Puff pastry kurik

Kung nalaman mo kamakailan ang tungkol sa isang ulam tulad ng isang puff pastry kurik, kung gayon ikaw ay magiging interesado hindi lamang sa pag-aaral kung paano lutuin ito, kundi pati na rin kung ano ito talaga.

Si Kurnik ay isang Russian pie na puno ng karne, (karaniwan ay ginagamit ang karne ng manok). Maaari kang magluto ng isang kurik mula sa isang lebadura kuwarta, maaari mong lutuin ito mula sa isang lebadura-free kuwarta. Ngunit ito ay kinakailangang gawin ng puff.

Upang maghanda ng isang kurik mula sa isang puff pastry, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga sangkap. Sa pagpupuno ng kinakailangang 1 tasa ng bigas, 3 kutsarang melted butter, 5 pinakuluang itlog, mashed nutmeg. Bukod sa tinadtad na karne mula sa bigas at itlog, kakailanganin mo ring gawing karne mula sa mushroom (300 g mushroom o ceps), asin, paminta, langis ng gulay (fry mushroom) at puting sarsa.

Ang puting sarsa ay inihanda sa sumusunod na paraan. Kutsara ng harina at isang kutsarang mantikilya na halo-halong may isang baso ng sabaw ng manok, ibuhos ang isang quarter cup ng gatas o cream sa pinaghalong. Idagdag ang itlog ng itlog, lupa na may mantikilya, asin at paminta sa panlasa. Kung hindi mo nais na gulo sa pagsubok, maaari mo lamang bilhin ito na handa na sa tindahan.

Kakailanganin mo rin ang isang manok o manok.

Nagsisimula kami sa pagluluto, niluluto namin ang manok at alisin ang karne mula dito. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso at punuin ito ng puting sarsa. Nagluluto kami ng dalawang uri ng pagpupuno. Subukan na gawing maluwag ang bigas hangga't maaari upang hindi ito magkakasama. Kapag ito ay handa na, ibuhos ang mantikilya sa ito, ibuhos ang makinis na tinadtad na mga itlog, idagdag ang gadgad na duguan at ihalo ang lahat. Kapag tapos na sa pagpupuno na ito, pumunta sa pangalawang. Para sa tinadtad na mga mushroom kumukuha kami ng mga sariwang mushroom (maaari mong kunin ang mga ito at tuyo, ngunit kailangan nilang ibabad bago gamitin). Paliitin ang mga ito ng mas payat, niluluto sa langis na may asin, paminta at puting sarsa.

Ang puff pastry ay maingat na pinagsama sa isang cake na may kapal na 0.5 hanggang 1 sentimetro. Sa kabuuan, ang mga cake na dapat ay dalawang piraso, isang mas makapal at mas malawak na, ang pangalawang mas makinis at mas makitid.

Kumuha kami ng isang kawali ng mas malalim o anumang malalim na pagkain na may makapal na pader, inilagay namin sa loob nito ang cake na mas malaki upang masakop ang mga gilid ng mga pinggan. Sa batayan na ito, pinagsama namin ang lahat ng aming inihanda. Ang una ay isang layer ng bigas at mga itlog, pagkatapos ay ilagay ang isang layer ng karne, sa tuktok ng isang layer ng minced karne mula sa mga kabute, sa tuktok ng na mayroong isa pang layer ng bigas na may itlog. Kinukuha namin ang pangalawang cake at tinakpan ito sa una, pagkatapos ay ikonekta namin ang mga ito gamit ang mga tweezer. Ang aming kurik mula sa puff pastry ay halos handa na. Ngayon, kung mayroon kang isang maliit na pakuluan pakaliwa pakaliwa, maaari mo itong gamitin upang palamutihan ang kurik na may hangganan o ilang uri ng mga pattern. Kinakailangan upang makagawa ng isang butas sa kurik upang lumabas sa singaw at grasa ito sa isang pinalo itlog. Ngayon, maaari mong ilagay ang kurik mula sa puff pastry sa oven. Inihanda ito ng tungkol sa 45 minuto, sa sandaling ang kuwelyo ay na-browned sa isang bilog, maaari mong bunutin ito. Lahat, ang iyong puff pastry kurik ay handa na para magamit. Huwag kalimutan na mag-anyaya ng mga bisita nang maaga, ngayon ang ulam na ito ay bihirang inihanda, kaya't garantisado kang sorpresahin ang iyong mga kaibigan o kaibigan.

Mas malapit sa karnabal ang curry pancake, ang recipe ng ulam na ito sa naturang kagiliw-giliw na interpretasyon ay ipapakita namin para sa mga taong pagod ng karaniwang Maslenitsa pancake.

Para sa kurikika mula sa pancake kakailanganin mong kefir 125 ml, isang itlog, kalahati ng isang litro ng tubig, isang kutsarita ng hydrated soda, 4 kutsarang sandalan ng langis, isang kalahating kilong harina. Sa pagpuno ay may 200 gramo ng bigas, gaya ng maraming mga kabute (bagaman hindi ko inirerekomenda ang mga kabute, kung ang bahay ay may maliliit na bata). Ang isang quarter na kilo ng keso at ang parehong halaga ng mayonesa, 5 itlog, 400 gramo ng fillet ng manok.

Magsimula tayo sa pagluluto. Hinahalo namin ang kuwarta na hindi masyadong likido at hindi masyadong makapal, katamtamang katamtaman. Magluto ng pancake. Habang ikaw ay kumakain ng mga pancake, sa susunod na burner ay nagluluto ng manok. Ang nilutong manok ay pinutol sa maliliit na hiwa. Lutuin ang pinakuluang bigas at ihalo ito sa mga gadgad na itlog.

Ngayon sa form para sa pagluluto sa hurno namin kumalat mula sa pancakes "unan", sa kung ano ang subukan namin upang isara ang lahat ng ibabaw at pader ng tinda. Ang bawat layer ng pancake ay hindi dapat pahiran ng mayonesa o kulay-gatas. Mga nangungunang mushroom, pagkatapos ay manok, takpan ang mga pancake muli, sa ibabaw ng pangalawang layer ng pancake, ilagay ang itlog at kanin, at muli cover na may pancake. Ang tuktok na layer ay ibinuhos ng gadgad na keso. Kaya tapos na namin, maaari mong ilagay ang kurik sa oven. Nagmamalasakit siya, tulad ng sa unang recipe, hanggang ginintuang kayumanggi.