Paano upang magluto patatas upang panatilihin itong lahat ng mahalaga at kapaki-pakinabang na?

Patatas at pagkaing mula sa mga ito - madalas na bisita sa bawat talahanayan. Recipe paggamit nito very much. Tulad ng pagluluto patatas, alam ng bawat babae. Ngunit hindi lahat ay alam na maayos luto patatas napapanatili pa nutrients. Pag-usapan tungkol sa pagluluto teknolohiya ng gulay na napapanatili ang lasa at, pinaka-mahalaga, bitamina Hayaan.

patatas pagluluto - ay simpleng sapat. Nalinis tubers, ibuhos tubig at ilagay ang palayok sa sunog. Kaya tingin ko halos lahat. Ngunit kahit na sa simpleng katotohanan ay may sariling quirks.

Upang magsimula, sabihin makipag-usap tungkol sa kung ano mawawala namin kapag ang maling diskarte sa prosesong ito. Patatas ay mayaman sa bitamina B, ngunit sa ang pinakamalaking dami ito ay naglalaman ng bitamina C. Ngunit ito ay naglalaman ng maraming mga mineral at iba pang mga nutrients. Upang patatas sa panahon ng pagluluto ay hindi mawawala ang halaga nito kailangan upang sundin ang ilang mga panuntunan.

Paano upang magluto patatas at iba pang mga gulay na sila ay mananatiling kapaki-pakinabang? Of course, sa isang double boiler. paggamot na ito ay tumutulong upang i-save ng hanggang sa 75% ng nutrients. Oo, at ang proseso ng pagluluto ay hindi masyadong mahirap. Dumaan sa patatas at i-clear ang mga ito mula sa balat. Narito ito ay dapat na nabanggit na ito ay hindi kinakailangan upang i-cut ang makapal na layer. Sa ilalim ng balat ay isang malaking bahagi ng mga nutrients at bitamina. Ngunit kung ang alisan ng balat ay maberde, pagkatapos ito ay tanda ng pagkakaroon ng mapanganib na mga sangkap solanine. Ito ay dapat na kinakailangang alisin.

Ginagamot tubers ay inilagay sa isang steamer at budburan pampasarap kung kinakailangan. Ngunit kung ikaw ay talagang isang tagahanga ng isang malusog na pagkain, ito ay pinakamahusay na hindi gamitin ang asin. Inihahanda ang patatas tungkol sa 30-40 minuto. Pagkatapos, kumuha ng at ito ay nagsisilbi bilang isang mag-adorno. Maaari mong i iwiwisik anumang mga damo o ibuhos ang anumang langis.

Pagluluto patatas sa kanilang mga skin at nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang isang malaking bilang ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. balatan ay hindi payagan ang mga ito upang pumunta sa tubig. Samakatuwid, ang paraan ng pagluluto ay mas ginustong.

Ngunit ang pinaka-karaniwang paraan ay pagluluto patatas sa isang kasirola sa kalan. Ang purified gulay mula sa pagkakalantad sa oxygen ay nagsisimula sa diliman. Samakatuwid, isawsaw ito sa malamig na tubig. Ngunit panatilihin ito sa tubig ay hindi dapat maging masyadong mahaba, kaya linisin ang patatas bago pagluluto.

Kung tinanggal na patatas sa tubig na kumukulo, pagkatapos ito ay naka-imbak ng hanggang sa 35% ng nutrients, at kung ang malamig, at pagkatapos lamang ng 7%.

Kapag pagluluto na kailangan mong gawin katamtamang apoy. Strong apoy ay hindi nagbibigay sa halaman ng pigsa pantay-pantay. Siya na pagsabog sa labas, ngunit sa loob ay mananatiling raw.

palayok ay dapat ibuhos ilang tubig - ito ay dapat lamang masakop ang mga patatas, isa lamang sentimetro.

Kung pakukuluan ang patatas sa kanilang mga skin, at pagkatapos ay sa dulo babasain sa malamig na tubig. Sa kasong ito, ang alisan ng balat ay nalinis nang mas madali.

Kung ang patatas presko, at pagkatapos ay idagdag ang asin sa tubig o ng ilang patak ng suka. At pagkatapos ay hindi ito ay crack alisan ng balat.

Inirerekomenda idinagdag sa tubig para sa kumukulo patatas kutsara margarin na siya luto mabilis.

Posible rin upang ilagay sa tubig, na kung saan ay pakuluin ang tubers, 1-2 bawang cloves. Siya magbigay ng isang lasa at isang hindi pangkaraniwang lasa ng pinakuluang patatas.

Upang mapanatili ang bitamina C, na kailangan mo upang babaan ang patatas sa tubig at asin na kumukulo. Ito binabawasan ang oras ng pagluluto.

Upang ihanda ang patatas salad pinakuluang sa kanilang mga skin, at linisin lamang ito pagkatapos na ito ay cooled.

Kung bago ka magluto ng patatas, upang matugunan ang lahat ng mga alituntunin sa itaas, kumuha ka ng isang masarap at masustansyang pagkain.

Ngunit kung paano gamitin ang pinakuluang patatas, ang bawat babae ay nagpapasya nang nakapag-iisa. Young pinakuluang patatas pinakamahusay na nagsilbi sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga langis (cream) at tinadtad dill. Maaari rin itong pinakuluang sa kanilang mga skin, at sa paraang ito ng makakain. Bago ka magluto ng patatas, kailangan mong hugasan ito lubusan na may isang brush, walang damaging ang alisan ng balat.