Nilagang karne ng pato: isang recipe. Nilagang karne ng pato sa isang awtoklaw

Ang mga tao ng mga mas lumang henerasyon ng salitang "nilagang" ay kaugnay sa walang latod kulay-abo basahan ng karne lumunod sa taba at ganap na walang lasa. Gayunman, ang mga oras ay nagbago ng isang mahabang oras! Sa istante may mga karne at manok, sa sandaling itinuturing na isang napakasarap na pagkain at deficits, at kusina kagamitan ngayon ay napaka-moderno. Kaya ngayon ito ay naging lubos na abot-kayang, halimbawa, isang nilagang karne ng pato, hindi bumili, at buong pagmamahal na inihanda, sa kanyang sariling mga kamay, at ayon sa kanilang sariling kagustuhan at mga ideya tungkol sa tamang pampalasa.

pritong nilagang

Ang ganitong preform Pwedeng ihanda ayon sa ilang mga recipes. Upang magsimula, isaalang-alang ang pinakamabilis. patay na hayop ay hiwa middle-sized na piraso at sprinkled o hadhad asin. Karaniwan ito ay tumatagal ng isang pares ng mga tablespoons per kilo ng karne, ngunit maaaring gumawa ng kanilang sariling mga pagsasaayos. Sampung minuto salted hiwa ng karne ng pato halo-halong sa asin hinihigop pantay-pantay. Sa isang makapal na pader pot tinunaw na taba (langis ng gulay ay hindi kanais-nais, huwag magkaroon ng sapat na ng kung ano ay sa ang patay na hayop, - idagdag ang mga karne ng baboy). Kapag taba ay kumikinang, ito pag-embed dressed chicken at purong sa isang malutong. Home pag-sign, na nagpapahiwatig na ang nilagang karne ng pato lumipas pangunahing processing, - pigil ng ang likido mula sa karne. Tapos piraso ng manok mahigpit inilatag out sa isang baog bangko at ibinuhos mainit na langis. Sa ilalim ng ito ay dapat na walang hangin bula. Tank ay sealed at nakabalot up tungkol sa isang araw. Babala: harvested sa gayon ay nilagang pato ay naka-imbak para sa walang mas mahaba kaysa sa anim na buwan, at pagkatapos ay sa isang cool na lugar. Kung kailangan mo ng higit pa "pang-playing" blangko, subukan ang paggamit ng isang iba't ibang mga recipe.

Nilagang kanang pampang

Pre-frying - hindi kinakailangan ng isang culinary reception. Hindi lamang ito ay makabuluhang binabawasan ang shelf buhay ng mga panghuling produkto. Subukan ang isa pang recipe nilagang pato; kung sundin mo ito, ang iyong mga de-latang pagkain ay maaaring naka-imbak sa bodega ng alak hanggang sa tatlong taon. Kaya bangkay may dusdos, paghiwa-hiwain, hugasan, dehumidified, prisalivaem. Nang maaga isterilisado litro garapon ay ilagay sa 2 bay dahon at mga piraso ng 6 peas itim na paminta. Top loading pato piraso na container sabitan. Sa tatlong-kapat na pagkain na puno ng tubig; leeg mahigpit balot sa palara. Banks handa sa baking unheated oven. Ang temperatura sa ganyang bagay ay inihatid sa 180 degrees. Nilagang karne ng pato sa oven ay humawak ng tatlong oras. Sa panahong ito siya ay dumating sa availability at pakuluan. Banks ay selyadong, isulit, hanggang cool na, at inalis sa cellar.

mabangong nilagang

Upang makuha ang "reserve" ay hindi lamang pampalusog, na naka-imbak para sa isang mahabang panahon, ngunit din masarap, mabangong paghahanda, dapat bigyang-pansin ang mga sumusunod na recipe nilagang karne ng pato. Para sa kanya, isang medium-sized na bangkay kailangan sibuyas, karot, apat na clove, hangga't peas olspays, kardamono, halaman ng dyuniper berries at apat na cinnamon stick. Salt ay mas mahusay na kumuha ng dagat, malaki. Nito halaga at ang halaga ng asukal ay nagpapanggap na gawin. patay na hayop ay pirme nasira up sa naaangkop na mga piraso. Karot at mga sibuyas ay malaki, ngunit nang maganda cut. Kalahati ng mga gulay ay inilatag sa ilalim ng lata. Kalahati ng spice ibubuhos sa kanila, ang isa'y iiwan. Duck karne ay ipinamamahagi sa mga pinaka-masikip lalagyan. Inilatag sa itaas ng labi ng gulay at seasonings, magdagdag ng isang kutsarita ng dagat asin at kalahating - asukal (bawat litro garapon). Banks ilagay up sa isang malamig na oven, ay tinukoy na temperatura ng 150 degrees - at tatlong oras, nakalimutan mo ang tungkol sa kanila. Pagkatapos Home nilagang pato ermetiko sarado, naka-baligtad, ang almusal, ay cooled. Huwag sayangin ito para sa higit sa isang taon, kung ikaw panatilihin ito sa malamig at walang liwanag.

Duck nilagang in multivarka

Ang may-ari ng mga yunit na ito ay may mahabang natagpuan na ang mga ito ay lubos na angkop para sa paghahanda ng taglamig zakatok. Gaano karaming mga jam at compotes na sarado down! Ito ay oras upang makabisado at isang preform tulad ng nilagang pato. Gamitin Multivarki kapitaganan ay namamalagi sa ang katunayan na ang buto ay mas mahusay pa rin upang mag-alis, na iniiwan lang ang sapal. Ngunit ang mga taong iwasan ang mga kahina-hinalang kolesterol maaaring alisin at ang balat. Maliit na piraso ng washed pato nakatuping sa system mangkok, ang takip ay sarado, nakalantad extinguishing mode at oras - apat na oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras nilagang ng inasnan pato, mixed at may lasa na may pampalasa. Ito ay sa puntong ito ay idinadagdag at nasa lahat ng pook laurel at paminta. Multivarka on muli sa parehong oras. Ngunit para lamang sa isang oras. Sa katapusan - ang standard: upang maikalat ang produkto sa matsura garapon, tornilyo at pag-imbak nito. Kung hindi mo pinagkakatiwalaan ang kadalisayan ng mga lata, igisa na ito ay sarado sa ang oven - infiltrated ang mga mikrobyo ay hindi tiisin ang mga bombilya (Siguro!). Pagkatapos ay ang iyong tahanan nilagang karne ng pato makapaghihintay ang iyong ganang kumain sa isang taon, o kahit na dalawa.

Ang pinaka-maaasahang paraan: ang paghahanda

Anuman ito ay, ngunit walang oven o isterilisasyon sa pamamagitan ng anumang mga pamamaraan, alinman sa microwave o hindi multivarka magbigay ng isang ganap na garantiya ng kaligtasan ng paggamit at pang-matagalang imbakan. Nangangako ang lahat ng ito ay maaari lamang nilagang karne ng pato, luto sa isang awtoklaw.

Meat na lumipas sa pamamagitan nito, huwag sayangin para sa kahit na isang dekada. At err mga taong naniniwala na ang mga ganitong isang aparato ay dapat talagang bumili, at mataas na mga presyo. Craftsmen ay may matagal na-imbento ito ng mga materyales scrap. Kaya't kung ikaw ay pagpunta sa nilagang ginawa nang regular, Alagaan sa pagkuha o produksyon ng isang kapaki-pakinabang na unit. Ngunit namin sabihin sa iyo kung paano upang maghanda ng nilagang karne ng pato sa isang awtoklaw.

Pre-isterilisado garapon ay may pa rin. Sa kanila decomposed laurel at paminta - bilang itim at matamis na mga gisantes. Sila ay inilagay sa tuktok ng ilang mga piraso ng bacon; Kung ang ibon ay higit pa sa average, ito ay posible upang pamahalaan ang cut-off taba. Tanging pagkatapos ay sa mga piraso tangke nakakaharap ng pato - masikip sa sandaling natanggap. Sa tuktok ng asin ay poured, isang kutsarita sa jar. Mga babasagin ermetiko sarado at inilagay sa isang awtoklaw sahig, sa bawat isa.

Ang pinaka-maaasahang paraan: ang pangunahing yugto

Ang makina ay puno na may tubig, ito ang natatatakan, at ang presyon sa ganyang bagay ay tumataas sa kalahati bar, kung saan pagkatapos, ang awtoklaw ay ilagay sa plato. Para bagang ang pwersa ay umakyat sa apat na burner ay fastened sa lamang mapanatili ito. Apat na oras nilagang pato paglagi sa autoclave sa ilalim ng mga kondisyon; ang pangunahing bagay - nakita dito na ang presyon ay hindi nahulog. Napakainit ng hurno ay pagkatapos ay naka-off, ngunit ang aparato ay hindi buksan hanggang sa malamig na tubig. Upang maging sigurado, ito ay mas mahusay na mag-iwan ito nag-iisa para sa isang araw. Tanging pagkatapos ay tinapunan pinggan dahil sa imbakan.

Ngayon na alam mo kung paano upang maghanda ng nilagang karne ng pato sa iba't-ibang mga paraan.