Tapa: ang recipe sa bahay

Pinatuyong karne - ito ay napaka-nakapagpapalusog produkto na maaaring maging sapat na katagalan upang panatilihin napapailalim sa availability ng magandang packaging. Man kulang ng isa piraso ng ang produkto para sa kalahati ng isang araw. Meat ay unti-unting swells sa tiyan sa digest, gutom ay hindi lumitaw nang matagal. Ngunit ito ay pakiramdam ng isang bahagyang pagkauhaw dahil sa tuluy-tuloy na proseso pagsipsip, bagaman diyan ay wala mag-alala tungkol sa.

tapa

Ang nasabing karne - isang mahusay na produkto para sa mga nais hiking at matinding mga kondisyon, ang mga atleta. Ang mga ito ay napaka-mabilis at madaling upang kumain on the go, at sabay na magbibigay ito sa iyo ng isang mabilis ng dami ng tao ng lakas at enerhiya. At ito ay nangangahulugan ng isang pulutong sa mga kondisyon na patlang.

Sa karagdagan, ang karne pinatuyong lubos na madaling ma-convert sa ordinaryong. Upang gawin ito, ito ay sapat na upang punan na may mainit na tubig at mag-iwan para sa isang oras, hanggang sa pagdating sa nakaraan nitong estado. O maaari mo lamang idagdag ang isang piraso ng ang produkto kapag luto na sopas.

Paano upang magluto pinatuyong karne

Sa bahay, ito ay medyo simple upang maghanda. Ito ay isang simpleng proseso. Sapagka't ito'y totoong ugma tupa at karne ng baka. Pork ay mas mahusay na hindi gawin. Mula sa mga ito ay hindi gumagana ng isang normal na produkto.

Of course, ang karne ay dapat na sariwa. Ito ay ang pangunahing kondisyon. Sa karagdagan, ito ay dapat na lubos na naka-bold, nang walang streaks.

Karne ng baka kailangang ma-hiwain. Ito ay mas mahusay na kung ang kapal ay hindi higit sa isang sentimetro. Ngunit kahit na i-out ka mas makapal na piraso - huwag mag-alala. Just pagluluto proseso ay mas matagal.

Ang thinner narezhete mo ito, mas mabilis mong dry karne. Kahit sa paghahanda ay dapat isaalang-alang ang mga layunin para sa kung saan ikaw ay may tulad ng isang produkto ay harvested. Kung ikaw ay gumagamit ng ito sa bahay, at pagkatapos ay sige at gumawa ng makapal na hiwa. Ngunit kung ikaw ay pagpunta sa dalhin ito sa isang kampanya, pagkatapos ay ang mga piraso ay dapat na kinakailangang maging manipis. Ito ay mapadali ang proseso ng paggamit nito sa kalsada. Sumang-ayon na ang isang makapal na piraso ay magiging mahirap na ngumunguya.

Tapa: lutong bahay recipe

Meat ay dapat na i-cut sa buong grain, kaya na mamaya sila ay hindi hindered sa proseso ng pagkain. Inihanda piraso magdagdag ng hanggang sa isang mangkok, samantalang sila'y mga nagsisimula upang ihanda ang dagat, na patuloy naming ma-kinakailangan.

Upang gawing mas, kailangan namin ng isang pinaghalong mga peppers. Maaari kang bumili ng isang set mula sa isang kumbinasyon ng ilang mga species nito: pula, itim, puti, berde. Ngunit maaari kang makakuha ng ang iyong sarili ng pinaghalong sa pamamagitan ng paggiling ang mga indibidwal na species sa isang gilingan ng kape. Ang resulta ay hindi mas masahol pa. Gayundin darating sa madaling-magamit asin, bay dahon, toyo, asukal at mainit na tubig.

Dalawang kilo ng karne ng baka na halaga ng mga sangkap ay magiging tulad ng sumusunod:

1. Dalawang buong teaspoons ng asin.
2. At dalawang kutsarita ng pinaghalong mga peppers.
3. Limampu't milliliters toyo ay lubos na sapat.
4. Ang isang kutsarita ng asukal.
5. Ilang durog bay dahon.
6. Maaari ka ring magdagdag ng isang bit ng kung ano ang ilang mga herbs para sa karne.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang mangkok at ibuhos ng isang baso ng tubig na kumukulo. Ang resultang solusyon ay dapat na halo-halong upang matunaw ang asin ganap.

Susunod, ibuhos ang mag-asim, ang aming mga karne, ihalo ang lahat ng ito, upang ang bawat piraso natanggap nito bahaging ito ng asin at pampalasa. Pan pabalat na may takip, hindi ito dapat gawin ng masyadong maraming hangin. At ipapadala ito sa refrigerator sa loob ng tatlong araw. Sa panahong ito, ang karne Palambutin, puspos na may asin at pampalasa.

Sugar ay gumagawa ang lasa ng karne mas malambot, enhancing ang lasa nito. asin ay nagbibigay ng proteksyon laban sa paglago ng microorganisms. Isang toyo ay nagbibigay ng isang kakaibang panlasa. Sa kanya tapa sa bahay ay isang magkano tastier.

Vyalim karne

May ay isang espesyal na dryer para sa karne, na kung saan ay mapadali ang proseso ng pagluluto sa bahay. Matapos ang beef pagbababad sa mag-asim, ito ay posible upang ilatag ang dryer. At maaari mong magluto karne at pinatuyong gamit ang isang oven. Sa anumang kaso, ang isang mahusay na resulta.

Kung mayroon kang isang dryer para sa karne, at pagkatapos ay lay out ng mga piraso ng karne ng baka sa sala-sala trays. Ang ilalim na layer ng karne ay maaaring inilatag mula sa mas malaking piraso, dahil ito dries mas mabilis.

Drying sa ilalim ng oven

Kung nagpasya kang upang magluto ng karne tuyo sa oven, ito ay tapos na tulad ng sumusunod.

oven ay dapat unang init ng hanggang sa pitumpu't degrees. Beef ay dapat na luto hanggang matuyo. Sa kurso ng ang oven ay dapat na pinananatiling bahagyang nakakawang, tulad ng kahalumigmigan ay kailangan sa isang lugar upang pumunta.

Tandaan na ang karne ay tuyo sa off gas. Pana-panahong, kailangan mong pagbe-bake na may karne ng baka Extract, at ang oven upang magpainit. Pagkatapos ay ang karne ay babalik sa isang lugar.

Drying ay magdadala sa iyo tungkol sa isang araw. Kung kayo ay mas mababa upang magluto ng karne, ito ay lamang mawalan ng ilang mga kahalumigmigan, ngunit hindi tuyo out ganap. Makakakuha ka ng maalog. Hindi ito ay naka-imbak para sa napaka-haba. Kahit na ito ay angkop para sa isang dalawang-linggong biyahe. Sa una, ito ay magiging posible upang kumain nang walang karagdagang pagluluto, well, isang linggo at isang kalahati ay mas mahusay na gamitin sa soups o para sa Pagprito.

Para sa pang-matagalang imbakan na walang pagpapalamig matuyo bago ang karne ay dapat ng estado bato. Mga pinakamabuting kalagayan temperatura cooking proseso - pitumpu't degrees. Lumampas sa kanyang hindi katumbas ng halaga, ngunit din upang mabawasan masyadong. Sa mataas na temperatura, ang karne ay maaaring Ujar- sa isang hindi katanggap-tanggap na kondisyon.

Mag-imbak ng tapa ay kinakailangan sa isang tuyo na lugar na walang air access sa dilim. Ito ay isang napaka-mahalagang kondisyon. Ang pinakamahusay na opsyon ay upang mag-empake ito sa alinman sa plastic bag o garapon salamin.

Tips affairs eksperto

• Thinly hiwa karne dries out mas mabilis at mas maginhawang gamitin sa panahon kampanya.
• Tapos na karne ng baka ay maaaring hawakan ng isang papel ng isang araw bago packaging. Ito ay ginagawa upang maglaho ang kahalumigmigan. Karanasan ay nagpapakita na ito ay nagdaragdag shelf buhay ng karne na walang pagpapalamig. At sa mga kondisyon ng panahon ay napakahalaga.
• Sa panahon ng paghahanda ng karne sa oven sa ilalim ng grill, maaari mong ilagay ang baking sheet. Ito ay makakatulong sa mapanatili ang kadalisayan. Sa karagdagan, ang lahat ng mga oven ay may sa hugasan, dahil ito ay nananatiling matatag na amoy.
• Handa na maliit na kagat hiwa ng pinatuyong karne ay napaka-malasa. Ngunit kailangan naming mag-ingat at alagaan ng iyong mga ngipin.

sa halip ng isang epilogo

Maraming mga nais na malaman kung paano upang maghanda pinatuyong karne. Ano ang pangalan, sa habang panahon, ang isang katulad na produkto, hindi lahat ng mga ito alam. Ang nasabing karne ay tinatawag basturma. Sa kasalukuyan, ito ay itinuturing na halos isang napakasarap na pagkain, kahit na sa una ay conceived bilang nagmamartsa variant ng pagkain para sa mga pastor, Mangangaso, na para sa isang mahabang panahon ay hindi bumalik sa bahay at nagkaroon na kumuha ng stock ng mga produkto. At ang karne ay napaka-maginhawang upang mag-imbak at medyo masustansiya.