Sacred Indian cuisine

Eastern, at kahit na higit pa kaya - Indian food ay palaging naaakit sa kanyang maanghang na kumbinasyon, at pinaka-mahalaga - walang pasubali helpful at dietichnostyu. Sa huli kalidad ay maaaring mitigated maliban maanghang sauces - ngunit sa bawat panlasa ay madaling upang kunin ang iyong mga pampalasa.

Kahit mas kawili-wiling ay ang katotohanan na sa araw na ito ang orihinal Vedic kusina ay halos hindi kailanman naabot. Puro ang lahi Brahmans ubusin naturang pagkain na malamang na hindi nalulugod walang arte palates. Buksan ang Indian cuisine ay puspos na may sulat-kamay Ingles at Portuguese colonizers, gleaned mula sa French recipe suple at baking, Mongolian dish ng pinatuyong prutas at karne ng mga pagkakaiba-iba sa tema pilaf.

Ang isang malusog na pamumuhay na nagtataguyod ng Indian cuisine, ay inilarawan sa mga banal na panitik ng Ayur-Veda, pagsunod sa kalusugan, kalinisan at gastronomikong mga kinakailangan. Mayroon silang isang butil ng sentido-kumon:

1. Ang pagkain ay dapat na mahigpit sa pamamagitan ng ang oras, na may perervyom pagitan ng pagkain: almusal, hapunan - tatlong oras ng tanghalian - hapunan - para sa limang oras.
2. Kumain ay dapat na sa parehong lugar, sa katahimikan o sinamahan ng maayang musika.
3. Confesses produkto compatibility at hiwalay na mga pagkain.
4. Ang pangunahing garantiya ng pagkain - kadalisayan at tamang init paggamot. Ang pangunahing garantiya ng kalusugan - sa pagmo-moderate. Hindus huwag hugasan down ang pagkain, kumain maliban na tubig sa isang walang laman ang tiyan.

Indian cuisine pinagsasama ang malaking bilang ng mga pananim, na humahantong, siyempre, ay nananatiling isang pigura. Kinakain ng iba't-ibang prutas at gulay, mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa ilalim ng banal na hayop - baka, isda, at bawat posibleng bilang ng mga pampalasa. Ang patakaran ng armonya tatlong flavors - matamis, mapait at maasim, asin ay hindi sinusunod halos. Ang pinaka-popular na pampalasa - cardamom at kumin, duguan at turmerik, curry at olspays. Gayunpaman, ang lahat ay hindi mabilang. Karamihan sa mga mixtures ibinibigay sa purong form na - "Masala".

Siya nga pala, seasoning - ito ay hindi lamang ang lasa lasa, ngunit din nakakagamot additive, accelerates metabolismo.

Tasty manok sa Indian

Ang pagdagdag ng mga gulay at bigas sikat na Indian cuisine? Manok tandoori lutong sa isang oven na may damo at sauce - napaka-makatas at tanyag pangalawang dish. Magluto ito sa bahay madali. Para sa lambot ng karne pumili ng isang parang gatas sauce.

Sangkap: 4 binti ng manok, isang baso ng gatas 1 itlog 1 karot, mga sibuyas 1, 4 tablespoons cream, 100 g ng harina 1 kutsarita Curry, 1 kutsarita halo "Garamov-Masala», ¼ tsp rosemary, asin at paminta sa lasa.

Hugasan ang mga paa ng manok sa malinis na tumutulong tubig, nalinis ng taba at labis na balat, paminta at asin, budburan rosemary. Mag-iwan upang mag-atsara sa refrigerator.

Shinkuem binalatan karot at mga sibuyas, pinirito sa halaman ng langis. Pagluluto oven heating hanggang sa 200 degrees. Sa isang baking sheet o sa isang lalagyan para sa baking maikalat ang sauteed gulay, mula sa itaas - mga binti ng manok.

Hiwa-hiwalay, ihanda ang sarsa: palis sa gatas, itlog, kulay-gatas, pampalasa, curry at harina. Ibuhos chicken timpla sa itaas at ipadala ito sa oven para sa 40-45 minuto. Narito ang isang simple at amazingly masarap na ulam.

Indian recipes ay nag-iiba depende sa rehiyon: ito ay isang hilagang baryante ng timog ginusto upang maghurno manok na may mga dalandan. Hindi pa huli upang mag-eksperimento na may sauce na ito!