Pancake na may maasim na gatas - isang mabilis at masarap!

Nang tapat, ako ay lubos na isang mahabang panahon ay hindi maaaring malaman kung paano gumawa classic pancake. Gusto One isipin na mahirap unawain? Gumawa ng magluto na may gatas at lebadura ay angkop, magdagdag ng isang maliit na harina, itlog, langis, asin, asukal at masahin tulad ng dapat nito, hayaan pumunta ng kaunti pa - at ang pag-alok sa kanilang sarili, mga langis ay hindi ikinalulungkot. Well, hindi ako makakuha ng mga muffins at na lang! (Kahit na ang mga lihim ng ilang mga iba pang mga pangangailangan upang malaman, at pagkatapos ng isang bagay ay ginagawa mali, ngunit sa huli, hindi na kahit na subukan upang matiyak na ang mga produkto huwag i-translate).

Pero isang araw, kapag ako ay tumingin para sa isang pagbisita sa isa sa kanyang mabuting kaibigan, siya ay agad na kinuha sa akin na uminom ng tsaa at ilagay down na isang nakakagulat luntiang at masarap pancake, na nagsasabi na lutong sa kanila lamang bago ang pagdating ng aking. Gustung-gusto ko pancake, at ang ilang mga masasarap na sila tila sa akin pagkatapos na, pagpuri ang mga ito, ako nagreklamo na ang aking oven ay tila hindi ibinigay.

Ang isang kaibigan ay nagulat at sinabi sa akin na walang sponge ay hindi sa lahat, at palaging naghahanda ang kanyang pancake na may maasim na gatas. Kadalasan, ang parehong ay hindi dopem gatas sa palamigin at huwag maghatid sa oras, maaari itong tumayo ng kaunti sa room temperatura at ay nagsisimula sa lebadura - huwag ibuhos out ang parehong, at na siya ay nakakakuha ng pancake mula sa maasim na gatas. (Tandaan na ang kuwentong ito ang nangyari sa isang mahabang panahon, bumalik sa nineties, at pagkatapos ay ang gatas dinala ang mga naninirahan sa mga bayan ng bansa at ibinebenta sa bahay-bahay. Lumabas mula sa kamay, siyempre, ito ay nakakatakot, ngunit pa rin sa mga tindahan ay walang laman, ay kinuha mula sa kanila at pinakuluang). Ngayon ay mayroong ay walang problema sa gatas, ngunit ang gatas ay package para sa pang-matagalang imbakan, bilang isang panuntunan, karamihan ay hindi fermented, ngunit lamang rancid kung matagal na nakatayo sa isang bukas na form.

Ngunit kung mayroon kang pagkakataon upang bumili ng rustikong gatas, yogurt ng ito ay nakuha lamang kahanga-hanga, maaari mong magtapon ng sa isang jar sa gabi kayo sa lebadura ng isang kutsara o dalawang ng kulay-gatas o magdagdag sa parehong layunin, yogurt, at sa umaga kahit na kaya uminom (masarap at masustansyang) kahit pancake anymore!

Narito ang isang recipe oladushek maasim na gatas

Dalhin ang kalahati ng isang litro ng maasim na gatas, 2-3 itlog (kung itlog ay malaki, at pagkatapos ng dalawang ay sapat na), tungkol sa isa at kalahating tasa ng harina (muli, gumawa ng reservation, maaari itong tumagal ng higit), 1 kutsarita walang top baking soda (upang mapatay o hindi - isang bagay ng lasa stub ko out na matumbok ang lasa ng soda, ngunit madalas na may kwiklaim lumiliko malago), isang maliit na asin (1/3 kutsarita) at isang pares ng mga tablespoons ng asukal.

Una ihalo maasim gatas at itlog, asin, harina vsypte nang paunti-unti, hindi lahat nang sabay-sabay, at pagpapakilos (mas maganda upang maiwasan ang bugal), idagdag ang asukal at soda, gumalaw na rin. Maaari mong gamitin ang isang electric panghalo sa mababang bilis, ngunit kung ang taong magaling makisama ay hindi sa kamay, at pagkatapos, na nagpapahintulot sa ang masa upang tumayo para sa 10 minuto, pukawin muli. Oo, wala pa rin akong kneaded masa ay idinagdag tungkol sa isang kutsara ng langis ng gulay at hinalo muli. Ang masa ay hindi dapat maging masyadong liquid, samakatuwid, upang masuri kung mayroong sapat na harina upang magsimula sa payuhan ko upang laging magkaroon ng "trial oladushek": sa isang well-iniinitan pan, ibuhos gulay langis, tulad ng singasing - Dalhin ang isang kutsara lodge ng masa at lugar sa pan - kung spread, ang matubig, at pagkatapos ay magdagdag ng higit pang harina (maaari kutsara, siguro dalawa, at maaaring mas matagal). Ito ay kinakailangan upang fritters, tulad ng ito ay isang beses "grappled" sa isang mainit na kawali, ngunit sa parehong oras ay hindi masyadong masikip (na may tamang pagmamasa ang mga ito halos agad-agad sa pan ay itinaas, ng kaunting halaga).

Upang makakuha ng isang mahusay na pancake purong, kulay-rosas, pagkatapos Pagprito ito ay kinakailangan mula sa oras-oras upang ibuhos langis sa kawali (ngunit hindi isang pulutong, hindi na kailangan upang pancake sa langis floated). Fire sa isang tabi, lumiko sa kabilang, handa na kumuha ng off at ilagay sa isang maliit na tuwalya na ang labis na langis ay nawala, at ang aming pancake na may maasim na gatas ay hindi mataba.

Gusto kong bigyan ng babala na ang halagang ito ng masa kumuha ka ng isang pulutong ng mga pancake, kaya payuhan ko sa iyo upang simulan upang subukang gumawa ng isang batch sa rate ng 250-300 ML ng yogurt, isang itlog, harina sypte tablespoons mata, asin, asukal, soda, huwag kalimutan. Kahit ang halagang ito para sa isang pamilya ng 3 mga tao ay higit pa sa sapat.

Ihatid ang iyong mga pancake na may maasim na gatas sa tsaa may kulay-gatas na may letse-kondensada, jam, honey, tsokolate sauce ay maaaring maging handa - ang pagpipilian ay hindi mabilang!

Kapag sinubukan ko upang gawin itong kanilang tahanan, sa aking sorpresa ang lahat ng bagay naka-out karapatan sa unang pagkakataon. Kung walang oras upang maghintay para sa yogurt, pagkatapos ay sa tapos nang yogurt ito ay lumiliko out very nice!

Pagkatiwalaan ang iyong Swersey, maghanda ng pancake sa kalusugan na may kulay-gatas, at masiyahan kayo sa inyong pagkain!