Awtoklaw - isang aparato para sa pagproseso ng mga produkto ng pagkain

Marami ang naniniwala na ang awtoklaw - isang aparato na dinisenyo eksklusibo para sa isterilisasyon ng mga medikal na instrumento. Gayunpaman, ang saklaw ng tulad ng isang aparato ay mas mas malawak na.

Ang istraktura at pagpapatakbo ng awtoklaw

Ang imbensyon kabilang sa awtoklaw Frenchman Denni Papenu. Ito ay isang tunay na pambihirang tagumpay sa agham. Dahil ang aparato ay natagpuan nito application sa maraming mga lugar: sa construction, gamot, pati na rin sa kemikal at goma industriya. Ang kasalukuyang patakaran ng pamahalaan ay malawakang ginagamit sa produksyon ng pagkain. Ano ito? Awtoklaw - isang aparato na nagpapahintulot sa anumang mga may presyon proseso (150 MPa) habang heating sa itaas simula ng pagkulo ng tubig (hanggang sa 500 degrees). Ang mga naturang resulta ay hindi maaaring nakakamit sa anumang iba pang aparato. Sa kaayusan ng awtoklaw - isang lalagyan o sasakyang-dagat na maaaring sarado o binibigyan ng isang pambungad na takip. Ito ay kinakailangan na naka-install na aparato para sa kontrol ng mga pangunahing mga parameter. Ayon sa arrangement sa espasyo ng aparato ay ang mga: swinging, umiikot, tore, pahalang at vertical. Lahat ng ito ay depende sa proseso, na kung saan kasangkot ang aparato. Sa katunayan, ang awtoklaw - ang tanging paraan upang makabuo ng maximum na init na kung saan hindi ito gawin sa trabaho sa ilalim ng normal na kondisyon.

domestic makuwartel

Sa pagbebenta para sa isang mahabang panahon, may mga aparato para sa paggamot ng mga produkto sa bahay. Ang mga ito ay mas maliit sa sukat kaysa sa produksyon. Partikular na madali nilagang ginawa sa isang awtoklaw. Upang gumana kailangan cooker, electrical outlet, lata, metal caps at isang set ng mga produkto: karne (man), taba, asin, bay dahon, paminta (matamis at peas).

Ang lahat ng mga aksyon ay dapat na isinasagawa mabagal:

1. Glass garapon banlawan ng mabuti para sa mga produkto at, mas mabuti, isterilisado.
2. Bacon at karne hiwa sa maliit na cubes.
3. Sa ibaba ng bawat ay maaaring maglagay spices (1 leaf of laurel, olspays 1 at ilang peas).
4. Pagkatapos ay ilagay ang bacon at ilagay ang karne sa ibabaw ng mga ito.
5. Ibuhos 5 gramo (1 kutsarita) asin.
6. Roll up ang bawat jar metal takip.
7. Maingat na ilagay ang garapon ng pagkain sa awtoklaw, punan ang mga ito na may tubig hanggang sa tuktok at isara ang talukap ng mata mahigpit.
8. Dalhin ang presyon sa mga patakaran ng pamahalaan sa maximum, at pagkatapos ay ilagay ito sa apoy.

matapos lamang ng 4 na oras sa isang awtoklaw nilagang ay handa na, ngunit buksan ang takip ay maaaring maging lamang ng isang araw mamaya, kapag ang mga lalagyan ay lubos na cool.

Stocks para sa taglamig

Para sa mga truckers awtoklaw - isang mahusay na pagpipilian ng mga produkto isterilisasyon. Sa panahon ng mass blangko pakuluin ang bawat garapon sa isang pan ng tubig - ang hanapbuhay ay mahaba at nakakapagod. Ang isang de-latang sa isang awtoklaw maasikaso sa isang bagay ng oras. May ay walang kumplikado:

1. Una kailangan mong gumulong produkto (mga gulay, prutas) sa isang pamilyar na paraan.
2. Sa ilalim ng mga sisidlan upang maglatag maliit na kahoy na sticks sa isang grid pattern na salamin mula sa lalagyan ay walang direktang contact sa panloob na ibabaw at hindi napinsala habang heating.
3. Ilagay ang garapon sa autoclave sa mga hilera, ngunit hindi sa itaas.
4. Punan ang lalagyan ng tubig upang ito ay mas mataas na mga produkto.
5. Isara ang talukap ng mata at itaas ang presyon ng hanggang 1 na kapaligiran.
6. Supply unit sa init at dalhin ang temperatura sa 110 degrees sa loob. Tiyakin na hindi ito tumaas sa itaas 120 degrees. Kung hindi man kailangan mong ibawas apoy.
7. Heating ng lead para sa isang oras.
8. Kapag ang oras upang i-off ang apoy at maghintay hanggang ang temperatura ay bumaba sa 30 degrees.
9. Mapawi ang presyon gamit ang balbula at buksan ang takip.

Ngayon handa na may de-latang lata na pagkain ay maaaring maging ganap na cool na at dalhin sa cellar.

de-latang isda

awtoklaw ay natatangi sa na ito ay posible upang maghanda ng kahit anong produkto. Siya makabuluhang facilitates trabaho hostess. Pinapayagan ka upang gawin itong mas kaunting oras ubos at mas ligtas. Isda sa isang awtoklaw ay kasing-dali ng lahat ng iba pa. Dalhin, halimbawa, ang pinakasimpleng recipe para sa paghahanda ng ang produkto sa langis. Para sa layuning ito, batay sa isa litro garapon pangangailangan: 1 kilo ng isda (na walang internals at ulo), bay dahon 2, 11 gramo ng asin, 5-6 peppercorns at 30 gramo ng halaman langis.

Ang karagdagang ito ay kinakailangan upang magpatuloy bilang mga sumusunod:

1. Hugasan at maghanda ng isang container.
2. Gupitin ang mga piraso ng isda tumitimbang ng 60-70 gramo at ihalo ito sa asin.
3. Sa ilalim ng mga bangko ilagay pampalasa.
4. Pagkatapos ay ilagay ang isda upang ito ay 3 cm ay hindi umabot sa gilid ng cookware.
5. Ibuhos ang mga nilalaman ng langis.
6. Roll container takip.

Ang karagdagang isterilisasyon proseso na kinakailangan upang magsagawa ng parehong bilang at naka-kahong mga gulay. Fish handa nang mabilis sapat na, para sa isang oras ay magiging sapat.