Vinaigrette: ang calorie na nilalaman ng ulam na ito, ang mga benepisyo at ang recipe para sa pagluluto

Gustung-gusto namin ang lahat ng salad, ngunit karamihan sa kanila ay napakataas na calorie at mataba, kaya handa silang eksklusibo sa mga bakasyon. Ngayon ay pag-uusapan natin ang madali, masustansiyang at murang malamig na meryenda na tinatawag na "Vinaigrette". Ang caloric na nilalaman ng ulam na ito, kung ihahambing sa iba pang mga salad na may kasamang mayonesa o kulay-gatas, ay mababa: sa bawat 100 g ng produkto, sa average, 130 calories. Depende sa dami ng idinagdag na langis, ang pagtaas ng caloric na nilalaman nito.

Sa kabila ng katotohanan na ang vinaigrette ay binubuo ng medyo simple at murang mga sangkap, hindi ito mawawala ang kaakit-akit at panlasa. Maraming mga tao ang gusto at maghanda ito para sa kahit na ang paminsan-minsang mga kaganapan. Ito ay isang buong salad, na maaaring ihain bilang isang malamig na pampagana o palamuti sa mga delicacies ng karne. Ang salitang "vinaigrette" ay mula sa Pranses na "vinagrette" - isang sarsa na ginawa mula sa mustasa, langis ng oliba at suka.

Ang ganitong masarap na pananamit para sa mga gulay na ginamit sa pre-rebolusyonaryong Rusya. Ang pangalan ng salad ay lumitaw sa panahon ng paghahari ni Catherine II. Isang araw para sa hapunan na siya ay nagsilbi sa ulam na ito, sinubukan niya ito at may kasuklam-suklam na sinabi: "Bayad, ungreto!" Dahil ang malamig na meryenda na ito ay may pangalang "Vinaigrette". Ang caloric na nilalaman ng salad ng gulay, sa opinyon ng mga nutrisyonista, ay hindi gaanong mahalaga, hindi ito makakaapekto sa timbang ng katawan sa anumang paraan. Ibinigay, siyempre, kung binabawasan mo ang halaga ng kinakain na mga produkto ng mataba at harina. Ang kakulangan ng protina ay hindi nakakatulong sa pag-aayos ng tissue ng kalamnan.

Ayon sa mga dietitians, ang vinaigrette ay isang salad na ipinapakita sa mga taong naghihirap mula sa beriberi (ang ulam ay naglalaman ng isang malaking halaga ng magaspang na hibla, isang komplikadong bitamina at mga bakas na elemento). Maaaring pag-iba-ibahin ng salad na ito ang iyong diyeta, kumakain ng 150 gramo ng pagkain bawat araw, hindi mo lamang mabusog ang katawan, ngunit maaari mong punan ang nawawalang kumplikadong mineral. Ang beetroot snack ay pinapayagan na gamitin sa mga menor de edad na disturbances sa trabaho ng gallbladder, pancreas, atay, functional na paninigas ng dumi. Hindi inirerekomenda ang ulam sa pagkakaroon ng diyabetis at mga sakit sa pagtunaw.

Ang mga bata mula sa edad na limang ay maaaring magsimulang magbigay ng isang ilaw na vinaigrette. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay maliit, ngunit nagdudulot ito ng malaking pakinabang. Ang isang malamig na meryenda ay maaaring lutuin sa pag-aayuno at pagbaba ng mga araw. Pinakamahalaga, ang lahat ng mga sangkap na bumubuo sa istraktura nito ay mura at abot-kayang para sa anumang badyet.

Para sa paghahanda nito kailangan namin ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

Pinakuluang gulay: malaking beets, patatas (5 pcs), sauerkraut (200 g), beans (100 g), sibuyas, karot, berdeng mga gisantes (2 tablespoons), gulay o langis ng oliba.

Lahat ng mga gulay ay pinutol sa maliliit na cubes (maliban sa beans at mga gisantes). Hiniwang mga sibuyas ng isang maliit na sprinkle na may asin at ihalo, kaya na nagbigay siya ng isang kapaki-pakinabang na juice. Ang mga sangkap ay halo-halong sauurraut (maaari mong ihanda ang iyong sarili). Tuktok may mga gulay at mga gisantes - isang kapaki-pakinabang, mayaman na bitamina ng gulay salad. Ang caloric na nilalaman ng tulad ng isang ulam ay mababa kung magdagdag ka ng isang maliit na halaga ng langis, at sa halip ng mga patatas gumamit ng maasim na mansanas.

Para sa mga mahilig sa pagkain, posible na magluto ng isang espesyal na sarsa, na gagawing mas maanghang at masustansiya ang salad. Mga sangkap: isang maliit na kutsarang puno ng mustasa, 50 g ng suka 6% (maaaring maging mansanas), langis ng gulay (20 g), asin, asukal, paminta sa panlasa. Ang mga sangkap na nakalista maingat na ihalo lubusan at ang resultang sarsa upang punan ang vinaigrette. Ang mga caloric na nilalaman na may mga pagtaas ng dressing.

Konklusyon: mas madalas magluto ng salad, dahil sa mga benepisyo mula rito, tulad ng nalaman namin, napaka. Sa halip ng sauerkraut maaari mong gamitin ang inasnan mushrooms, magdagdag ng gaanong inasnan pipino. Sa anumang interpretasyon, ito ay lumiliko masarap at maganda. Huwag kalimutan ang pangunahing panuntunan - kailangan mo upang magluto kasama ang iyong kaluluwa, pagkatapos ng anumang ulam ay natanggap na may isang putok!