Recipe para sa Pasta Dinner Italian

Idikit o sa Italian "rasta" - ay bahagi ng culinary kultura, hindi lamang ang mga naninirahan sa ang Apennine peninsula, ngunit din ng isang mahalagang bahagi ng mga naninirahan menu ng iba pang mga latitude. Sa partikular, ang mga Russian. Sa aming mga konsepto ng "i-paste" - ito ay isang bagay maliban sa karaniwang mga pasta. At ito ay totoo. Cooking Italian pasta ay naiiba mula sa mga mabababaw pagluluto sa tubig na kumukulo, na katangian ng aming mga paggamot ng pasta.

Ilang salita tungkol sa pasta

Pasta ayon sa kaugalian na ginawa ng eksklusibo mula sa durum trigo o may mga karagdagan ng itlog. Ito ay sariwa (karaniwan itlog) at tuyo. Ang pinaka-karaniwang uri ng solid produkto ay kilala bilang "spaghetti", at pantubo, ang pagkakaroon ng pangalan ng "pasta". Pasta ay isang mahaba, hugis at puno.

Pasta ay may mahabang shelf buhay na walang pagkawala ng lasa at nutritional mga katangian. Ito ay mabilis upang maghanda, mataas sa protina at samakatuwid ay isang mahusay na solusyon para sa paghahanda ng araw-araw na pagkain.

Ang pinaka-popular na mga uri ng pasta - ito ay spaghetti, linguine, tagliatelle, fusilli, orecchiette, penne, fettuccine, Farfalle, rigatoni, anelini at iba pa.

Paano upang magluto Italian pasta: pangkalahatang tip

100 g ng i-paste ang kailangan mo upang tumagal ng 1 litro ng tubig. Alisin ang mga produkto na kailangan upang magkaroon ng pre-bulak at inasnan tubig. Pasta recipe mismo ay simple. Ang pagiging kawili-wili sa mga ulam at ang iba't-ibang mga flavors bigyan sauces.

Italians maghanda na ito ulam lang malaking palayok: pasta nagnanais ng space. i-paste ay hindi magkadikit, kung niluto sa tubig, magdagdag ng ilang tablespoons ng langis ng oliba.

Ang isang bagay ng lasa, ngunit ang mga mahilig sa pasta, ie Italians kumain ito ng isang maliit na masakit sa tainga, isang maliit na hindi gaanong luto, na sa kanilang wika, doon ay isang tiyak na termino «al dente» - ital. "Upang ang mga ngipin"

Simple pasta recipe

Para sa paghahanda ng ang pinakasimpleng, classical i-paste ang mga produkto na kailangan 200 gmakaronnyh spiral, ang anumang mga sariwang gulay, seresa mga kamatis, parmesan keso, langis ng oliba, paminta at asin.

Pasta ay pinakuluang. Gulay halo-halong may gadgad keso, sa isang pulutong ng mga nagdagdag ng isang maliit na langis ng oliba. Ang resultang sarsa ay idinagdag sa macaroni.

Sa isang hiwalay na mangkok halo threaded mga kamatis na may olive oil, asin at paminta. Ikonekta ang mga nilalaman ng parehong pinggan, at pasta ay handa na.

Recipe para sa fusilli pasta na may tomato sauce

4-6 servings kailangan 100 g ng mantika, 400 g ng mga kamatis, 1 karot, kintsay, 100 g ricotta, oregano munting sanga (o kutsaritang tuyong berde), 50 g ng parmesan keso, sibuyas, bawang sibuyas, fusilli 300 g, 130 ml ng white dry wine, black pepper, asin.

Paghahanda ay tumatagal ng halos isang oras.

Mantika kailangan upang i-cut papunta sa hiwa. Sibuyas, karot, kintsay, bawang, tumaga. Ilagay ang lahat sa isang kasirola at magprito sa paglipas ng daluyan init.

Idagdag ang alak, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos tubig na kumukulo para sa 1 minuto ang mga kamatis at alisan ng balat ang mga ito mula sa balat at buto. Ang laman ay i-cut sa maliit na cubes at idagdag sa kawali. Magdagdag ng asin, paminta at pigsa sa isang conversion ng mga sangkap sa isang makapal na sauce.

pan ibuhos 3 liters ng tubig upang dalhin ito sa isang pigsa, magdagdag ng fusilli at magluto al dente. Gumuho ang ricotta. Paghaluin ang fusilli may sarsa, magdagdag ng isang kutsarang puno ng pecorino, ricotta at oregano. Salt at paminta sa lasa upang ilagay. Bago ang paghahatid, budburan keso.

Recipe Farfalle pasta na may parmesan keso at oregano

Para sa paghahanda ng 4 servings kailangan 320G Farfalle, 50 g mantikilya, 80 g parmesan litro ng sabaw, isang kutsarita tuyo oregano, 100 ml ng dry white wine, sibuyas, asin, lupa itim na paminta.

Ang proseso ng pagluluto ay nangangailangan ng 25 minuto.

Rehas na bakal parmesan, pigsa sabaw. Unti-unting mawala sa isang kasirola kalahati ng mantikilya. Igisa sibuyas. Magdagdag ng isang maliit na tubig at nilagang. Ilagay ang dry Farfalle at pinirito sa langis. Ibuhos ang puting alak at maglaho ito. Unti-unti idagdag ang sabaw at ilagay ang i-paste sa estado ng al dente. Farfalle handa na upang makihalubilo sa mga natitirang langis, oregano at parmesan.