Adobo mushroom: ang mga benepisyo at harms

Genus Ang nabibilang pagtatantya ng lokasyon ng higit sa isang dosenang mga species ng fungi na lumalaki sa stumps, buhay at patay kahoy. Ang kanilang mga kulay - mula sa honey-brown sa dark gray o kahit ng oliba sa gitna ng ang cap bahagyang darker kaysa sa mga gilid. Kabute lumalaki grupo ay madalas na sumanib sa mga base binti sa bawat isa. Cap fungus maliit na sukat - mula 3 hanggang 8 cm, leg - 10 cm ang haba.

Kabute kinakain inasnan, adobo, pinirito, pinakuluang at tuyo.

Kapaki-pakinabang na mga katangian ng honey agaric adobo

Inatsara mushroom prized sa pagluluto hindi lamang sa kanyang kaaya-aya lasa. Bilang karagdagan, sila ay din tunay na kapaki-pakinabang para sa mga organismo.

• Inatsara mushroom - isang mababang-calorie produkto. Ang mga mushroom ay dapat isama sa iyong diyeta sa sinuman na nagmamalasakit tungkol sa pagkakatugma ng hugis. Pagkainit inatsara mushroom ay lamang ng 22 kcal bawat 100 gramo.
• Mushroom naglalaman protina, hanggang sa 80% ay madaling digested sa pamamagitan ng katawan.
• Adobo mushroom - isang pinagmulan ng bitamina B _1, B _2, C, PP at mineral: potasa, magnesiyo, posporus, kaltsyum.
• Sa regular na pagkonsumo ng mushroom maiwasan ang pag-unlad ng kanser at cardiovascular sakit.
• Habang ang mga mushroom sa pamamagitan ng 80% tubig, ambag sila sa pag-alis ng labis na likido mula sa katawan, normalisahin metabolismo, at sa gayon ay magsulong ng pagbaba ng timbang.
• Honey agaric ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot para sa paggamot ng teroydeo sakit.

Ang kabute ay mapanganib?

Kabute sa adobo - masarap at malusog na mushroom. Still, ang kanilang pagkonsumo ay dapat na limitado sa ilang mga kaso.

• Ang mga nakakain kabute ay madalas na nalilito sa mga mali at ihalo ang mga ito na may pag-aatsara o canning. Samakatuwid walang karanasan kabute mangangasong doon ay isang panganib ng pagkalason, minsan malalang.
• Kabute, kabilang ang mushroom, ay kontraindikado para sa paggamit para sa mga bata sa ilalim ng 12 taon.
• Ang inatsara mushroom naglalaman ng suka, na kung saan ay partikular na mapanganib sa mga taong may sakit ng gastrointestinal sukat, kabag at ulcers.

Ibabad ng mushroom

Ang espesyal na lasa ng mushroom ay nagbibigay sa ang atsara. Iyon ay depende sa mga ito, kung ano ang lasa ng mushroom ay nakuha: ang matalim, matamis at maasim o maanghang. Kapag naghahanda ang atsara spices play ng isang pangunahing papel. Bawang, itim na paminta at olspays, bay dahon, coriander, malunggay, haras at cloves inatsara mushroom magbigay ng isang espesyal na pagiging kawili-wili. Ngunit huwag makakuha natupad ang layo sa pamamagitan ng mga ito. atsara Ang lahat ay dapat na sa pagmo-moderate: at asin, at asukal, at pampalasa.

Adobo mushroom naka-kahong mushroom na may suka. Humihinto ang lahat ng mga proseso ng pagbuburo at nagbibigay-daan sa ang produkto na lumala. At ang atsara - isang aanak lupa para sa e-eksperimento. Sa pamamagitan ng pagsasaayos ang halaga ng mga pampalasa, mushroom maaring ibigay ng isang natatanging lasa at aroma.

Pag-aani honey agaric sa taglamig

Kabilang sa mga iba't-ibang paraan ng pag-aani honey agaric sa taglamig ay pinaka-karaniwang ginagamit canning. Ang proseso ay simple, at ang resulta ay mangyaring kahit na ang pinaka-masugid na foodies.

Bago ka magpatuloy sa pangangalaga, mushroom ay dapat na maayos na inihanda. Para sa layuning ito sila ay babad na babad para sa ilang oras sa malamig na tubig na may asin at sitriko acid. Ito ay lubhang mapadali ang paghahanda ng mushroom. Ang asin sa kasong ito ay linisin ang mushroom ng iba't ibang magkalat, na kung saan sa ilalim nito impluwensiya magpa-pop up sa ibabaw ng tubig, at sitriko acid pipigilan fungi madilim.

Naka-kahong kabute ay maaaring maging lahat o sumbrero. Honey agaric fiber binti, ngunit gumawa sila ng isang masarap na itlog at kabute sauce.

Inihanda mushroom ay pinakuluang dalawang beses. Una mushroom pinakuluang para sa 10 minuto matapos na kumukulo, at pagkatapos ang tubig ay pinatuyo. Ang pangalawang pagkakataon, mushroom pinakuluang mula sa 30 minuto sa isang oras, hanggang pagkatapos, hanggang sa sila ay nagsimulang lumubog sa ilalim ng pan. Tubig na may mushroom pinatuyo muli. Pinakuluang kabute ay inilatag sa matsura garapon, ibuhos pre-naghanda atsara at roll cover.

Adobo mushroom na naka-imbak sa isang cool na lugar hindi hihigit sa isang taon. Mula sa 1 kg ng kabute ay nakuha tungkol sa 1 litro ng de-latang produkto.

Ang isang simpleng recipe para sa inatsara mushroom

Ito ay isa sa mga pinakamadaling mga recipe para sa honey agaric. Para sa ito ay nangangailangan ng mga tradisyonal na pampalasa at isang minimum ng pagsisikap, at ang resulta ay nababanat at crispy mushroom.

Unang kailangan namin upang ihanda ang mushroom (1 kg), sa 2 tbsp. tablespoons asukal at asin, kutsara ng puro suka, 2 piraso olspays paminta, bay dahon at bawang cloves, 5 inflorescences carnations at 1 litro ng tubig para sa atsara.

Ito ay mahalaga upang obserbahan ang halaga ng spices upang makakuha ng talagang masarap na inatsara mushroom.

Paghahanda hakbang-hakbang ay ang mga sumusunod:

1) Honey mushroom ibuhos malamig na tubig, magdagdag ng asin, sitriko acid. I-clear ang kabute sa magkalat, ang pagpapalit ng tubig nang ilang beses.

2) Pakuluan ninyo ang mushroom: unang 10 minuto, at pagkatapos maubos at isa pang 30-40 minuto hanggang sa ang mushroom ay hindi mahulog sa ibaba.

3) welded mushroom alisan ng tubig. Sabaw alisan ng tubig.

4) Ihanda ang atsara. Sa isang pan ibuhos 1 litro ng tubig, magdagdag ng pinatuyong pampalasa at bawang. Kapag ang atsara ay nagsisimula sa pigsa, magdagdag ng isang kutsara ng suka at mas mababang mga fungi. Pakuluin lahat ng mga sangkap sama-sama para sa isa pang 10 minuto.

5) Ayusin ang mushroom sa payat bangko at roll. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa isang cool na madilim na lugar.

Inatsara mushroom, lutong sa ito recipe na nakuha sa abot ng matamis at malasang. Ang lasa ay maayang, bahagyang maanghang, na may isang bahagyang bango ng mabangong pampalasa.

Paano upang mag-atsara frozen kabute

Sa mga taong hindi personal na mangolekta ng mushrooms at matakot na bumili ng mga ito mula sa mga kamay ng mga taga ibang lupa, tulad ng mga recipe para sa marinating ang frozen honey agaric. Sila ay maaaring palaging ay matatagpuan sa supermarket, sa kagawaran, na nagbebenta ng iba pang mga nakapirming mga gulay. Ang pangunahing bentahe ng mga mushroom ay na hindi nila kailangang hugasan at malinis, at sa gayon ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng mas kaunting oras.

Upang ihanda ang honey agaric litro lata na kailangan para sa recipe ng 1 kg ng kabute sa 2 tbsp. tablespoons asukal at asin, suka glass, olspays gisantes (10 mga PC.), carnation (5 mga PC.), bay dahon (3 pcs.), bawang (3 cloves), tubig (1 L).

Hakbang-hakbang paghahanda:

1) Frozen mushroom dipped sa tubig at pigsa na kumukulo para sa 10 minuto.

2) Sa oras na ito, sa isa pang palayok upang maging luto atsara. Upang gawin ito, pakuluin 1 litro ng tubig, idagdag ang lahat ng spices, kabilang ang bawang at suka. Magluto para sa 8 minuto.

3) Fungus napili mula sa tubig espumadera, sabaw pinatuyo. Ngayon ay maaari kang mag-atsara mushroom. Recipe ay simple: alisin ang mushroom sa atsara at pakuluan para sa 8 minuto.

4) Kabute shift sa isang quart garapon, isang plastic transparent na takip shut, cool na at ilagay sa ref para sa 24 na oras.

5) Pagkatapos ng isang araw, adobo mushroom maaaring ligtas na maghahatid. Bon gana!

Inatsara mushroom: masarap at masyadong mabilis

Lutong mushroom para sa recipe panlasa tulad ng de-latang para sa taglamig, ngunit sila ay inatsara para sa matagal na, lamang 2-3 araw. recipe na ito ay isang bilang ng mga kalamangan. Una, mushroom i-out napaka masarap, at ikalawa, inatsara mushroom sa palayok, iyon ay napakabilis.

Una kilo fungi babad sa tubig, nalinis at pinakuluang hanggang sa handa, nang walang forgetting upang baguhin ang tubig. Hanggang mushroom ay niluto, kailangan mong ihanda ang atsara. Para sa layuning ito, 1 litro ng tubig magdagdag ng dry spices (2 tablespoons. Spoons ng asukal at asin na walang mga slide, 3 piraso ng matamis na sili at sibuyas) at isang kutsara ng suka (walang langis). Lutong mushroom para makisalo sa isang salaan, alisan ng tubig ang sabaw. Ilagay ang mushroom sa isang quart garapon. Ibuhos ang atsara sa ibabaw ng mushroom at idagdag ang top 1 kutsara ng langis ng halaman. Isara ang garapon na may plastic talukap ng mata, cool at ipadala sa refrigerator para sa tatlong araw.

Kabute inatsara sa Korean

Korean cuisine para sa maraming mga taon ay ang popularidad sa Russia. Ayon sa kanyang mga recipe, hindi lamang mag-atsara ang mga gulay at karne, ngunit din mushroom. Inatsara mushroom, isang larawan ng kung saan ay iniharap sa ibaba, ito recipe nakuha sa sukdulan ng acidic, na may isang maanghang anghang.

Una, purified mushroom (1 kg) ay pinakuluang para sa 10 minuto, at pagkatapos ibinuhos ang sabaw, at pagkatapos ay dipped sa tubig na kumukulo na may 2 tablespoons ng asin. Sa oras na ito kailangan mong ihanda ang atsara. Upang gawin ito sa isang litro ng tubig na kumukulo magdagdag ng asin (1 kutsarita), asukal (2 tablespoons) ng durog bawang (2 cloves), suka (3 tbsp. Spoons 6% solution) at red peppers (½ kutsarita). Payagan ang na palamig. Mushroom, pinakuluang para sa 15 minuto, itapon sa isang salaan, at pagkatapos ay kumonekta sa ang atsara. Sa isang baso ulam ilagay ang mga layer: hiwa manipis semi-bilog sibuyas - mushroom - sibuyas - mushroom. Top ibuhos ang atsara, ilagay ang pamatok, at upang magpadala ng para sa 8-12 na oras sa refrigerator. Bon gana!

Kabute "Sharp"

Kabute para sa recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag matalim turn sa atsara malunggay at pulang mainit paminta. Ang mga ito ay perpekto para sa mga talahanayan ng bakasyon bilang meryenda.

Inatsara mushroom para sa recipe na inihanda napaka-simple. Maaari silang magtipid o ubusin agad, sa loob ng 2-3 araw pagkatapos ng marinating. Ang shelf buhay ng mushroom sa ref ay hindi dapat lumagpas sa isang linggo.

Kabute (1 kg) ay pinakuluang sa inasnan tubig hanggang sa magsimula sila upang tumining. Sa oras na ito, ihanda ang atsara ng pampalasa at suka (sa 1 litro ng tubig na kumuha ng 3 tablespoons ng suka, 2 tablespoons asukal, 2 kutsarita ng asin, 3 piraso ng matamis kampanilya paminta at cloves, isang maliit na malunggay ugat at pod chili). Malunggay Peel at hiwa sa hiwa, paminta itinapon sa tubig ganap. Atsara Pagluluto 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag sa mga ito sa isang salaan sumandal mushroom. Pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos nito mushroom ay inilatag out sa mga bangko. Mabilis mushroom sa isang maanghang atsara handa na. Bon gana!