Pagbuburo ng taba sa iba't ibang paraan

Pagbuburo taba ay ang pinaka-epektibong paraan ng pagpapanatili ng produktong ito. Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ang mga hayop taba ay ordinaryong mesa asin at kuskusin sbereganie ito sa isang selyadong lalagyan. Gamit ang paraan ng pagluluto, maaari itong ma-imbak para sa isang mahabang panahon kahit na walang pagpapalamig, ngunit lamang sa isang madilim at malamig na lugar.

Pagbuburo ng taba sa bahay - isang simpleng proseso. Nangangailangan ito, una sa lahat, upang bumili ng isang taba (maaari mo na may isang layer ng karne) na taba. Maaari itong i-salted at malalaking piraso, ngunit ito ay pinakamahusay na upang i-cut sa maliliit na piraso. Dapat silang maging tulad sukat na maaaring madaling sila ay ilagay sa isang standard na tatlong-litro garapon at pull out. Pagbuburo taba ay hindi nagbibigay ng pre-bathing tubig. Ang lahat ng mga piraso maingat na hindi pinahiran ng asin at mahigpit na nakasalansan sa bangko, habang ibuhos asin. Pagkatapos ng ilang mga araw, hayaan ang taba "juice", at pagkatapos ng 7 araw ito ay handa na para sa paggamit. Bank ay maaaring roll up ang takip, at pagkatapos ay naghahanda ng taba ay maaaring ma-imbak sa loob nito ng higit sa isang taon. Sa ilalim ng nylon masakop ang tulad ng isang produkto para sa isang mahabang panahon itinatago sa ref. Pagbuburo ng taba ay maaari ding ginanap sa paggamit ng bawang. Sa kasong ito, piraso ng handa produktong pinahiran ng asin, halo-halong may durog bawang. Ang ilang mga tao upang mapagbuti ang amoy idinagdag sa ang matatabang piraso ng bay dahon.

Ang ilang mga tao pag-ibig ice cream taba. Para sa paghahanda ng tulad ng isang produkto ay kinakailangan tamang bacon, haras buto, bawang at asin. Piraso ng karne na may taba layer ay incised sa paayon piraso ng 5 cm lapad. Ang haba at laki ng mga piraso ay depende sa laki ng mga piraso ng bacon. Pagkatapos ay gumawa ng isang cross-cut sa paraan ng pagkuha ng humigit-kumulang ang parehong piraso. Sa kasong ito, ang isang taba balat ay hindi i-cut. Kailangan mong maingat na kuskusin ang mga piraso ng asin sa lahat ng panig, at notches. Durog bawang at haras buto ay pantay-pantay na ipinamamahagi sa kabuuan ng isang piraso ng bacon. Ang inihandang pagkain produkto na nakabalot sa papel at inilagay sa isang angkop na lalagyan na naiwan sa gitna ng isang cool na lugar para sa isang araw. Inihanda mantika inilagay sa freezer at sobrang lamig nito pagkatapos gamitin sa pagkain. Dapat nating tandaan na ang taba, luto na may bawang, ay hindi maaaring ma-imbak para sa isang mahabang panahon.

Very popular sa housewives at isa pang paraan upang maghanda ito masarap na produkto. Ang pamamaraan na ito ay ang pagbuburo bacon sa mag-asim. Upang ihanda ang mag-asim ay dapat na magawa ng 250 g ng asin at 1300 ml ng inuming tubig. Tinadtad sa maliliit na piraso ng bacon ay nakalagay sa isang tatlong-litro garapon at ibuhos sa ang naghanda ng mag-asim. Ito ay nangangailangan upang masakop ang lahat ng mga piraso ganap. Bank sakop na may isang nylon na takip at iwanan sa isang cool at madilim para sa 3 araw. Pagkatapos ng oras na ito, ang lumang asim pinatuyo at ibuhos ng bago. Pagkatapos ng isang karagdagang 3 araw ulitin ang procedure. Sa dulo ng pagbuburo proseso taba ay inalis mula sa mag-asim, ipaalam ito maubos at ilagay sa freezer para subfreezing. Pagkatapos ng sobrang lamig ng mga ito ay handa na para sa paggamit.

Pagbuburo tumaba ng spices - isang mahusay na paraan upang makakuha ng isang masarap na malamig na starter. Para sa paghahanda nito ay kailangang: asin, oregano, bay dahon, kardamono, kumin, pula at itim na paminta, olspays, bawang. Per kilo ng ang produkto ay dapat kumuha ng 0.5 Art. tablespoons pula o 1 tbsp. kutsara ng itim na paminta, 5 tablespoons. tablespoons asin 1 kutsara. kutsara ng pinaghalong mga herbs at pampalasa. Sa mga pagkaing inihanda ay ibinuhos maliit na bahagi ng mga inihandang halo, paminta matamis peppers at hiwa ng laurel dahon. Lay isang layer ng taba, well ito ay sprinkled na may asin-coating halo at bay dahon olspays, pagkatapos sundin ang mga parehong stack. Ang inihandang produkto ay naiwang para sa isang araw sa room, at sa susunod na 5 araw - sa isang cool na lugar. I-imbak ang produktong ito sa refrigerator, nakabalot sa baking papel.