Matugunan ang aming English kaibigan: Worcestershire sauce

Kabilang sa mga iba't-ibang lutuin sauces stand out. Ito ang mga tala na gumagawa ng pagkain tune na may bagong mga kulay at panlasa, gawin itong espesyal at natatanging. Ito ay walang lihim na ang iba't-ibang mga mistresses parehong ulam ay lumiliko out sa ibang paraan. At ito ay hindi sa pangunahing mga bahagi sa ang paraan ng paghahanda (kahit na ang malamig na pagkain ay maiiba), lalo sa sauce.

Kami ay naging bihasa sa isang iba't ibang mga panlasa at kadakilaan ng mga pampalasa, na sinasakop ang istante ng ating supermarket. Ngunit may ay hindi pa rin lubos na pinagkadalubhasaan kinatawan pagluluto. Para sa isa sa mga ito ay maaaring maiugnay Worcestershire sauce. Ang British na tinatawag na ito Worcestershire, well, kami ay tumutok sa mga karaniwan para sa amin transcription.

Kaya, Worcestershire sauce. Kung ano ito at kung ano ito ay kumakain?

Kapansin-pansin ang kasaysayan ng paglitaw ng mga ito pampalasa sa aming mga talahanayan. Narito ang kaso, kung saan sinasabi nila: ". Nagkaroon ng isang basbas sa magkaila" Isang Ingles lord ng kanyang wanderings sa expanses ng Indian dinala sauce recipe na hindi maaaring manalo ang kanyang tiyan. Sasakyang-dagat na may paghahanda ng mga produkto ilagay sa cellar at kalimutan ang tungkol dito. Pero isang araw, pagpunta sa pamamagitan ng mga durog na bato, ito stumbled upon. maliit na bariles ay nag-drag sa liwanag, i-print, at ang mga nilalaman nito ay extraordinarily masarap. Mula noon, at nagsimula ang kanyang matangloy martsa ng Worcestershire sauce. Una siya ay naging isang welcome guest sa kitchens ng Ingles mansyon, ngunit dahan-dahan conquered higit pa at higit pa sa mga bansa.

Siya got sa Russia. Gayunman, ang dating Sobiyet mamamayan, hindi laki sa layaw sa pamamagitan ng tindahan-binili iba't-ibang culinary delight, tuliro: "? Ano ang dapat kumain ng maanghang at medyo puro pampalasa" Ang sagot ay dumating sa lalong madaling panahon sapat. Worcestershire sauce - isang mahalagang sangkap sa salad "Caesar". Imposibleng isipin at ihanda ang sikat na cocktail "Bloody Mary" nang walang ito napakarilag regalo Ingles. Ngunit hindi ito ang limitasyon ng mga posibilidad sa aming mga British kaibigan. Ito ay idinagdag sa iba't-ibang mga gulay Sopas, mainit na appetizers, sandwiches at sandwiches. Ito ay partikular na mahusay na sinamahan ng karne tartare, inatsara isda. Sa mga may gusto sa pag-inom ng tomato sauce na may pampalasa, ay Nagagalak sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang produkto ng na ito. Maraming mga tao ay hindi gusto ang lasa ng "Tabasco", ngunit Worcestershire sauce na sinamahan ng inumin na ito nang mahusay.

Ang tanging bagay na dapat tandaan kapag nagsisimula upang magluto ng ulam, ito spice ay napaka-puro, kaya ito ay kinakailangan upang gamitin ang 2-3 patak. Maximum - 5-7, kung ang isang malaking bahagi.

Maraming mga housewives pumili nang eksakto Worcestershire sauce, ang presyo kung saan, hindi sinasadya, ay hindi magkano ang mas mataas kaysa sa mayonesa, mustasa at iba pang condiments. Ito ay ang orihinal na produkto mula sa kumpanya Lea & Perrins. Gayunpaman, maaari lang itong matagpuan sa mga tindahan na dalubhasa sa masarap na pagkain. Ngunit sa anumang supermarket, madali mong maa-extract Worcestershire sauce mula sa Heinz. Siya ay may isang bahagyang pagkakaiba sa lasa, ngunit din mas mura.

At ano ang gagawin kung hindi kayo nakasumpong ng Worcestershire sauce? Ano ang maaari itong palitan? Sa mga naturang kaso, palagi kang dumating sa aid na pamilyar sa amin toyo.