigan at rehiyon. Aling lamang fillings, doughs at mga pamamaraan para sa paghahanda ng ulam na ito ay hindi umiiral sa ating dakilang bansa. Sa maraming pamilya, doon ay isang kahanga-hangang tradisyon upang lumikom ang lahat ng mga kasapi ng sambahayan at magpait dumplings sa harap ng isang mahusay na holiday at isang Manigong Bagong Taon. Ang isang ravioli? Lamang kami ay may isang hiwalay na catering dalubhasa eksklusibo sa paghahanda ng ulam na sa iba't ibang paraan.

Kung paano gumawa ng dumplings? Ang isang klasikong recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng tinadtad na karne ng baka, tupa at baboy. Sa Siberia rehiyon sa tinadtad na karne magdagdag ng isang hayop ng mus o isang oso, sa Far East dumplings luto na may isda. May palaman ng kabute at bigas, pusit at iba pang mga pagkaing-dagat. Ngunit ang pinaka-popular na ay patuloy na maging ang classic Russian dumplings. Ang recipe ng pagluluto lumipas down mula sa henerasyon sa henerasyon, mula sa mas lumang sa mga mas batang miyembro ng pamilya. Ito ay lubos na simple. Tinadtad na karne harvested mula sa karne ng baka, baboy at tupa sa parehong ratio. Ito ay milled dalawang beses sa pamamagitan ng isang makinang nagtatadtad ng karne na may karagdagan ng sibuyas, paminta at asin, at magdagdag ng isang maliit na malamig na tubig. Kuwarta ay ginawa mula sa isa at kalahating tasa ng harina, itlog at isang-kapat tasa ng tubig. Lahat ng mga produkto ay well halo-halong up at magdagdag ng isang maliit na asin, ang masa ay dapat magkaroon ng isang matarik at banayad. Nito napaka-pino ang pinagsama, gupitin ang mga lupon, ang bawat maglagay ng isang bola ng tinadtad na karne at zaschipyvayut gilid. Magluto ang "tainga" ng kuwarta sa bulak inasnan tubig na may mga pabango walang mas mahaba kaysa sa sampung minuto.

Non-tradisyonal na dumplings. recipe sabaw

Sa bulak sabaw binabaan dumplings at magluto para sa tungkol sa sampung minuto sa katamtamang init hanggang sa lumitaw ang mga ito sa ibabaw. Upang sabaw na may dumplings nanatili transparent ang mga ito para sa ilang mga segundo brewed sa mainit na tubig upang hugasan ang layo ng harina, at pagkatapos ay inilagay sa isang sabaw para sa karagdagang pagluluto.

Hindi karaniwang dumplings. Recipe para sa Staraya Russa

Ang masa ay kneaded para sa ulam mula sa tasa bakwit harina, isa itlog yok, na paglimahing bahagi ang baso ng tubig at isang maliit na kurot ng asin. Para sa pagpupuno kumuha ng isang hardin o kagubatan berries o mga plum at minasa na may asukal sa isang makapal na katas. Little bola ng masa ay pinagsama sa tortillas, ilagay ang pagsisiksik sa bawat isa at na rin, mahigpit na nipped. Handa dumplings sprinkled na may kulay-gatas lover maaari pagdidilig ng isang maliit na halaga ng kanela.

Hindi kinaugalian toppings idinagdag sa dumplings. Recipe ng isda, kabute at pinalamanan pusit

Fish tadtarin para sa ravioli ay ginawa mula sa anumang transformed sa mga pilete ay puting isda (bakalaw, Pollock, pike, ling at iba pa. D.). Tanggalan Ng Buto milled sa pamamagitan ng isang makinang nagtatadtad ng karne na may mga sibuyas. Pagkatapos nito, tinadtad asin at paminta, ibuhos ang tinunaw na mantikilya at lahat ng gumalaw.

Fresh mushroom para sa pagpuno extinguished sa langis hanggang sa kumpletong paglaho ng likidong therethrough. Pagkatapos ay idinagdag kabute pinaghalong hiwalay purong sibuyas, mantikilya, asin at paminta, ay hinalo sa homogeneity. Para sa mushroom ay maaaring idagdag bilang tagapuno ng pinakuluang bigas o pino ang crumbled pinakuluang itlog.

Palaman para sa ravioli na may squid nagagawa. Hugasan at peeled raw squid paghiwa-hiwain at milled. Dito ay idinagdag tinadtad na pino ang tinadtad mga sibuyas, iskroshennoe pinakuluang itlog at gulay langis, asin at paminta. Timpla na ito ay puno ng dumplings at pinakuluang tulad ng dati sa inasnan tubig.

Hindi kinaugalian toppings ay din na ginawa mula sa repolyo, keso, mga sibuyas. Gumawa ng dumplings na may lentils, gulay, etc.