Bungang sorbetes - isang matamis o inumin?

Walang duda, bungang sorbetes ay dumating sa amin mula sa Silangan. Ito ay itinuturing na ang lugar ng kapanganakan ng Indya. Doon siya ay kilala bilang Sharbat. Sa mga bansa ng ang pagkalat ng wikang Arabic ito ay nagsimulang mukhang upang palakihin. Ito ay tinatawag na may Sharben, at sa Turkey na ito ay nakatanggap ng kanyang final, pamilyar sa amin ang pangalan ng bungang sorbetes. Gayunman, ito ay orihinal na isang inumin! Oo, ngunit hindi pamilyar sa amin mula sa pagkabata creamy prutas sausages, tila tulad ng halva. Kaya kung ano ang isang sorbet? Ito inumin na inihanda mula pa licorice na may ang karagdagan ng iba't ibang spices, pati na rin rosas, halaman ng dogwud, o hips. Kapag ang Ottoman Empire na-promote sa kanyang hangganan malayo sa hilaga, Europeans ay naging pamilyar sa maraming mga delights ng Turkish cuisine. Ito ay hindi lamang kape, at ice cream shourpa. Kabilang sa mga ito ay isang masarap na paghiram at bungang sorbetes. Ito iniambag sa ang katunayan na ang tamis mabilis na nakakuha ang pinakamalawak na pagiging popular sa Europa, gayunpaman, medyo binago. Ngayon ito ay naging isang ... ice cream, halo-halong may malaking bilang ng mga berries o prutas, mani, mga pasas. Samakatuwid, ang West katangian para sa low-calorie soft sweets gamitin ang termino "sherbet". Ito ay naiiba mula sa cream "ice cream."

Ngunit sa kaliwa at ang iba pang sa Europa, hindi mas mababa binago ng salitang "sherbet". Ito syrup. Marinig mo ang tunog echo ng Arab "Sharben"? Higit sa isang libong taon na ang nakakaraan, isang inumin na ginawa mula sa katas ng prutas, honey, cinnamon at pampalasa luto sa Moorish kaharian sa Iberian Peninsula. At ngayon syrups nagawa sa pamamagitan ng kemikal ay nangangahulugan na may mga karagdagan ng asukal.

Ang parehong malungkot metamorphosis undergone sherbet at ika-anim ng lupain, kung saan ang tagumpay ng sosyalismo. Cheap briketiki compressed pulbos asukal, halo-halong may krema o gatas, Binigyan din domestic industriya ng pagkain sa ilalim ng pangalan ng kalakalan "sorbet". Ito ay lantarang kamangmangan, dahil walang bunga sa naturang gawing kalokohan. Isang juice - isang kailangang-kailangan na kondisyon para sa eastern sweets. Ang inumin o frozen prutas share ay dapat na nangingibabaw. At kami sa briquettes idinagdag cream, tsokolate, mani.

Kaya sabihin bumalik sa mga pangunahing kaalaman at maghanda ng isang tunay na prutas sorbet. Inumin na ito ay hindi inilaan upang masiyahan ang kanyang gutom. Ito ay lubos na mababa sa calories. Ngunit ito ay ganap na-refresh at tono. Iba't ibang mga berries ay may kanilang sariling mga patakaran ng pagluluto. Gayunpaman, ang pangkalahatang prinsipyo ay tulad ng sumusunod. Aking prutas, alisin ang solid particle (ang stalk, buto, buto). Mansanas, peras at iba pang mga prutas sa pangkalahatan siksik pyuriruem. Pagkatapos nilang ibuhos ang asukal syrup. Ang ilang mga prutas bahagyang magluto, ngunit lamang ng isang maliit na bit. Pagkatapos naming i-filter ang likido sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang alisin ang lahat solids. At cooled. Pagkatapos - sa iyong pagpapasya. Maaari mong ihalo ang bungang sorbetes na may alak. Kung ikaw wanna get ang dessert sa anyo ng ice cream, pagkatapos ay kuskusin ito sa yelo.

At paano naman ang mga sukat? Depende ito sa tamis ng prutas o berries. Halimbawa, strawberry sorbet ay ginawa mula sa mga pagkalkula ng isang tasa ng asukal, at dalawang tasa ng tubig sa bawat kilo ng berries. Pagluluto syrup cool na para sa isang bit, at ipagbuhos sariwang. Ngunit ubas bungang sorbetes na gawa sa dalawang baso ng tubig at kalahating kilo ng asukal. Sa karagdagan, ang mga berries ay din ng hiwa-hiwalay pinakuluang para sa dalawang minuto (isa at kalahating tasa ng tubig sa bawat kg ng hilaw na ubas). Kapag sabaw na may syrup ay pinagsama, ang lahat ng mga likido filter at iningatan sa loob ng dalawang minuto sa mababang init.