Pagluluto ng sarsa para sa mga roll ng repolyo at julienne

Usapan natin kung paano gumawa ng sarsa para sa mga roll ng repolyo. Ang oras ng pagluluto at lasa ay nakasalalay sa napiling sauce.

Simple Recipe

Ang pinakasimpleng sarsa para sa mga roll ng repolyo ay isang karaniwang karne ng sabaw. Ito ay sapat na sa pag-asin ito at ilagay pampalasa, maaari itong maging isang laurel, isang gisantes ng matamis o mainit na paminta.

Bahagyang kumplikado sa recipe, idagdag namin ang mga sibuyas at karot. Kailangan nilang malinis, hugasan at durog. Passeirovat isa-isa o magkasama sa langis ng gulay hanggang kalahati luto, pagkatapos ay ilagay sa ilalim ng kaldero o kaldero. Itaas ang mga roll ng repolyo, ibuhos ang tubig o sabaw at asin, pagkatapos ay ipadala sa cooker.

Mga kumplikadong recipe

Sour cream sauce para sa mga roll ng repolyo ay maaaring ituring na mahirap dahil sa maraming sangkap sa komposisyon. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng 1 litro ng pinakuluang tubig, idagdag sa kalahati ng isang kutsarita ng asin, 100-150 ml. Sour cream at sariwang makinis na mga tinadtad na gulay. Ang lahat ng ito ay halo-halong at ibinuhos sa mga pinggan para sa pagluluto ng mga roll ng repolyo.

Tomato sauce para sa mga roll ng repolyo ay katulad ng kulay-gatas. Ito ay inihanda eksakto sa parehong paraan, ngunit sa halip ng kulay-gatas ay aabutin ng 100 gr. Tomato paste o ketchup. Upang hindi mag-aksaya ng oras sa paglilinang ng tomato paste, maaari mong kunin ang handa na tomato juice at punuin ang mga ito ng mga roll ng repolyo. Ang nilagang ay kailangang luto sa mababang init upang maiwasan ang pag-aalab, dahil ang tomato juice ay isang bit makapal para sa pagluluto, o malutas ang problemang ito sa pamamagitan ng pagpapalabas ng juice sa tubig sa isang ratio ng 2 hanggang 1 o higit pa, sa iyong paghuhusga.

Ang mga nilagang karne ng repolyo ay maaaring sipping. Para sa paghahanda nito, kinakailangang magprito ng pinong tinadtad na mga sibuyas hangga't handa na, pagkatapos ay idagdag ang isang kutsarang harina at maghintay hanggang lumiliko ang kayumanggi. Hugasan ang kinakailangang dami ng tubig o gatas, asin at ibuhos ang mga dahon ng repolyo upang mapatay.

Sa anumang sarsa para sa mga roll ng repolyo maaari kang magdagdag ng bawang. Magtapon ng ilang mga denticle sa pan sa simula ng pagluluto o makinis na tumaga at magdagdag ng mas malapit sa dulo. Ang katotohanan ay na ang mas mababa ang bawang ay napapailalim sa kumukulo, mas mas lasa nito ay magiging mas malakas.

Aling ang pumili ng isang recipe para sa isang sarsa ay hindi lamang isang bagay ng lasa. Pagkatapos ng lahat, sarsa ay maaaring maging sarsa sa palamuti, kung ito ay hindi masyadong makapal, dahil ang mga roll ng repolyo ay ganap na sinamahan ng haltak at bigas. Ngunit ang makapal na mga saro ay mabuti kapag pinalamanan ang repolyo ay nagsilbi bilang isang malayang pagkain.

Julien

Si Julien ay isang karne, o sa halip ay karne, nilaga sa sarsa, at nagsilbi bilang isang malayang pagkain. Si Julien ay lubos na puno, at ang iba't ibang pagkakaiba nito ay nararapat paggalang mula sa tunay na mga gourmet. Tulad ng naintindihan mo, ang pangunahing sangkap na kung saan ang lasa ng julien ay depende sa sarsa. Samakatuwid, nais naming sabihin sa iyo kung paano maghanda ng sauce para sa julienne.

Ang pinakakaraniwang variant, kung saan ang batayan ay harina, pinirito sa mantikilya. Dagdag pa, ito ay sinipsip ng gatas sa pare-pareho ng kulay-gatas, na tinimplahan ng kulay-gatas at mayonesa (2 tablespoons ng bawat bahagi) at gadgad na keso. Dalhin sa isang pigsa at ang sarsa ay handa na.

Para sa isang julienne, sarsa ng sour cream ay angkop para sa hamon o isda. Hindi na kailangang magluto nang hiwalay, sa ibabaw lamang ng mga produkto para sa julien ilagay 2 tablespoons ng kulay-gatas at sprinkled na may keso.

Ang isang napaka-pinong sauce ay nakuha kung kumuha ka ng isang protina, whipped sa isang makapal na foam, asin, at pagkatapos ay maingat na pagsamahin ito sa kulay-gatas at ihalo hanggang makinis. Sa sauce na ito maaari kang magdagdag ng mga tinadtad sariwang damo. Ito ay angkop para sa isda julien.

Ang mga gulay na julienes ay maaaring puno ng isang halo ng mayonesa na may mga pampalasa. Sa kasong ito, ang mga produkto na inihanda para sa julienne ay halo-halong may sarsa, at pagkatapos ay inilalagay ito sa mga bote ng niyog at ipinadala para sa pagluluto sa hurno.

Para sa manok, maghanda ng mainit na sarsa batay sa kulay-gatas. Tatagal ito ng 200 ML. Ang maasim na krema, na dapat ay lasaw na may tubig na kumukulo (0.5 liters) at halo-halong. Pagkatapos ay idagdag ang 2 spoons ng harina at pampalasa, bukod sa kung saan ay dapat na pulang lupa paminta at adzhika o mustasa.