Indian dish: recipe na may mga larawan

Gusto mong malaman kung ano ang mga Indian na pagkain? Recipe na may mga larawan Gusto kong hanapin? Sa artikulong ito tinitingnan namin ang kung ano ang Indian food, ilarawan namin pamamaraan para sa paghahanda ng mga sikat na pagkain. Makikita mo rin ang mga larawan ng mga pagkain, na kung saan kami ay talakayin nang detalyado.

Indian cuisine: recipe at mga tampok

Ito ay pinaniniwalaan na Indya - lugar ng kapanganakan ni vegetarianism. Bakit kaya? Ang katotohanang ito ay dahil sa ang mga espesyal na klimatiko zone at relihiyosong mga tagubilin. Ang klima ay mainit na sapat, kaya ito ay lubhang masirain karne, ngunit may mga napakalaking mga pananim ng gulay (minsan ilang bawat taon). Habang ang karne ay pa rin sa kalakhan sa bansa huwag kainin para sa mga relihiyosong dahilan.

Sa hilagang bahagi ng bansa ay halos pinaninirahan sa pamamagitan ng mga Muslim, na, tulad ng alam mo, huwag kumain ng baboy, at mga tagasuporta ng Hinduism tumangging kumain ng karne ng baka.

Sa timog ng bansa ay kumalat vegetarian cuisine. Sa lugar na ito, ang mga tao ay hindi kahit na kumain ng gulay na kung saan ay katulad sa ang kulay ng dugo, tulad ng mga kamatis at beets. Ang batayan ng kanilang pagkain ay binubuo ng mga sumusunod na produkto: dilaw lentils, mga petsa, matamis paminta at pinakuluang bigas. Sa bansang ito ay napaka-tanyag na Indian Curry pagkain. sa pangkalahatan ang mga ito ay inihanda mula sa mga gulay, ang lasa ay lubhang matalim. Para sa Indians, isang kari - ito ay hindi ordinaryong pampalasa, ito ay isang buong maliit na grupo ng mga pinggan na ay kinakain para sa dalawang mga tampok. Paano eksaktong? Una, sa lahat ng mga naturang mga kumbinasyon ay may cravings sariwang lupa spices, at ikalawa, gaya Indian dish ay may isang makapal na consistency. Basic na sangkap para sa mga pagkaing niyog, minsan ay pinalitan ng bigas.

Meat Indian food ipinamamahagi sa hilagang bahagi ng estado. Ang pinaka-popular na kinabibilangan ng: Rogan-josh (lamb curry), gushtaba (meatballs ostrenkie) at biriyani (manok o ang kordero na may rice porridge at orange sauce).

Sa kanlurang baybayin ng Indian dish estado ay higit sa lahat seafood at isda. Ang lugar na ito ay mayaman sa iba't-ibang uri ng isda. Ang pinaka-paboritong ay ang sardinas at alumahan. Kung makipag-usap namin tungkol sa kung ano ang popular na pagkaing-dagat, ito ay, siyempre, prawns. Ang isda ay inihanda sa iba't ibang paraan: ito nilaga, inatsara at pinirito.

At kung anong uri ng matamis na Indian cuisine na kilala sa buong mundo at ay popular sa bansa? Of course, ito ay malabo ang balahibo amerikana at sandesh. Napaka-tanyag na kahit sa Indya halo manuntok. Ito ay ginawa mula sa lemon juice at tubig. Gayundin, may mga karaniwang puding gatas, pancake at biskwit.

Ang pinakamahusay na kilala ay desserts Gulab- Jamuna (yoghurt sa gadgad almonds, at harina) Rasgulla (curd bola na may lasa tubig pink) Kulfi (ice cream) at dzhaleby (masarap pancake na may syrup).

Sa artikulong ito tinitingnan namin ang ilang mga napaka-tanyag na Indian dish. Ang mga larawan ay magiging kanilang paraan. Ang mga larawan ay agad malinaw na kung saan dapat itong i-out. Panglarawan mga halimbawa ay makakatulong sa iyo upang lumikha ng eksakto ang nais na ulam. Kaya, sabihin magsimula ng pagtingin sa mga pagkain.

Indian dish: recipe na may mga larawan

Ilarawan ang mga pagkaing ng Indya, simulan natin sa isang ulam na tinatawag na "naan tinapay". Ang mga ito ay maliit na cake, luto sa isang espesyal na recipe. Pagluluto ay nangangailangan ng:

• 2/3 Art. gatas, at ang parehong halaga ng yogurt;

• Apat Art. tablespoons ng mainit-init na gatas;

• isang kilo ng harina;

• isa at kalahating tablespoons ng pampaalsa dry at kutsarita pampaalsa;

• itlog;

• 4 kutsara ng langis ng gulay (dalawang sa kuwarta at tinapay para sa lubricating dalawa);

• isang bungkos ng sariwang cilantro;

• Salt (0.5 tsp ..);

• 4 tbsp. l. sugar.

cooking tortillas

1. Una, sa isang lalagyan, ibuhos mainit-init na gatas, pagkatapos ito dissolve ang asukal at lebadura. Hayaan ang timpla sa stand para sa 30 minuto.

2. Sa ibang container palis egg palis, pagkatapos ay idagdag ang gatas, yogurt at langis ng gulay (2 tbsp. L.). Pagkatapos ihalo na rin.

3. Ikaw ay pagkatapos ay kailangan harina: suriing mabuti sa ito sa isang malinis na ibabaw na kung saan maaari mong masahihin ang kuwarta. Pagkatapos na idagdag ang baking powder at harina.

4. Susunod, sa burol ng harina gumawa ng isang maliit na indentation at simulan upang ibuhos ang lebadura sa gatas. Masahin lubusan (maaari mong gamitin ang isang processor na pagkain). Sa loob na parehong mass dahan-dahan ibuhos ang timpla ng yogurt, gatas at itlog. At muli ang lahat ng maingat masahin.

5. Pagkatapos Ilagay ang kuwarta sa isang palayok, masaklawan na may isang tuwalya at mag-iwan para sa isang ilang oras hanggang sa ito ay lambal.

6. Pagkatapos, painitin muna oven sa 260 degrees.

7. Susunod, hatiin ang kuwarta sa sampung piraso sa isang board sprinkled sa harina. Ang bawat isa sa mga ito roll up sa isang ball, at pagkatapos ay hugis ang hugis-itlog, na lumalawak sa iba't ibang direksyon ng produkto.

8. Pagkatapos ng lahat ng mga cake grasahan langis at budburan coriander (melenko tinadtad).

9. produkto Maghurno para sa 20 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.

Ibinibigay ko

Kung ikaw ay interesado sa mga kilalang Indian food, at pagkatapos ay bigyang-pansin upang bigyan. Ito na sopas base sa beans na may herbs, pampalasa at damo. Kahit na sa Indya, mahihirap na tao ay kailangang ibigay sa mesa. Tandaan na may pamagat na ito mayroong iba't ibang mga Indian pinggan, mga recipe na ikaw ay lubos na naiiba. isaalang-alang din namin ang mga klasikong bersyon ng pagluluto. Upang ihanda ang ulam na ito, ang kailangan mo:

• 3 mga PC. tomato (mas maganda pink);

• glass lentils (pula);

• Tatlong baso ng tubig;

• tatlong cloves ng bawang;

• isang sibuyas (mas maganda gawin ang mga puti);

• 2 tbsp. l. lemon juice at tulad ng isang halaga ng gulay langis;

• 1 bay dahon;

• asin;

• perehil para sa dekorasyon;

• 1 h. L. turmeric;

• 0.5 h. L. Mustard (buto), fenugreek, kumin at linga buto (buto).

Pagluluto ay nagbigay

1. Una, mag-enjoy ng isang lentil: banlawan ito lubusan ilang beses hanggang ang tubig ay tumatakbo malinaw.
2. Pagkatapos ibuhos lentils 3 tasa ng tubig at dalhin sa pigsa. Kapag ang tubig boils, bawasan ang init, takip at magngitngit para sa 10 minuto.
3. Hanggang sa luto lentils, gawin ang ilang mga kamatis. Banlawan kamatis, pagbura, at magawa sa bawat isa sa mga cuts (cross-hugis)
4. Pagkatapos ay isumite ang mga kamatis sa isang palayok ng lentils at paputiin para sa mga tatlong minuto. At pagkatapos ay tanggalin kamatis, palamig ito down sa malamig na tubig para sa isang minuto.
5. Susunod, ilipat ang mga ito sa isang plato, alisin ang balat at cut ang mga ito sa maliit na cubes.

Ginagawa namin zazharku magbigay at tapusin pinggan pagluluto

1. Ngayon ito ay ang turn zazharki. Upang gawin ito, tumaga ang sibuyas at bawang. Una, magpadala ng isang halaman sa isang pan, igisa ng kaunti at magdagdag ng isang segundo. Kapag ang sibuyas magprito, idagdag ang mga butil ng mustasa at mix.
2. Susunod Gumalaw sa turmerik, bawasan ang init at pukawin muli zazharku.
3. Pagkatapos na idagdag ang kumin at fenugreek. Lahat ihalo na rin.
4. Kapag ang sibuyas ay magiging isang ginintuang kulay, idagdag ang linga buto. Muli ihalo zazharku at idagdag sa lentils.
5. Ilagay ang isang ulam para sa 5 minuto at idagdag ang mga kamatis at.
6. Susunod, idagdag ang lemon juice, bay dahon at asin sa lasa. Pakuluan para sa pitong minuto at tanggalin ang mula sa init. Bago paghahatid, dekorasyon na may perehil.

Golgape

Bilang paglalarawan sa Indian national dish, hindi isa ay maaaring kalimutan ang tungkol sa golpane. Ito ay isang napaka-tanyag na ulam sa bansa. Ano ang kumakatawan ito? Ito deep-fried bola ng masa.

Para sa pagluluto kailangan mo:

• semolina at harina (isang baso);

• 60 ML ng tubig (malamig);

• halaman ng langis (250 mL frying at 1 tbsp. L. Dough).

Mong maunawaan golgape - Indian ulam na maaaring maging handa kahit isang bata. Dahil ang lahat ng bagay ay tapos na napaka-simple. Ang tanging bagay na kakailanganin adult na tulong - ay nasa proseso ng pagbaba at dostavaniya bola ng mainit na langis. Kaya, tingnan natin kung paano ang ulam ay inihahanda.

Ang proseso ng pagluluto

1. Una ikonekta ang harina at semolina at paghalo. Pagkatapos ay idagdag ang langis (1 tbsp. L.), At ihalo maigi iniabot pound timpla.

2. Pagkatapos ng tubig sa maliliit na bahagi ibuhos dough (tandaan patuloy na pagpapakilos).

3. Pagkatapos ng limang minuto ay nangagmamasa ng masa. Susunod, takpan ito at iwanan ito para sa 15 minuto at.

4. kasirola ibuhos langis (ito ay okay upang magpainit). 5. Pagkatapos pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer (tungkol sa dalawang mm).

6. Kumuha ng isang baso, sa tulong ng kanyang hiwa bilog. Pagkatapos, ang bawat roll muli, upang maging sa isang kapal ng tungkol sa 1 mm.

7. Ngayon isawsaw ang isa hiwa sa langis skimmer na may hawak na bago hanggang inflates lobo. Pagkatapos nito, maaari mong alisin ang susunod. Kasabay nito, maaari kang magluto ng anim na bola. Ang mga produkto ay dapat na naka-kaya na sila ay pantay-pantay purong.

8. Tapos kuwintas ay dapat na ilaw kayumanggi ang kulay. Pinalamanan golgape maaaring mashed patatas. Upang gawin ito, tumagos sa bawat piraso at ilagay ito sa ang palaman.

Dzhalebi

Bilang paglalarawan sa Indian dish, ang mga recipe sa mga ito ay iniharap sa itaas, maaari naming hawakan ang isyu ng dessert. Ngayon ay tumingin sa kung paano upang maghanda dzhalebi. Unang gawin ang humampas at syrup. kailangan para sa pagsubok:

• 2 h. L. kepe o yogurt;

• maligamgam na tubig (1.5 tasa);

• Dalawang tasa ng harina;

• floor kutsarita ng baking soda;

• 1,5 h. L. semolina.

Para sa syrup:

• Ang isa kutsarita ng lemon juice;

• maligamgam na tubig (dalawang baso);

• sugar (apat na tasa).

pinggan pagluluto

1. Una gawin ang mga masa. Sa una, ihalo ang harina at semolina, idagdag ang yogurt, soda at tubig.

2. Paghaluin lubusan halo na may isang taong magaling makisama.

3. Pagkatapos ihatid ang aming mga zhidenkoe ang kuwarta para sa isang ilang oras sa isang mainit-init na lugar (kailangan mo upang gawin itong umasim, simula ng bulubok at maging mahibla).

4. Habang ang masa ay, inyong ihanda ang syrup. Para sa layuning ito, dalhin sa pigsa ng tubig na may juice (lemon) at asukal.

5. Pakuluin sa loob ng limang minuto at i-off ang apoy. Pagkatapos ay hayaan ang syrup sa palamig.

6. frying mga produkto ay nangangailangan ng isang pastry bag, sa dulo na kung saan ay dapat na i-cut, kaya na ang masa ay maaaring pilitin ang isang manipis na spiral.

7. Init ng kawali na may mantikilya. Doon na may tulong ng isang pastry bag pisilin ang masa, ang paglikha ng isang iba't ibang mga pattern. Fry lahat ng mga produkto sa bawat gilid ng tatlumpung segundo.

8. Ang lahat ng dzhalebi unang maglatag sa isang maliit na tuwalya, upang ito ay hinihigop ang labis na langis. Pagkatapos isawsaw ang produkto sa loob ng 15 segundo sa syrup. Ang lahat ng mga dessert ay handa.

konklusyon

Ngayong alam mo na ang ilan sa mga Indian dish. Recipe kanila sinabi namin sa iyo. Umaasa kami na sa pamamagitan ng aming mga rekomendasyon, ikaw ay maaaring upang alagaan ang iyong mga mahal sa buhay ang masarap at orihinal na pagkain.