Pie na may isda - tradisyonal na Russian snack cake

Ang bawat bansa ay may sarili culinary tradisyon. Luto ng mundo ay may sariling katangian pagluluto. Maliit na snack cake, cake - isa sa mga tradisyonal na pagkain ng Russian cuisine. Sa pre-rebolusyonaryo Russia, ang mga ito ay napaka-tanyag. Sila ay nagsilbi bilang isang malayang ulam o kasama ng iba pang mga pagkain. Lalo na masarap ay isang pie na may isda. Maaari itong tangkilikin sa anumang restaurant.

Upang ihanda ang pie paggamit nesdobnoe lebadura kuwarta. Ang hindi karaniwang pangalan ng batch na ito na natanggap mula sa ang paraan ng paghahanda nito. Pie na may iba't ibang fillings ay dapat palaging magiging bukas, tulad ng isang unbuttoned. Ang open middle idinagdag tinunaw na mantikilya o mainit-init na sabaw.

Pie na may isda ay maaaring luto sa bahay. Para sa magkasya ang ordinaryong baking lebadura kuwarta. Paano magluto ito kailangan mo: isang baso ng gatas, 25 gramo ng lebadura, 600 gramo ng harina, 70 gramo mantikilya, 25 gramo ng asukal, isang kurot ng asin. Sa mga nakalistang mga sangkap ay kneaded masa. Cover na may isang tela, siya ay makakakuha ng upang pumunta. Sa oras na ito, maghanda ng pasta para sa mga pie.

Pie na may isda ay dapat na makatas. Para sa pagpupuno kumuha ng lubos ng bold red isda - salmon, trout o sa iba. Kailangan din ng dalawang mga sibuyas para sa pagpupuno, dill, lupa puting paminta at asin. Hanggang sa masa ay angkop, ihanda ang pagpupuno.

Julienne sibuyas Passer sa mirasol langis. Brushed at well-washed hilaw na isda cut sa maliit na mga parisukat. Pagkatapos cooled sibuyas, makinis tinadtad dill at isda karne halo-halong prisalivaem at paminta.

Mula sa dough bumuo ng maliit na portioned cakes. Sila ay pinagsama out sa isang rodilyo at sa gitna ng bawat inilatag ng pagpupuno. Pie na may isda zaschipyvayut kaya na ang gitnang bahagi ay nanatiling bukas. Edge lepeshechek maaari itrintas pigtails. Fillings ay dapat na sapat. Mula sa binuo envelopes siya asta out.

Inihanda cake kumalat sa isang pagluluto sa hurno sheet at mag-iwan sa isang mainit-init na lugar para sa 30 minuto. Sa panahong ito ang mga ito ay nadagdagan sa dami. Bago pagluluto sa hurno sa hurno ibabaw cakes smeared na may pinalo itlog. Pie lutong isda sa isang temperatura ng 180 degrees Celsius. Ready-made cake ay dapat na rin sa hiya o galit.

Pagbe-bake ng cake na may handa mula sa oven. Pie na may isda basta-basta sprayed na may malamig na tubig at pabalat na may isang malinis na tela. Pagkatapos ng isang maikling palugit sa ilalim ng cakes tuwalya ay malambot sapat na, na may isang mapula-pula, makintab na tinapay. Bago pagpapakain ulam sa bawat pie na may isang isda ng langis ay idinagdag kaunti o 2 teaspoons isda sabaw. Palamutihan ng cake na may isang hiwa ng lemon at herbs.

Sa nakaraan, ang anumang pagkain ay hindi kumpleto nang walang rasstegaychikov. Sa panitikan, na may mga paglalarawan ng mga pagkain, maaari mong napakadalas maghanap ng pagbanggit sa kanila. Sa ating panahon ito ay tradisyonal na Russian dish ikalulugod naming upang maghanda sa bahay. Cooking recipe para sa cake ay may hindi mawawala ang kanilang katanyagan. Ang mga ito ay lutong, hindi lamang na may isda. pagpuno ay karne, kabute, pinagsama.

Pie na may isda na ibinigay sa Ushitsa. Isang malinaw na sabaw pumunta ng mabuti sa mga pie, palaman na karne o kabute. Kung ang sopas dining menu, walang pinsala ay inihurnong na may kanin at sibuyas o mga itlog at karot.

Young ina ng tahanan na walang karanasan sa pagluluto sa hurno, ay maaaring makita na hindi sila maaaring makaya sa paghahanda ng tradisyonal na Russian cake. Ngunit may ay isang cooking para sa mga manika, na kung saan tips ay makakatulong ihanda ang kanyang sariling lebadura kuwarta para rasstegaychikov. Kung ikaw ay mabigo, at ang pagsubok ay hindi mahawakan, maaari itong binili sa tindahan.

Ipagpalagay na ang unang cakes ay hindi kasingganda ng bihasang propesyonal. Ngunit ito ulam ay napaka-masarap at nagbibigay-kasiyahan. At bawa't babae ay nais na maging layaw rasstegaychikami gawang bahay ng kaniyang sambahayan.