Protina sa pagkain.

Protina sa pagkain - ang batayan ng aming kalusugan. Ang mga ito ay ang mga kinakailangang mga materyales para sa pagpapanatili ng tao organismo. Protina sa pagkain supply ng magsilbi bilang isang batayan para sa pagbuo ng mga cell ng katawan, buto, at mga kalamnan ng tao. Paggana ng katawan ay konektado sa isang pare-pareho daloy rate, at i-update ang bilang ng mga protina. Sa order para sa mga prosesong ito ay pantay na kailangan pare-pareho ang muling pagdadagdag ng protina ng timbang sa pamamagitan ng pagkain ng paggamit. Sa cleavage ng 1g. protina sa katawan ay nakuha 4 kcal (16.7 kJ).

Pagsasalita ng mga protina, banggitin hindi lamang ang dami ng protina sa mga produkto, ngunit din ang kalidad nito, ang tinatawag na biological halaga, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng amino acid komposisyon at kamadalian sa pagtunaw lagay. Protina sa mga pagkain sa ilalim ng impluwensiya ng mga enzymes ng pancreas at ang tiyan ay nasira down sa amino acids, na siya namang ay ginagamit upang bumuo ng ang mga protina ng mga organismo mismo. Para sa mas kumpletong pantunaw ng protina amino acid nilalaman ay dapat na balanse. Kakulangan ng kahit isang solong amino acid ay humantong sa pagkasira ng katawan paggawa protina. Para sa mga protina na may mataas na biological halaga na ay balanced at kamadalian sa pagkatunaw ng amino acids ay kinabibilangan ng itlog protina, mga produkto ng pagawaan ng gatas, karne at isda. hayop protina sa panahon ng panunaw ay hinihigop sa 90% sa pamamagitan ng bigat ng ang kabuuang kita, at gulay 60-80%. Heat paggamot protina accelerates ang kanilang panunaw. Ito ay kinakailangan upang tandaan na sobrang init mabuting nakakaapekto sa amino acids. Samakatuwid ito ay kapaki-pakinabang at may talino presoaking cereal, upang mabawasan ang tagal ng init paggamot sa panahon ng pagluluto ng sinigang.

Protein - isa sa mga tatlong pangunahing mga haligi na pumipigil ay batay sa buong istraktura ng kalusugan ng ating katawan. Bilang isang dehado, at isang malaking kayamanan ng protina nakakaapekto sa proseso ng pagtunaw at ang estado ng kalusugan sa pangkalahatan.

Upang masiyahan ang kailangan ng katawan para sa amino acids, ang isang kumbinasyon ng mga hayop protina at halaman pinanggalingan upang mapabuti ang balanse ng amino acids - isang garantiya ng kalusugan. Dapat itong makitid ang isip sa isip na ang halaga ng mga protina sa mga produkto apektado sa pamamagitan ng ang paraan ng kanyang paghahanda at imbakan.

Animal protina ay dapat gumawa ng up ng hindi bababa sa kalahati ng kabuuang bigat ng protina natupok. Ang katawan ng isang malusog na adult sa bawat araw ay dapat na 100-150 gramo ng protina.

Protina ng hayop pinanggalingan.

Karamihan sa mga protina ng hayop ay sa ang karne ng mga hayop, mga ibon at isda, taba-free yogurt at keso. Nabibilang na protina component 100 c. mga produkto mula sa 15gr. at higit pa. Sinundan ng baboy, iba't-ibang lutong sausage, taba na cottage cheese at itlog. Sila porsiyento protina na nilalaman mula 10 hanggang 15%. Ang pagkumpleto ng listahan ng saturation ng mga protina iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Sa mga produktong ito ang ratio ng 5 hanggang 10% sa 100g. Karamihan mabilis digested protina pagawaan ng gatas produkto. Sinundan ng isda at karne produkto, karne ng baka at tupa o baboy higit na mabuti.

Halaman protina.

Pamumuno mabilang halaman protina isama ang mga produkto ng toyo, nuts, at ilang pulses. Ang sumusunod ay semolina, bakwit, oatmeal, pasta, at ng mijo. Ang pagkumpleto ng listahan ng mga tinapay na ginawa mula sa rye at trigo harina, kanin, barley, patatas at mushroom. Para sa mga taong nais upang mabawasan ang timbang, mas maganda ang paggamit ng mga gulay protina, pati na ang mga produktong ito ay hindi naglalaman ng taba. Protina sa pagkain nagmula sa pagkain - ang tanging paraan upang mapanatili ang mga kinakailangang antas ng protina sa katawan.

Ano ang mga pagkain maglaman ng higit protina.

Kung makipag-usap namin tungkol sa dami ng nilalaman ng protina sa pagkain, ang mga istatistika magmukhang ganito: ganap ng isang pulutong - ang laman ng mga hayop, mga ibon at isda, munggo at nuts, isang iba't ibang mga keso at mababang taba na cottage cheese. Sa mga produktong ito, ang mga protina na nilalaman ay mas mataas kaysa sa 15% 100gr. Napakalapit na mga tagapagpabatid ay itlog ng mga ibon at iba't-ibang mga cereal, taba kubo keso at baboy, trigo harina at pasta. Ang porsyento ng mga saklaw mula 10 hanggang 15% sa 100g. produkto.