"Pinot Grigio" - alak, na sumisimbolo sa tag-init hapon

"Pinot Grigio" - alak na may isang napaka-komplikadong kuwento. Ang pangalan ng iba't-ibang puno ng ubas derives mula sa siksik na kumpol ng mga maliliit na, katulad ng isang pine kono. Mayroon kaming na ito ng ubas na kilala bilang Pinot Gris. Literal, ito isinasalin bilang "gray lump." Ngunit ang kulay ay hindi ang pangunahing tampok na ito. Para sa mga siglo, ang mga sinaunang Pinot Noir (itim) paulit-ulit na mutated, ang paglikha ng hindi lamang isang "gris", ngunit din ang "blanc" (puti). Ang pagkakaroon ng-aral ng DNA ng vines, ang mga siyentipiko concluded na ang mga ubas ay kilala dahil unang bahagi ng Middle Ages sa Burgundy at Champagne, kung saan ito ay tinatawag na "fromento".

Sa pamamagitan ng malawak na lambak ng Switzerland pinagputulan ay nasa hilagang Italya, kung saan ito nakuha ang kasalukuyang pangalan nito - "Pinot Grigio". Wine mula sa mga shishkoobraznyh maputi ang kulay rosas na mga kumpol na lumalagong sa timog slopes ng Alps, ito ay lumiliko out sariwa, na may isang bahagyang amoy ng peras. Iyan ay kung ano ang kailangan mo sa isang mainit na tag-init hapon. Italians at sa gayon ang paggamit nito - isang batang (4-12 linggo matapos ang dulo ng pagbuburo). Tumayo ito sa tangke ng bakal ng alak ay nanatili ng isang nagre-refresh at hindi nakatanggap ng mga tala ng kahoy mula sa barrels.

Dahil sa katanyagan ng "Pinot Grigio" sinubukan upang makagawa ng alak at timog ng Lombardy at Veneto - hanggang Sicily. Ngunit malamig na mapagmahal na puno ng ubas, kahit na nagbibigay ng isang mapagbigay ani, bagama't hindi ipinahayag mismo. Wine ay lumabas payat, monotonous, blangka. Ito ay ginagamit bilang isang table (para sa pagluluto), o pinaghalo sa iba pang mga marka upang mapabuti ang kulay. Emperador Charles IV iniutos na ilagay ang "pinot gris" sa Hungary. May cultivar na tinatawag na "surkebarat" - ". Gray monghe" Mayroon na mula sa Hungary puno ng ubas dumating sa paligid ng Strasbourg kung saan ito dub "Alsace kasalukuyang».

Sa 1711, sa German Palatinate earth "Pinot Gris" ay upang linangin ang isang tiyak Johann Seger Ruland. Sa karangalan ng kaniyang punong ubas at wine dub Ruländer. Tulad ng iyong nakikita, "Pinot Grigio" - isang alak na may maraming mga pangalan. Dahil sa kanyang pag-ibig ng pinong cool na klima puno ng ubas ay lumalaki sa isang medyo malawak na lugar. Ito ay lumago sa Ukraine (Krimea, Odessa rehiyon), sa Republic of Moldova, siyempre, sa Hungary, at kahit na sa US estado ng Washington, Oregon, California. Vine at bumalik sa bahay, kung saan siya ay mayroon kalawangin, na pinapalitan sa "gamey" at "grenazh". May siya ay lumahok sa ang paglikha ng mga sikat sparkling wine.

Sa mga tuntunin ng teknolohiya ang alak "Pinot Gris" ay tunay nababaluktot. maaari kang makakuha ng wine spirtoznye Sa kasong mahabang pagbuburo. Kung anihin masyado kang late, kapag ang mga dahon naka-dilaw sa puno ng ubas ( "Vandazh Tarde"), ang berries ay nakakakuha kaya magkano tamis na maaaring gawin dessert at liqueur inumin. Sa Russia, gayunpaman, ito ay mas popular puting alak matuyo "Pinot Grigio". Upang bumili ng isang kalidad na produkto, piliin ang bote ay mula sa Lombard Oltrepo Pavese, sa rehiyon ng Alto Adige at Friuli-Venezia Giulia.

Ang pagkakaiba sa klima at lupa, anihan, ang proseso ay napaka nakakaapekto sa alak "Pinot Grigio". Presyo para sa mga Italian produkto sa Moscow ay nagsisimula mula sa 600 rubles per bottle. Inside makakahanap ka ng isang kaibig-ibig nakakapreskong inumin na may light floral aromas at mga pahiwatig ng hinog na peras. Kung bumili ka ng isang French produkto, makakakuha ka ng isang maliwanag, mayaman, sagana sa lasa ng alak, na kung saan ay mabuti sa isang kagat ng foie gras at iba pang mga gourmet meryenda, pati na rin ang mga isda at keso. Crimean "Pinot Gris" inumin para sa dessert na may prutas at tsokolate. Alsatian "Tokai" magandang taba pinggan sa hugasan pababa.