Masarap na mga cutlet mula sa isda

Ang mga cutlet ng isda ay isang masarap at malusog na ulam. Upang maging matagumpay ito, dapat mong isaalang-alang ang ilan sa mga nuances ng pagluluto.

Upang magluto ng mga cutlet mula sa isda, maaari mong gamitin ang halos anumang fillet. At hindi sila kinakailangang magprito sa isang kawali, maaari kang pumili ng isang pandiyeta na paraan ng pagluluto. Halimbawa, maghurno ang mga ito sa oven o pigsa para sa isang pares.

Kung gumamit ka ng nozzle sa gilingan ng karne na may pinakamalaking butas kapag naghahanda ng mince, mas mahusay na mapanatili ng mga cutlet ang lasa ng isda. Alam ng mga eksperto sa pagluluto na ang tinadtad na isda ay mas likido sa pagkakapare-pareho kaysa sa karne na tinadtad na karne. Upang mapupuksa ang labis na tuluy-tuloy, ang makintab na karne ay maaaring mahigpit ng kaunti. Sa parehong layunin, posible na magdagdag ng ilang breadcrumbs o mangga sa cutlet mass.

Upang gawing mas banayad ang isda patties , maaari mong ipakilala ang isang maliit na taba ng baboy sa tinadtad na karne. Lalo na ang mga cutlet mula sa ilog ng isda, halimbawa, mula sa sibat, makinabang mula dito. Bilang isang additive, maaari mong gamitin ang baboy o manok forcemeat, ngunit ilagay ang mga produktong ito kailangan ng kaunti upang hindi matakpan ang lasa ng isda.

Kung naghahanda kami ng mga cutlet mula sa isda na may mababang taba na nilalaman, pagkatapos ay para sa isang mas malaking juiciness sa gitna ng bawat isa sa kanila ito ay kinakailangan upang maglagay ng isang piraso ng mantikilya. Kapag frying ito ay matunaw at bigyan ang cutlets ng isang masarap na lasa. Idagdag nila ang juiciness sa additive sibuyas. Mincemeat bago ang pagbuo ng mga cutlet ay dapat repulsed. Para sa mga ito, ang isang bag ng minced karne ay kinuha, at pagkatapos ay itinapon sa mangkok ng ilang beses. Ang mga halamang pinaghalong mula sa isda ay mas mainam hindi sa harina, kundi sa breadcrumbs o semolina.

Upang gawing minced karne, kailangan mong kumuha ng kalahating kilo ng fillet na humigit-kumulang sa 100 gramo ng puting tinapay, isang pares ng mga sibuyas, 50 gramo ng taba at isang itlog. Kung ang mga cutlet ay handa para sa pag-uukit, pagkatapos ay kapag inihahanda ang karne na tinadtad, mas mahusay na palitan ang tinapay na may isang pares ng mga hilaw na patatas, pinirito sa isang masarap na ubas. Maaari kang magdagdag ng mga gulay

Para sa isang pagbabago, ito ay kinakailangan upang magluto ng bola-bola mula sa isda na may iba't ibang mga fillings, sa uri ng mga pag-shot. Maaaring magkakaiba ang variant ng fillings. Halimbawa, pinakuluang itlog na may mga sibuyas, mushroom, bigas na may iba't ibang mga additives, stewed gulay, atbp.

At kung walang pagnanais o oras sa gulo na may sariwang isda, maaari kang magluto ng mga cutlet mula sa de-latang isda. Ang recipe na ito ay napaka-simple, sa paglikha ng tulad ng isang masarap at nakabubusog ulam ay makaya kahit na ang pinaka-walang karanasan culinary expert.

Para sa paghahanda ng mga cutlet na ito, ang mga de-latang pagkain na inihanda sa sarili nitong juice ay pinakamahusay. Sa matinding mga kaso, maaari mong gamitin ang de-latang pagkain na may pagdaragdag ng langis. Ngunit ang mga hindi angkop sa kamatis.

Ang isang standard na maaari ng isda ay mangangailangan ng isang baso ng yari na hugas, isang itlog, isang maliit na sibuyas, mga rusk o isang manga para sa pagpapakain at pagpapakain sa panlasa.

Ang sibuyas ay dapat na grated sa isang pinong grater, kung ang isang maraming juice ay inilalaan, dapat itong pinatuyo. Kinukuha ang de-latang pagkain ng isda sa garapon, pinatuyo at lubusang pinahiran ng isang tinidor. Sa ganitong masa idagdag ang mga sibuyas na sibuyas, lutong kanin, basagin ang itlog at ilagay ang panimpla. Mag-ingat ang asin na ganito, dahil ang isda ay naglalaman ng sapat na asin.

Ang inihanda na karne ng karne ay dapat na halo-halong mabuti, maglinis mula sa mga ito ng maliliit na hiwa, ibalot ang mga ito sa isang mangga o mga breadcrumb at magprito sa mataas na init sa langis. Ang mga gayong cutlet ay napakabilis.

Maaari kang magluto ng mga cutlet mula sa de-latang pagkain nang walang pagdaragdag ng bigas, palitan ito ng pinakuluang patatas. Ang isa pang pagpipilian - fritters mula sa de-latang pagkain, sa kasong ito, dagdagan ang bilang ng mga itlog (2-3 piraso bawat garapon), at para sa isang bungkos magdagdag ng isang maliit na harina, mas mahusay na pancake. Ang masa ay dapat na likido, kaya ito ay pinirito, tulad ng mga fritter, na nakalagay sa isang kawali na may isang kutsara.

At sa anong maaari mong isumite ang mga cutlet ng isda? Ang isang klasikong side dish ay mashed patatas. Ngunit maaari mong gamitin ang iba pang mga pagpipilian. Halimbawa, ang isang salad ng mga sariwang gulay, ng natutunaw na bigas o berdeng mga gisantes. Gana ng pagkain.