Pagkain atay ng manok

Lahat ng organ meats ay mayaman sa bitamina, mineral at protina. Ang tanging sagabal ay na sila ay maaaring maglaman ng toxins, kung ang mga hayop ay lumago sa mahinang kalidad forages. Gayunpaman, ang mga produktong ito ay ligtas, kung sila ay natupok sa pagmo-moderate. Pagkain atay ng manok kapaki-pakinabang na ito sapagkat ito ay ang mga pagkain na may isang mababang nilalaman ng sosa compounds. Isa rin itong magandang source ng thiamine, sink, tanso, mangganeso, protina, bitamina A, riboflavin, bitamina C, niacin, bitamina B6, folic acid, bitamina B12, pantothenic acid, bakal, posporus at siliniyum. Ngunit pagkaing mula atay ng manok ay may isang tiyak na dehado: ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng kolesterol.

recipe 1

Para sa 8 servings Jewish malamig na ulam ng mga livers manok kinakailangan ingredients:

- 0.5 kg ng atay ng manok;

- 3 malalaking mga sibuyas, diced;

- ¼ tasa ng langis;

- 4 na itlog, hard pinakuluang luto at peeled;

- asin;

- peppers.

Atay hanggang luto pinakuluang o pinirito. Mga sibuyas hanggang Browning pinirito sa langis, at iyon ay hindi sunog, ito patuloy na gumalaw. Durog atay sa isang processor na pagkain. Idagdag ang mga itlog at ang lahat milled. Iniulat bow at langis na natitira sa pan, sprinkled na may asin at paminta, ang buong ay hinalo sa isang ninanais na hindi pabago-bago processor (para sa mga amateurs: magaslaw o fine pati i-paste). Ipagkalat sa isang mangkok, ay cooled sa isang refrigerator para sa hindi bababa sa 2 oras. Maglingkod na may crackers o Jewish tradisyonal na holiday tinapay (challah ay tinatawag na), na kung saan ay ginawa mula sa lebadura pastry.

recipe 2

Para sa risoto at pagkaing mula atay ng manok (4 bahagi) na kailangan ang mga sumusunod na hanay ng mga produkto:

Upang kumuha ang risoto:

- 1 ½ tasa Arborio rice (bilog, hindi matagal na ang bigas na may mataas na almirol nilalaman). Bago pagluluto ito ay hindi hugasan, sa gayon ay hindi hugasan ang almirol out sa kanya at gumawa ng isang makinis na texture na pagkain;

- 4 na kutsara mantikilya;

- 1 sibuyas, gupitin sa manipis kalahating singsing;

- 5 tasang sabaw ng manok;

- asin;

- paminta;

- ¾ tasa sariwang gadgad keso "Parmesan";

- tinadtad perehil dahon;

Para sa atay kakailanganin:

- 0.5 kg ng atay ng manok;

- 2 kutsara harina;

- 1 tasa ng malakas na dessert wines Marsala (orihinal na mula sa Sicily);

- 3 kutsara ng olive oil;

- 2 kutsarang sabaw ng manok.

Ihanda ang risoto. Ang pinainitang kawali 3 kutsara langis. Fried sibuyas ay idinadagdag at 5 minuto (sa lambot at transparency). Kanin at ibuhos sa paglipas ng daluyan ng init para sa 2 minuto nilangisan. Hindi magsunog patuloy na hinalo sa isang kahoy na kutsara. Ibinuhos ang kalahati ng mainit na sabaw. Patuloy na makagambala sa isang kahoy na kutsara hanggang ang bigas ay halos ganap na sumisipsip ng lahat ng mga likido. Patuloy na magdagdag ng sabaw bahagi hanggang giniling na mais ay malambot, tungkol sa 20 minuto rekado na may asin at paminta. Tinanggal mula sa init at agad na idagdag ang mga natitirang kutsara mantikilya at parmesan. Hinalo at pinapayagan upang magpainit.

Magandang manok livers lulon sa harina, ipagpag labis. Ang langis ay pinainit kasirola sa daluyan init. Spread atay at magprito ng 5 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang alak at nilagang para sa isa pang 5 minuto, na tinimplahan ng paminta at asin. Ibuhos sa ang sabaw ng manok. Panatilihin sa daluyan init hanggang malambot sandali 3. sabaw ay dapat pakuluin mabagal, ngunit ang sarsa thickens bahagyang. Chicken livers nagsilbi kaagad, laying sa gitna ng pagkain, at sa paligid ng mainit na risoto. Palamutihan na may perehil.

recipe 3

Tunay na masarap na salad na nakuha mula sa atay ng manok na may mushroom. 6 servings kinakailangan produkto:

paglalagay ulit:

- 1 manipis na tasa yogurt;

- juice ng isa limon;

- 30 ML ng langis ng oliba;

- kutsarita asin 1 kutsara;

- 1 kutsara ng paminton ;

- ½ bawang cloves (durog);

Salad:

- 0.4 kg ng atay ng manok;

- 60 g harina;

- 1 manipis na salamin mushroom (mga pindutan), gupitin sa kalahati;

- 1 kutsara ng soft cream cheese;

- ½ pipino hiwa sa cubes;

- 1 pinakuluang beets at tinadtad;

- 1 diced berdeng paminta;

- litsugas ay hugasan at tuyo.

Paghaluin lahat ng mga sangkap para sa pasta at mag-iwan sa refrigerator. Heat langis, atay nagko-collapse sa harina at pinirito ito sa bawat panig 2 minuto o hanggang sa Browning. Iwan. Sa parehong kawali magprito ng mushroom hanggang ginintuang kayumanggi at tinimplahan mga ito na may cream cheese. Isantabi muna. Spread litsugas sa mga ito - atay at mushroom, pre-mixed sa isang mangkok na may natitirang mga sangkap. Salad na may atay ng manok at mushroom handa na. Kaagad bago serving, magdagdag ng salad dressing.