Chili pepper sa pagluluto

Kagiliw-giliw na ay ang katotohanan na ang WHO eksperto inirerekomenda ang chili upang kumain upang mapanatili ang kalusugan at kabataan, dahil naglalaman ito ng mga bitamina, mataba langis, asukal, alkaloids at karotina. Higit pa rito, ang paggamit nito ay tumutulong upang mabawasan ang stress, dahil simula na binuo tinaguriang kaligayahan hormones (endorphins), mapabuti ang panunaw, normalize ang aktibidad ng gastrointestinal tract at atay.

Chili pepper (pula hot) ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Kapag luto ito loses kapaki-pakinabang na mga katangian at panlasa. Sa kabila ng ang katunayan na siya ay may isang searing pagkasidhi, ito ay pinagsasama mahusay na may maraming mga produkto at mga sangkap. Ginagamit ito sa isang sariwang, tuyo at ang martilyo, pati na rin alcoholic tinctures o extracts.

Pepper sa karamihan ng mga kaso na ginagamit sa paghahanda ng sauces at salad, ito ay idinagdag sa yogurt, yogurt, atsara at meat dish, gayon pa man ito ay sprinkled na may mga pagkaing rice o itlog.

Fresh Chili pepper ilagay sa unang kurso sa panahon ng pagluluto, ay ginagamit din para sa paghahanda ng niligis na patatas (sa kasong ito nagdagdag din bawang, unsoy, tim, bay dahon, balanoy).

Tuyong sili ay dapat na babad na babad sa mainit na tubig para sa kalahating oras bago ang paggamit.

Sa kasong ito, karamihan sa mga nasusunog na paminta - ito ang mga panloob na plates at mga buto. Hindi nila karaniwang gamitin. Sa kaganapan na ang mga bahaging ito ay sa tiyan, ito ay hindi inirerekomenda na uminom ng tubig, ay maaaring makatulong upang yoghurt o keso - mabulunan nila ang anghang ng chili. Gayundin epektibong ay pinakuluang patatas, kanin at sariwang tinapay. Kapag pagluluto paggamit ng paminta ay hindi angkop para sa mga kamay hawakan sa mga mata, ilong o bibig, dahil sa contact na may mga bahagi, ito ay nagiging sanhi ng malubhang sakit.

Ang pagbili ng chili, kailangan mong bigyang-pansin ang kanyang hitsura. Dapat ito ay makapal at maliwanag, magkaroon ng isang makinis, kulubot-free balat, hindi mo dapat piliin kupas at nasira prutas. Store sa isang cool na lugar para sa hanggang sa dalawang linggo, at sa freezer - hanggang sa isang taon, parehong sa sariwa at naka-kahong form.

Ang mga pulang paminta ay may ilang mga varieties, tulad ng Serrano, Merck, pimienta at iba pa. Upang petsa, nakabuo ng isang scale na nagpapahintulot sa iyo upang matukoy ang sharpness ng paminta. Kaya, ang pinakamahina ipinapalagay bell pepper, at pinaka acute - Indian Naga Dzholokiya.

Chili ay ng ilang mga kulay: pula, berde, puti, orange at itim. Ang pinaka-karaniwang ng mga ito ay pula. Ito ay ginagamit sa iba't-ibang salads, sauces, una at ikalawang kurso, marinades at dessert (hal, Indian tsokolate).

Isaalang-alang ang ilang mga recipe na kung saan ito ay isa sa mga sangkap.

1. inatsara chili

Sangkap: dalawang kilo ng maanghang na chili, kalahati ng isang litro ng suka at tubig, dalawang spoons ng asin at asukal.

Ang hugasan paminta ilagay sa isterilisado garapon. Sa isang kasirola dalhin sa pagkulo atsara inihanda mula sa tubig, suka, asin at asukal, ibuhos ang mga ito mga bangko at roll.

2. Spicy Mexican sauce

Sangkap: walong gramo ng hinog mga kamatis, tatlong chili peppers, isa sibuyas, apat cloves ng bawang, isang bungkos ng coriander, dalawang tablespoons ng apple cider suka, asukal at asin.

Peppers at mga kamatis ay dapat na hugasan, ilagay sa isang baking sheet at maghurno para sa sampung minuto, at pagkatapos ay i-on ang mga ito sa paglipas ng sa iba pang mga side at mag-iwan para sa isa pang sampung minuto. Samantala, i-cut sibuyas rings, bawang, balatan at maghurno para sa dalawampung minuto, na nagiging paminsan-minsan. Lahat ng lutong sangkap ay lupa, sila ay nagdagdag ng tinadtad cilantro, suka, isang maliit na halaga ng tubig, asin at asukal. Handa sauce nagsilbi sa pinggan ng karne o keso.

Kaya, chili, ang paggamit ng kung saan pinatunayan WHO ay naglalaman ng isang malaking halaga ng macro- at trace elemento, asing-gamot mineral, bitamina at mga kuwadro. Malawak Ito ay ginagamit sa medisina sa paggamot ng anemya, Osteoporosis, alopecia, pati na rin ang pag-iwas sa atherosclerosis, viral impeksyon, diabetes, bronchial hika. Bukod sa lahat ng ito, ang paminta tumutulong na normalisahin metabolic proseso sa katawan.