Nais masarap, makatas, malambot, matangkad karne - karne ng baka sa pagluluto gamit ang oven ay makakatulong sa matupad ang pangarap

Laganap na sapat na karne sa pagluluto mayroon kaming isang karne ng baka. Dahil sa isang bilang ng mga pakinabang na may karne ng baka sa ibang mga meats, maraming mga housewives ginusto sa kanya. Ngunit para sa malambot, makatas, mabango at masarap na pagkain na kailangan mo upang piliin ang tamang karne, na ibinigay sa edad ng mga hayop at ang kailangan para sa isang partikular na ulam ng mga patay na hayop.

Karne ng baka Pagluluto - proseso ay lubos na oras ubos, ngunit sa halip vremezatratny. Matapos ang lahat, ang minimum para sa pagluluto karne ng baka ay 1:00 sa pinaka - 3-3.5 oras. Lahat ay depende sa piraso ng karne at ang pagluluto na proseso. Bilang para sa huli - ito ay baking ay makakatulong sa panatilihin ang mas marami sa mga naroroon sa karne ng baka ng mga kapaki-pakinabang na mga elemento: mga protina, mineral at bitamina. Para sa pagbe-bake ng ang pinakamahusay na pagpipilian ay magiging sariwang (hindi frozen), makatas, malambot, walang mga pelikula at tendons piraso ng mga batang karne ng baka, tulad ng lomo at ribeye.

Paghahanda ng karne ng baka sa oven maaaring nasa isang foil o sa malinaw na sa baking; isang piraso o ilang maliit na piraso. Lahat ng ito ay depende sa kagustuhan ng tao na naghahanda at mga piling dish. Lutong malaki at makatas piraso ng karne ng baka ay maaaring maging isang hiwalay na ulam sa mesa holiday, bahagi ng isang salad o - i-cut sa manipis na hiwa - ay makadagdag sa sandwich.

Pagkakaiba-iba sa pagluluto karne ng baka sa isang piraso maraming, ngunit ito ay posible na makilala ang mga pangunahing punto, na kung saan ay ginagamit sa maraming mga recipe. Upang magsimula, hugasan at punasan off ang labis na kahalumigmigan ng isang piraso ng karne ng baka, ito ay mas mahusay na kung ito ay isang malaking - 1-2 kg. Kuskusin ito na may asin at paboritong pampalasa (perpektong akma iba't ibang mga paminta: itim, puti, pula, pinatuyong damo), maaari mo ring gamitin ang naka-handa ang isang hanay ng mga espesia sa baking. Ngunit para sa mas makatas, malambot at mabangong karne ay dapat na pre-atsara. Upang ihanda ang atsara, maaari mong gamitin ang ilang mga recipe sa iyong panlasa.

1. Soy sauce (ng ilang tablespoons), tungkol sa 6 lobes durog bawang;
2. olive oil (isang pares ng mga spoons), juice ng limon o dayap;
3. Red wine, gadgad bawang, sibuyas, gupitin sa manipis na singsing, tinadtad sariwang dill at perehil, isang maliit na asin - lahat pigsa para sa 2-3 minuto.
4. Soy sauce, kulay-gatas, isang kutsara ng apple cider suka, paminta, pampalasa sa lasa.

Ito ang pinaka-karaniwang mga marinades ginagamit sa paghahanda ng karne ng baka; may mga maraming iba pang mga pagpipilian - na pinili mo. Sa sandaling ang atsara ay luto, pinahiran sa aming mga piraso at ilagay sa hindi bababa sa 2 oras sa isang cool na lugar. Ang pinakamahusay na kurso para sa isang mahabang panahon, gaya ng magdamag.

Pagkatapos marinating ang karne ay maaaring maging opsyonal na mantika na may bawang at karot. Bawang ay magdagdag ng lasa at carrots matapos ang karne ay handa na upang i-cut, magbigay ng isang kawili-wiling mga orange blotches sa hiwa. Ngayon ikaw ay handa na para sa agarang litson karne ng baka. Tulad ng nabanggit sa itaas, maaari itong naiwan sa malinaw sa isang baking sheet (ngunit pagkatapos ay maaari itong makakuha ng isang maliit na matuyo-tuyo), o pumili ng pagluluto ng karne ng baka sa foil. Sa kasong ito, mas malamang na makakuha ng output malambot, makatas, malambot na piraso ng karne. Matapos ang foil hindi lamang nagbibigay inilabas sa pagluluto proseso kahalumigmigan upang matuyo, ngunit ay nagpapahintulot din sa isang mas malaking lawak mapanatili ang nutrients; ganap na mapangalagaan lasa idinagdag sa pag-aatsara pampalasa. Para sa pinakamahusay na mga resulta, ang foil ay dapat maidagdag sa dalawa o tatlong beses - ito ay tumutulong sa maiwasan ang pagsingaw at pagtulo ng karne juice.

Oven bago ilagay sa loob nito ang karne ay dapat magpainit rin: una baking temperatura ay dapat tungkol sa 250 degrees at pagkatapos ay itakda sa 200 - sa na temperatura sa pagluluto karne ng baka ay huling tungkol sa dalawang oras - ito ay depende sa lutong piraso.

Tagahanga ng malulutong na sa lutong karne ay hindi dapat agad na alisin ito mula sa oven. Ang isang pull baking foil bukas at ibuhos ang handa nabuo beef juice sa proseso ng pagluluto at maghatid ng karne closing foil pabalik sa oven para sa isa pang 15 minuto. Ang oras na ito ay dapat na sapat upang bumuo ng isang crust, ngunit hindi ito magiging sapat na upang matuyo ang aming mga karne ng baka. Kapag ang karne ay luto, ito ay dapat na agad na vynyat (sa anumang kaso ay hindi dapat iwanang sa oven, kaya ito ay maaaring maging dry at matigas). Kaya naghanda na karne ng baka handa na upang ihain mainit na in - isang hiwalay na ulam carnations, at sa malamig - bilang pagpipiraso.