Paano upang matukoy ang kalidad ng langis creamy kapag pagbili?

Mga grocery store ngayon nag-aalok ng lubos ng isang malawak na hanay ng mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa iba't ibang mga tagagawa. Ay walang pagbubukod - at ang mantikilya. Gayunpaman, hindi bawat produkto na may ganitong inskripsiyon sa packaging ay talagang mahusay na kalidad. Ang gastos ng produksyon ng mga produkto ay mataas. Ang ilang mga walang prinsipyo mga tagagawa gamitin ang iba't ibang mga additives sa produksyon, na kung saan malaki binabawasan ang mga gastos. Paano upang matukoy ang kalidad ng langis creamy kapag pagbili?

Ano ang butter?

Butter ay isang puro milkfat nakuha mula cream bilang isang resulta ng churning o iba pang mga proseso. Cream ay dapat na gawa mula sa gatas ng baka. Butter Russian produksyon ay naiiba mula sa mga banyagang analogues. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng ang lasa ng cream. Sa ating bansa ito ay ginawa karamihan matamis na langis na ginawa mula pasteurized matamis cream.

Butter gatas taba sa karagdagan ay naglalaman ng protina, carbohydrates, bitamina A, C, D, E, kaltsyum, bakal, tanso, sink at iba pang mga mineral, na ginagawa itong talagang kailangang-kailangan. Duktor inirerekumenda ubos 10-30 gramo araw-araw ng produktong ito.

Sa mga nakaraang taon, mayroong isang pagkahilig sa pakikialam ang produkto sa pamamagitan ng pagdagdag ng mga halaman taba (hal palm oil). Bukod idinagdag iba't ibang emulsifier, colorants, flavorings, pangangasim regulators at preservatives. Ang ganitong mga counterfeits ay hindi makikinabang sa katawan at maaari pang makapinsala.

Upang malaman kung paano matukoy ang kalidad ng ang mantikilya, at alam ang mga producer at mga eksperto. Upang gawin ito sa laboratoryo uugali chromatographic pagtatasa. Ginagawa nitong posible upang masuri ang mataba acid komposisyon ng langis. Ito laboratoryo pagsusuri ay nagkakahalaga ng pera, kaya ito ay madalas na hindi magagamit sa mga naninirahan.
Paano upang matukoy ang kalidad ng langis (mantikilya), at ano ang kailangan mo upang tumingin para sa kapag pagbili?

Amoy at lasa

Tungkol sa ganda ng butter nagpapatunay lalo na binibigkas lasa ng gatas cream. Gayundin, maaari itong magkaroon ng isang malamlam na lasa ng kulay-gatas. Kung ito panlasa mapait, ito ay nagpapahiwatig na ang langis ay nabuo sa magkaroon ng amag bilang isang resulta ng hindi tamang imbakan o disorder na proseso engineering. Magandang kalidad butter butter melts sa iyong bibig, nag-iiwan ng isang maputla milky aftertaste. Gayunpaman, subukan ito kaya kapag pagbili ay hindi laging posible.

Isang pag-sign ng isang likas na produkto - walang odors. Kung ang langis exudes ang aroma sa pamamagitan ng packaging, ang probabilidad ay mataas na ito pekeng.

kulay

Paano upang matukoy ang kalidad ng langis atas sa kulay? Ang produktong ito acquires ng isang maputla dilaw na tint dahil sa paggamit nito sa paghahanda ng pangulay - beta-karotina (GOST pinahihintulutan). Matinding dilaw na lilim ay dapat alertuhan ang mamimili. Kalidad butter ay halos puti. Ito ay itinuturing na katanggap-tanggap light cream.

pag-iimpake

Pagsusuri ng butter kalidad ay nagsisimula sa kanyang packaging. Ito ay ang unang bagay na dapat mong hanapin kapag pagbili. Modern mga tagagawa gamitin ang isang malaking iba't-ibang mga tricks na ang mga mamimili bumili ng mga produktong ito. Beautiful wrapping foil - hindi isang garantiya ng kalidad.

Una, kailangan mo upang makakuha ng pamilyar sa ang mga bahagi ng produkto. Dapat itong ipakita ang gatas at cream. Kung may ay ipinahiwatig ibang mga langis, tulad ng palm o peanut sa harap mo malinaw na margarina.

Sa label ng pakete ay dapat palaging lalabas "butter". Marka ng mga kinakailangan ay kinokontrol ng mga pamantayan ng estado - GOST R52969-2008 "Butter. Mismong ", na mga tagagawa ay kinakailangan upang ipahiwatig sa packaging. Sa pack ng adulterado produkto sa malaking titik ay maaaring ipinahiwatig ng mga salitang "guest" na walang mga numero.

Kalangisan kalidad butter - 82.5%. Mababang taba at mababa calorie margarin ay may lamang.

Ito ay pinakamahusay na upang bumili ng isang produkto, balot sa foil, dahil ito ay hindi magpadala ng liwanag. Ito ay nagpapahiwatig na ang langis ay mabilis deteriorates, at samakatuwid, ito ay natural.

hindi pagbabago

Paano upang matukoy ang kalidad ng ang mantikilya kapag pagbili? Ang isa pang pagpipilian ay isang maingat na pagsusuri ng kanyang hindi pabago-bago. Sa warehouses store produktong ito ay karaniwang naka-imbak sa isang temperatura hindi hihigit sa 5 ° C. Kapag nagde-deploy ng package sa mga ito ay hindi dapat maging bakas ng langis. Kapag wrapping may mga bakas, ang posibilidad ay mataas na ito ay mga pekeng.

katatagan

Ang isang maliit na push gamit ang iyong daliri sa packaging. mataas na kalidad na mantikilya medyo mahirap, kaya walang dents sa mga ito ay hindi. Kung pinindot mo sa packaging ito ay hindi mahirap, kaya maaari itong maging kahit na ito agad kumalat sa isang piraso ng tinapay sa harap mo ng isang produkto na may ang karagdagan ng kuwadro sa halaman. Kung ang langis ay may isang mababang taba ng nilalaman, ito ay magiging banayad.

storage buhay

Maging sigurado na bigyang-pansin ang shelf buhay ng mga produkto. Butter ibinebenta nang maramihan, na naka-imbak para sa walang mas mahaba kaysa sa 10 araw, at kung ito ay nakabalot sa isang bakal na kiling - hindi higit sa 3 buwan. Fake, na naglalaman ng halaman taba, pinananatiling mas matagal dahil sa mga preservatives sa kanyang komposisyon. Tandaan ang patakaran: ang mas maikli ang shelf buhay ng mga mantikilya, mas mababa ito comprises kimika.

Ay ang presyo na tagapagpahiwatig ng kalidad?

Sa pagsasanay na ito ay may haba na napatunayan na ang kalidad ng anumang produkto ay hindi palaging natutukoy sa pamamagitan ng presyo nito. Isang exception sa bagay na ito ay hindi, at mantikilya. Gayunpaman, masyadong mababa ang isang presyo ay dapat ding inalertuhan sa mga potensyal na mamimili.

Sa paggawa ng produktong ito kilogram katanggap-tanggap na taba ay kinakailangan upang gamitin ang hindi bababa sa 20 liters ng gatas ng baka. Modern mga tagagawa ay hindi malamang na gumana sa isang pagkawala. Economists sabihin na ang gastos ng isang kilo ng magandang kalidad ng presyo ng langis ay hindi bababa sa 10 liters ng gatas ng baka.

Paano upang matukoy ang kalidad ng ang mantikilya sa bahay?

Sa kasamaang palad, hindi kami laging pamahalaan upang pa rin sa shop upang suriin ang kalidad ng mga produkto. Minsan kami lang ang hindi mangyayari oras na ito, at dalhin namin sa counter unang oil dumating sa kamay (butter). Paano upang suriin ang kalidad ng mga bahay? Mayroong ilang mga paraan:

1. Gupitin ng isang maliit na piraso ng mantikilya, ilagay ito sa isang platito. Payagan ang mga ito upang tumayo sa room temperatura para sa tungkol sa isang oras at kalahati. Kalidad ng langis ay mapahina, ngunit panatilihin ang kanyang orihinal na hugis at hindi kumalat, na kung saan ay hindi maaaring sinabi tungkol sa spreads at margarina.
2. Kapag-cut ng isang kalidad na produkto ay hindi dumikit ang kutsilyo.
3. Red-hot kawali sa kalan at matunaw mantikilya ito brusochek. Natural butter bilang karagdagan sa kanyang komposisyon ng gatas taba ay naglalaman ng higit pa at buttermilk (tungkol sa 20%), kaya kapag pinainit, ito splash at foam.
4. Gupitin mantikilya brusochek, ilagay ito sa isang ulam, at pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang freezer para sa halos isang oras. Ang frozen sa paggupit ay hindi dapat bumuo ng crumbs.
5. Kumuha ng isang maliit na piraso ng karton at pagkalat ng isang manipis na layer ng mantikilya dito. Sa isip, ang presyon-sensitive na kutsilyo sa isang ibabaw ng langis ay dapat na binuo liquid droplets. Kung ito ay hindi mangyayari, ang ibig sabihin nito na ang mga tagagawa ay nagdagdag ng emulsifier (sila gumawa ng mas plastic hindi pabago-bago ng produkto).
6. Sa magandang kalidad ng langis sinasabi nito homogenous. Sa isang seksyon ng bar ay pagkislap. langis ay dapat na madaling kumalat sa tinapay.
7. produkto ng kulay ay dapat na unipormeng, walang madilim na crusts.

Kung ikaw mismo ay may na ginugol tulad ng isang simpleng pagsubok, at langis ang mga ito matagumpay na nakapasa na iyong binili ang produktong ito, maaari kang tumawag nang may pagtitiwala mabuti.

Kung palagi kang bumili ng butter at nasiyahan sa kalidad nito, ito ay hindi kinakailangan upang magsagawa ng mga eksperimento upang maghanap para sa mga produkto mula sa ibang tagagawa. Ito ay pinakamahusay na upang bumili ng isang produkto, ang kalidad ng kung saan ay hindi maging sanhi pagdudahan ka.

Butter - isang produkto na araw-araw ay dapat na naroroon sa aming mesa. Ito ay naglalaman ng maraming mga bitamina at nutrients. Upang ang iyong mga kamay ay hindi makakakuha ng pagbabanto, ito ay kinakailangan upang malaman ang mga parameter ng kalidad ng mantikilya. Ito ay ang impormasyon sa mga packaging, lasa, kulay, amoy, katigasan, hindi pabago-bago. Gayundin, testing ay maaaring gawin sa bahay. Huwag hayaan ang mga walang konsiyensya tagagawa upang lokohin ka, dahil kung hindi man ikaw ay lalabis sa pagbabayad para sa mga depekto ng produkto at ilantad ang iyong kalusugan sa panganib.