Vedic kusina. vegetarian pinggan

Vedic cuisine - isang cuisine, na kung saan ay nagbubukod (sa isang mas mataas o mas mababang lawak) mga produkto ng hayop pinanggalingan. Sa anong pagkain ang mga tao magsayang, sumunod sa tulad ng isang diyeta, tatalakayin sa ang mga materyales ng artikulong ito.

Ang pangunahing mga prinsipyo ng Vedic cuisine

Vedic kusina ay sumusunod sa mga sumusunod na mga prinsipyo sa pagkain:

• Pagkain ay dapat na kinuha sa isang nakakarelaks at kalmado na kapaligiran.
• Maging sigurado na isaalang-alang ang compatibility ng mga produkto.
• Ang pagtanggap ng anumang pagkain ay dapat na spiritualized.
• Sa walang kaso ay hindi maaaring ibuhos likidong apoy ng panunaw.
• Ito ay kinakailangan upang ibahagi ang kagalakan ng pagtanggap ng banal na pagkain sa ibang tao.
• Kadalisayan ay mahalaga sa parehong mga panlabas at panloob.
• Ang pagkain ay kinakailangan upang obserbahan moderation.
• Ito ay inirerekomenda na kumuha ng pagkain sa parehong oras.
• Ito ay kinakailangan upang respetuhin ang sakripisyo ng mga buhay na tao'y.
• Regular post ng isang positibong epekto sa katawan ng tao. Kasanayan na ito ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng isang malinaw na layunin, layunin, pati na rin ang matalino sa paglilingkod sa mga katangian ng kanyang sariling katawan.

Vedic culinary arts and mga tampok nito

Sa kasalukuyan, may mga isang napakalaking bilang ng mga recipe Vedic cuisine. Ayon sa kanyang panlasa ay hindi sa lahat mababa sa tradisyonal na.

Vedic kusina kabilang ang regular na pagkonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, prutas, gulay at cereal. Dapat din ay mapapansin na ang isang iba't ibang mga pampalasa at seasonings recipes gumawa ng isang natatanging at nakakatugon sa lahat ng mga kagustuhan sa panlasa ng mga tao. Kabilang sa mga naturang aromatikong additives ilang: turmerik, cilantro, unsoy, haras, itim na paminta, duguan at asafetida. Tulad ng para sa mga inumin, ang Vedic kusina ay nagbibigay ng para sa paggamit ng tanging likas na sariwang juice at purong tubig.

Mula sa viewpoint ng adherents tulad ng isang pagkain, ang mga pagkain nila natupok ay dapat na naroroon 6 iba't-ibang panlasa, lalo, matamis, maasim, maalat, mapait, matigas at matalim. Kung ang isang tao ay kulang kahit sa panahon ng paggamit ng mga produkto sa isa sa mga nasa itaas, bilang isang resulta ng ito ay maaaring humantong sa iba't-ibang mga sakit.

Ngayon doon ay isang malaking katawan ng panitikan para sa mga detalye tungkol sa kung paano gumawa ng vegetarian dish. Para sa mga taong hindi maaaring bumili ng mga librong ito, ay namin ipakita ang ilang mga recipe na gumawa ng iyong karaniwang pagkain ay hindi lamang ang mga magkakaibang at pampalusog, ngunit din kapaki-pakinabang para sa katawan at espiritu.

Vegetarian Cuisine: Recipe ng unang pinggan

Upang gumawa ng isang vegetarian sopas, dapat mong ihanda ang mga sumusunod:

• tinunaw na mantikilya - 3 malalaking spoons;
• bay dahon - 2 mga PC;.
• coriander - 1 kutsarita ;
• Asafoetida powder - ¼ kutsarang panghimagas;
• kurkurma - ½ kutsarang panghimagas;
• anumang gulay (patatas, karot, sibuyas, at iba pa) - 600 g;
• pag-inom ng tubig - 1.5 l;
• iodized salt - idagdag sa lasa;
• ground black pepper - ¼ dessert kutsara;
• sariwang gatas - 400 ml;
• mantikilya - 2 malalaking spoons;
• light trigo harina - 3 malalaking spoons.

proseso ng paghahanda

Vegetarian cuisine, recipe ng kung saan kami ay isinasaalang-alang, hindi inirerekomenda ang paggamit ng mga produkto ng hayop pinanggalingan. Gayunman, ang mga tagasuporta ng ito paraan ng pagpapakain ay hindi pa rin tanggihan na gamitin ang pagawaan ng gatas sangkap at itlog. Pagkatapos ng lahat, ang mga produktong ito ay hindi nakuha sa pamamagitan ng ang pagkawasak ng mga buhay na organismo.

Kaya, para sa paghahanda ng vegetarian sopas puree kinakailangang painitin muna ghee sa isang presyon ng palayok, at pagkatapos ay ibalik ang parehong turmerik, bay dahon, kulantro at asafetida. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat magprito para sa isang ilang segundo. Sa tabi ng mga ito ay kinakailangan upang ilagay ang anumang tinadtad gulay.

Inilatag mga produkto ay dapat din bahagyang magprito (4-5 minuto) at pagkatapos ay ibuhos ito sa tubig at ibuhos itim na paminta. Takpan ang kawali at mga nilalaman nito kailangang lutuin sa katamtamang init (pagpapakilos patuloy) hanggang pagkatapos, hanggang ang mga gulay ay malambot at malambot. Kung mayroon kang isang espesyal na hiling, ang ilan sa mga ito sa hinaharap, maaari kang gumawa ng isang-ilas na manliligaw ng paggamit ng isang taong magaling makisama. Ngunit sa parehong panahon mula sa sabaw, siguraduhin na tanggalin ang bay dahon.

Hanggang sa mga gulay ay luto, maaari mong ihanda creamy sauce. Para sa layuning ito sa mangkok ay dapat matunaw ang mantikilya, magprito sa ganyang bagay harina (1-2 minuto), at pagkatapos ay ibuhos ang mainit na gatas at gumalaw mabilis na dalhin ang timpla sa kati. Dagdag dito, ang makapal at flavorful sauce upang idagdag sa sopas. Pukawin ang ulam, dapat kang maghintay para sa mga ito sa pakuluin, pagkatapos ay tanggalin ang mula sa init at maglingkod na may gulay.

Inihahanda ang mga kamatis na sopas

Vedic cuisine recipes ay maaring isama ang pasubali anumang mga produkto bukod sa karne at iba pang mga bahagi ng pinatay na hayop.

So, tingnan natin ang sama-sama, kung paano maaari mong magluto ng hapunan masarap at malusog kamatis na sopas. Para sa kailangan namin:

• malakas na pulang mga kamatis - 2 kg;
• halaman ng langis - 6 malaking kutsara;
• ground coriander - dessert kutsara;
• Asafoetida - ¼ kutsarang panghimagas;
• tinadtad sariwang unsoy dahon - 4 malaking kutsara;
• asukal - ½ kutsarang panghimagas;
• iodized salt - pagdaragdag sa paghuhusga;
• Black at red pepper powder - ¼ ng isang kutsarang panghimagas;
• mantikilya - 2 malalaking spoons;
• puting harina - 2 malalaking spoons;
• sariwang gatas - 450 ml;
• lemon juice - malaking kutsara.

proseso ng paghahanda

Ang unang vegetarian dish pretty mabilis at madali. Upang gumawa ng kamatis na sopas, na kinakailangan upang hugasan ang mga kamatis, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga piraso at durugin sa isang katas gamit ang isang blender. Sunod, ang mga nagresultang masa ay dapat pumasa sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos noon ay sumusunod ibuhos langis sa magprito palayok at isang makapal-napapaderan Asafoetida at kulantro para sa isang ilang segundo. Ang pagdagdag sa mga ito na dati luto tomato katas, dapat mong i-down ang init at kumulo ng mga sangkap sa ilalim ng talukap ng mata sarado tungkol sa 20-25 minuto. Dagdag dito, sa nilalaman ng pagkaing kailangang ibuhos sariwang tinadtad unsoy, asin, asukal, at pula at itim na paminta.

Upang gawin ang sopas ng isang espesyal na creamy dressing ay dapat na sa isang maliit na mangkok, matunaw ang mantikilya at pagkatapos ay ilagay ito sa harina at gaanong magprito. Pagkatapos nito, ang parehong mga pagkaing kailangan mong ibuhos ang gatas gusto mong pakuluin hanggang ang sarsa thickens. Sa wakas ang mga nagresultang masa upang maidagdag sa tomato katas ng lemon juice at magluto para sa isa pang 2-3 minuto.

Paglilingkod ito ulam na may kanais-nais na mainit na sariwang herbs at gulay.

Paano upang magluto ng veggie pizza?

Hindi lahat ng tagasunod ng Vedic kusina nakakaalam kung paano magluto ng masarap at nagbibigay-kasiyahan vegetarian pizza. Recipe tulad ulam ay kinabibilangan ng mga sumusunod na bahagi:

• handa pintog ng matamis na walang pampaalsa - 1 pack;
• Potato tubers - 3 mga PC;.
• sariwang mga kamatis - 2 mga PC;.
• pipino - 2 mga PC;.
• sariwang mushroom - 10 pcs;.
• matamis na sibuyas bombilya - 2 mga ulo;
• halaman ng langis - 5-6 malaking kutsara;
• cream - 120 g;
• dill, perehil, itim na paminta, asin - idagdag sa lasa;
• keso nang walang ng karagdagan ng isang renit - 130 g

Inihahanda ang mga sangkap

Bago gumawa ng vegetarian pizza gayatin ang mga kinakailangang mga mushroom sa manipis plates, at pagkatapos ay iprito ang mga ito sa langis ng gulay kasama ng mga sibuyas, asin at paminta. Pagkatapos nito, ang fungi ay kanais-nais upang magdagdag ng sariwang cream at maingat na paghaluin.

Kinakailangan ding pakuluan ang patatas tubers, gupitin sa manipis na hiwa ng kamatis at pipino, berde tumaga at lagyan ng rehas ang keso.

Pagbuo ng dish at pastry

Upang bumuo ng isang vegetarian pizza roll dapat purihin nang labis pastry, ilagay ito sa sheet, at pagkatapos halili ipinamamahagi sa buong ibabaw ng mga patungan ng naturang mga sangkap tulad ng mga putol-putol pinakuluang patatas, mga kamatis at pipino hiwa pritong mushroom, sibuyas, pampalasa at cream, sariwang keso at damo.

Sa katapusan ng semi-tapos nang produkto upang mailagay sa pinainitang oven, kung saan ito ay kanais-nais upang matiis tungkol 30-38 minuto.

Pagluluto vegetarian dessert

Mga saging, lutong sa oven na may almonds - ito ay ang pinaka-masarap at malusog Vegan dessert. Para sa paghahanda nito kailangan namin:

• sariwang lemon juice - 1 malaking kutsara;
• sariwang orange juice (strained) - 60 ml;
• gadgad duguan - ½ kutsarang panghimagas;
• kardamono pulbos - ¼ dessert kutsara;
• mantikilya - 2 malalaking spoons;
• banana wala pa sa gulang malakas - 4 mga PC;.
• asukal - 55 g;
• almonds, hiwa sa manipis plates - 2 malalaking spoons.

proseso ng paghahanda

Vegetarian cuisine (photo Vedic pinggan iniharap sa artikulong ito) ay mayaman sa mga recipe para sa pinaka-masarap na dessert. Upang gumawa ng lutong saging na may almonds, ito ay kinakailangan sa isang maliit na mangkok ihalo ang orange at lemon juice na may kardamono at duguan. Susunod, kailangan mong grasa isang maliit na baking tray na may mantikilya, alisan ng balat saging alisan ng balat, gupitin ang mga ito sa kalahati pahaba at mag-ayos sa isang sheet cut side up. Pagkatapos nito, ang bunga ay dapat ibuhos ang dati nang inihanda juice at budburan asukal pantay-pantay. Maghurno nabuo dessert na kinakailangan sa isang preheated oven para sa 3-5 minuto. Sa katapusan ng saging nangangailangan inalis, ilagay sa mga ito muli at almond plate thermally naproseso sa loob ng parehong halaga ng oras. Paglilingkod ang tapos na dessert at maaaring maging mainit o malamig.