Cake "Rainbow" o Rainbow Cake. Recipe, pangkulay pagpipilian

Masasayang gawain ng confectionary art - cake "Rainbow". Ito ay dumating sa amin mula sa Estados Unidos, at ay ipininta ang mga kulay ng bahaghari patong ng chiffon espongha keyk, fastened magkasama ang cream ng cream cheese. Maganda, luntiang, ngunit medyo madulas at mahirap na tiyan. At ang kasaganaan ng mga artipisyal na mga kulay ay may alarma na parang anyo ay nagpapahiwatig na ang pinaka-popular ay ang katamisan ng mga bata. Paano maaari alleviate ito ulam nang hindi nawawala ang kanyang kagila-gilalas?

paksa

Ang isang masigasig na interes sa dessert na ito sa iyong sarili naaakit isang pares ng mga taon na nakalipas, kapag ang Internet ay nagsimula na lumitaw sa buong cake "Rainbow". Recipe na sinamahan ng isang larawan, pindutin ang kanilang mga hitsura. Siya tila upang bumaba mula sa table Mad Hatter mula sa isang engkanto kuwento "Alice in Wonderland". Batay sa mga bahagi at ang pangkalahatang disenyo, maaari itong Forrester na ang Rainbow Cake ay ipinanganak salamat sa American confectioners, pati na ang mga ito ay sikat na para sa kanilang pag-ibig ng mga biskwit tulad ng "chiffon" bilang kasama ng cream cheese. At ang lahat na sinamahan ng dyes pagkain (ito ay nagkakahalaga ng recalling ang maalamat cake "Red Velvet").

pagpipilian

Sa klasikong bersyon Rainbow Cake kumakatawan pitong cakes, kulay sa isang bahaghari ng mga kulay at binuo sa mga naaangkop na pagkakasunod-sunod. Ang buong istraktura ay gaganapin sama-sama mayaman cream batay sa cream cheese, may pulbos asukal at mantikilya.

Sa pagkakaroon ng pangkulay ng pagkain at malusog na tao katamaran ay ipinanganak abstract cake "Rainbow". Ito ay one-piece tanggapin ang pagkatalo, na kung saan ay binuo mula sa pitong piraso ng kulay ng pagsubok prinsipyo lahat ng mga kilalang cake "Zebra". Handa cake ay i-cut papunta sa nais na bilang ng mga layer, at sa form na ito sandwiched cream.

Kung oras at pantasya biskwit layers ay maaaring nakaposisyon bilang isang kono o staggered.

Basic recipe

Upang ipahiwatig ang larangan ng mga gawain, dapat mong tukuyin ang mga pangunahing recipe, kung saan maaari mong maghurno isang cake "Rainbow":

• itlog puti - 6 pc;.
• itlog yolks - 3 mga PC;.
• asukal - 120 gramo;
• asukal protina - 40 gramo;
• asin - isang pakurot;
• pinong gulay langis - 100 ml;
• harina - 200 gramo;
• baking powder - 2 tsp ;.
• gatas (warm) - 135 ml;
• banilya - pakurot;
• Keso keso - 700 g;
• may pulbos asukal - 250 gramo;
• mantikilya - 230 gramo;
• banilya - pinch.

Lahat ng mga produkto ay may upang maging sa room temperatura.

Suriing mabuti harina na may pampaalsa tatlong beses. Magdagdag ng asukal (120 gramo) at asin. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin lahat ng mga likido sangkap, maliban sa mga puti itlog. Talunin sa isang foam. Pagsamahin ang harina na may itlog masa, lubusan halo-halong. Talunin hanggang solid peaks itlog puti na may natitirang asukal. Gamit ang cake, "Rainbow" ay makuha ang mga karagdagang hangin. Ito ay sinusundan ng paghalo sa mga dough-apat na bahagi whipped protina sa homogeneity. Pagkatapos ay idagdag ang mga natitirang mga puti.

Hatiin ang kuwarta sa 7 bahagi, ang bawat maingat na pukawin ang tinain naaayon sa isang tiyak na kulay ng bahaghari. Ibuhos kulay kuwarta sa ilang mga anyo ng isang diameter ng tungkol sa 24 cm.

Maghurno sa 180 degrees hanggang sa ito ay handa na, na maaaring naka-check sa isang palito.

Upang idagdag ang cream cheese, cottage cheese, vanilla, asukal at mantikilya sa isang mangkok. Talunin para sa 5 minuto sa pagkakapareho at kagaanan.

Kolektahin ang mga cake "Rainbow", ang recipe ng na aming ibinigay lamang - Sandwich cream cake, pagtula ang mga ito alinsunod sa ang pagkakasunod-sunod ng mga kulay sa bahaghari. Boca umalis bukas.

Saan ang pintura?

Siyempre pa, ang cake ay masarap, ngunit isang malaki halaga ng pangkulay ng pagkain sa kumbinasyon na may mabigat na cream ay may alarma, lalo na kung ito ay inilaan para sa mga bata holiday. Papaano mangyaring ang mga bata, nang walang nagiging sanhi ng pinsala sa kanilang kalusugan? Of course, ang isa ay maaaring gamitin ang mga dyes ng natural na pinagmulan, ngunit ito ay likas na taglay ng mga ito upang mag-fade o kahit na baguhin ang kulay sa panahon ng init paggamot, kung saan ay hindi maaaring iwasan kapag pagbe-bake ng cake. Gayunman, ang isang solusyon ay natagpuan, at ngayon ay magagawa mong upang mangyaring pamilya at mga kaibigan, magluto ng cake, "Rainbow" na may likas na dyes. Ang recipe ay mas mahirap kaysa sa klasiko, kaya ang mga gastos sa production maaaring nahahati sa dalawang yugto.

iridescent layers

Para sa kanilang mga paghahanda, kakailanganin mo ng dalawang mga listahan ng mga produkto mula sa kung saan ay iguguhit up nang hiwalay cake at kulay binuntis ang mga ito.

cakes:

• harina - 600 gramo;
• disintegrant - 6 na oras spoons ;.
• asukal - 350 gramo;
• Salt - 1.5 tsp ;.
• egg - 6 mga PC;.
• puti ng itlog - 2 mga yunit;.
• mantikilya - 350 gramo;
• blackberry juice - 75 ml;
• blueberry juice - 75 ml;
• spinach juice - 75 ml;
• karot juice - 75 ml;
• beet juice - 75 ml;
• halo ng 2 itlog yolks at 50 ml ng gatas.

Mga produkto ay idinisenyo sa isang lapad ng 24-26 cm.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang langis, 150 gramo ng asukal at harina na may pampaalsa at asin. Durugin sa crumbs.

Hiwalay, ihalo ang itlog at puti na may 200 gramo ng asukal, ilagay sa isang paliguan ng tubig at pinainit sa matunaw ang asukal. Timbang ay dapat na kaya mainit na ito ay hindi posible para sa isang mahabang panahon upang panatilihin ang iyong daliri sa loob nito. Ang panukalang ito ay kinakailangan para sa pagpapapanatag ng itlog, kaya ang cake "Rainbow" ay maisahimpapawid. Alisin ang mga itlog mula sa init at matalo para sa 5 minuto hanggang sa isang matatag na malambot na masa.

Hatiin ang oil-harina at itlog masa sa 6 na bahagi. Para sa mas higit na kawastuhan, mas mahusay na upang gawin ito sa tulong ng mga kaliskis kusina.

Ngayon mag-ipon ng shortcakes:

• mix bahagi harina halo sa juice ng isang uri (o isang halo ng mga mula sa gatas pula ng itlog para sa mga dilaw na cake);
• Gumalaw lubusan hanggang makinis;
• Idagdag ang egg bahagi, ihalo dahan-dahan, nang pinapanatili ang gaan ng pagsubok;
• Ilagay ito sa isang magkaroon ng amag at maghurno sa 180 degrees para sa 15-20 minuto, hanggang sa luto.

pagpapabinhi:

• pulang prutas katas - 150 gramo;
• katas makinis gadgad orange alisan ng balat + - 150 gramo;
• katas makinis gadgad limon matuklap + - 75 gramo;
• mashed kiwi - 150 gramo;
• juice ng blueberries + pakurot ng soda - 75 gramo;
• lumboy katas - 150 gramo;
• tubig - 330 gramo;
• gelatin - 25 gramo.

Kapag nakita mo ang cake "Rainbow" (larawan o nakatira), palagi itong nakakaapekto sa liwanag. Upang makamit ito nang walang pinsala sa kalusugan, ito ay kinakailangan upang sumunod sa mga rekomendasyon iniharap sa ibaba.

Idagdag ang juice ng isang limon at blueberry katas ng 75 gramo ng tubig. Sa 180 gramo ng likido magbabad gulaman. Sa sandaling ito swells, heat mass hanggang sa kumpletong paglusaw ng gulaman, na pumipigil sa bulak. Palamigin.

Pantay-pantay ibuhos ang gulaman mass para sa mga lalagyan na may isang katas ng prutas. Cake ay dapat na nakolekta sa anyo.

Ang bawat cake ay dapat ibuhos jelly at ilagay sa fridge upang ibuhos.

Ngunit ano ang tungkol sa mga cream?

Keso mass na hawak nito hugis na rin, ang paggawa ng napaka-bold cake "Rainbow" (isang recipe, tingnan ang larawan. Sa artikulo). Paano upang makamit ang parehong mapalamuting katangian at lasa gawing mas madali? Opsyon sa ibaba:

• Swiss meringge. Palis sa isang paliguan ng tubig 8 protina na may 300 gramo ng solids sa asukal peaks. Dahil sa init paggamot ng mga protina ay raw at ay dumaloy.
• Butter cream. Whip 1 litro ng gatas, magdagdag ng pulbos asukal sa lasa.
• Creamy keso cream. Palitan 1/3 ng cream cheese soft-paste.