Qutab, ang recipe ng na nanggagaling mula Azerbaijani cuisine ay isang manipis patty na may keso palaman o kalabasa. Ang kuwarta para sa produktong ito ay katulad sa ang kuwarta para pita. Isa pang popular na toppings na kung saan maghanda kutaby (recipe na may mga larawang nagpapakita ng pinakamainam na hugis ng cake) - gulay. Para sa layuning ito, well na naaayon spinach, balanoy, chives o dill. Tulad ng isang tunay na toppings kumuha ng granada buto - ay isa ring napaka-tanyag na recipe. Kutaby cheese ay well-ugma bilang tinapay na pampalusog oriental Sopas. Subukan nating magluto mga produktong ito, ng pagsunod sa mga orihinal na recipe Hayaan.
Qutab. recipe pangunahing
Azerbaijan mga produktong ito ay lutong sa isang espesyal na oven. Nang walang pagkawala ng kalidad recipe ay maaaring muling ginawa, kung magprito ito sa isang dry cast iron kawali. Paano makapal na dapat na kutaby? Ang sagot ay simple: ang pinaka-pino. Walang mas makapal kaysa sa isang milimetro. Kuwarta ay ginawa mula sa harina kilo (ito ay nilalamas sa dalawang tasa ng tubig na may gulay langis at asin na kumukulo), nahahati sa dalawampu't pantay na mga bahagi. Pagkatapos bawat piraso gamit ang isang rodilyo, gumulong sa labas ng mga kinakailangang tridtsatisantimetrovy bilog. Dapat itong gawin nang mabilis. Ang ganitong mga manipis na masa mabilis dries at loses nito pagkalastiko. Neraskatannye bugal ay dapat na sakop na may isang tuwalya. Handa layer agad na kailangan upang maghurno. Ang ginustong roll out sa apat na mga kamay. Luto sa ganitong paraan maaari mong kumain ng tortillas na may mga sariwang herbs, inihaw na karne at mga sibuyas. Pagdaragdag handa tortillas sa isang plato, ito ay kinakailangan upang ilipat ang mga piraso ng mantikilya - ang mga ito ay mahusay na kumalat ang kuwarta at bigyan ito ng isang masarap na lasa.
Qutab. recipe pinalamanan
Kung inilagay mo sa isang cake, kahit na habang ito ay basa, pagpupuno at tiklop ito sa kalahati, makakakuha ka ng isang manipis patty. Ito ang kutab. Agad-agad matapos ang kanyang paghahanda, pati na rin cake, smeared sa langis. Lalo na masarap na sariwang hinandang kutab pa rin mainit. Recipe ay nagbibigay-daan ang karagdagan ng browned sibuyas - dapat itong manatili sa pan bago ito nagbabago ng kulay. Sa kasong ito, matagumpay niyang makadagdag ang lasa ng gulay, pati na rin ang magbigay ng pagpuno makatas. Mga sibuyas at spinach - isa sa mga lightest fillings. Tradisyunal na variant - ito kutaby may mag-asim cottage cheese. Sa tunay na recipe, ito ay katulad ng Bulgarian keso, tanging ang mas matabang. Mayroon ding matamis na kutaby - sa Azerbaijan ang mga ito ay ginawa na may prutas pastes o pinatuyong prutas. Timpla na ito ay idinagdag sa keso. Ang ganitong mga pre-pagpuno ay dapat na babad na babad sa mainit na tubig. Ang nasabing kutaby hindi magdagdag ng ilang asin. Sila ay dapat na nagsilbi unsalted butter. Pagkatapos ng lahat, maanghang maasim pastes offset ang matalim lasa ng keso. Gayundin sa isang katulad na naaangkop pagsisiksik ng mga nogales. Sa mga ito, ang lasa ay nagiging katulad ng karne.
Kutaby na may kalabasa
Tulad ng sa nakaraang recipe, basta-basta iprito ang sibuyas. Upang ito sa pan Ilagay ang gadgad o tinadtad napaka-fine piraso kalabasa. Kumulo ang timpla, sakop, magdagdag ng asin at pampalasa. Angkop spices para sa ganitong uri ng pasta: kanela, kumin (lupa), itim na paminta at sumak. Sa tapos pagpupuno kailangan mong magdagdag ng isang maliit na granada. Kalabasa ay maaari ring may halong karne o keso.