Paano magprito ng frying pan chicken legs nang tama?

Ano ang maaaring maging mas simple at mas matamis kaysa sa pinirito na mga leg ng manok? Ang mga recipe sa isang kawali ng lutong hamon ay madalas na sinabi tungkol sa mga marinade, tungkol sa mga seasoning, ngunit bihirang banggitin ang pinaka-teknolohikal na proseso. Ngunit kung inilagay mo lamang ang manok sa pinainit na taba, makakakuha ka ng walang pag-asa na nananatili sa ilalim ng karne at raskashennaya, walang lunas na sinigang mula sa itaas. Kadalasan, ang mga binti, mga pakpak at hamon ay inihurnong sa oven. Doon ay maaari mong ayusin ang antas ng karne ng litson - na may isang foil o culinary sleeve. Madali ring gumawa ng manok sa isang palayok - ngunit pagkatapos ay lumiliko ito nang walang masarap na crispy crust. Bukod, hindi lahat ng mga maybahay ay may ganitong pinaka-matigas na kagamitan, at ang oven din. Ang pan ng pan at kalan ay nananatili ang pinaka-abot-kayang kagamitan sa kusina. At dito titingnan natin kung paano tama ang mga paa ng manok.

Upang magdagdag ng sariwang karne ng aroma, dapat itong unang inumin. Ang bawat recipe ay may sariling paraan ng paghuhugas ng manok na may mga condiments. Ang ilan ay nagrereseta sa pag-alis ng mga paa, ngunit mas malasa pa kaysa sa pinirito, malutong na balat na may mga pampalasa. Bago magprito ng mga binti ng manok sa isang kawali , gupitin ito ng asin, paminta at damo. Mabuti ang pakiramdam ng romero sa kanila. Upang ang bango ay tumagos sa manok, gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gumawa ng malalim na paghiwa sa lugar ng hita. May mga tagahanga at likidong marinade. Lemon juice at vegetable oil - ang pinakamadaling sa kanila. Ang white wine na may pagdaragdag ng isang drop ng balsamic suka ay magbibigay sa ulam ng Tuscan na ugali, at toyo - Thai refinement.

Marinades at rubbing - ito ay ang lahat ng magandang ... Ngunit pa rin kung paano magprito ng mga binti ng manok sa isang kawali? Kailangan naming makamit ang dalawang eksklusibong mga resulta: isang pinkish na tinapay, tulad ng pagluluto sa isang malaking apoy, at isang maayos at malalim na nilutong pulp, na posible lamang sa matagal na pagprito sa ilalim ng takip. Samakatuwid, makamit natin ang ating layunin sa pamamagitan ng pagsasaayos ng antas ng init sa ilalim ng kawali. Una, ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman at kainin ito hanggang sa ang hitsura ng isang asul na aso. Kung ilagay mo ang manok sa isang hindi sapat na pinainit kawali, ang karne ay agad na stick sa ilalim. Upang maiwasan ang pag-splash, ang mga binti na nakuha mula sa likidong pampalasa ay dapat tuyo sa isang tuwalya ng papel.

Kapag ang isang inihaw na tinapay ay lumilitaw sa isang gilid at ang isa, bawasan ang apoy at takpan ang lalagyan ng flat lid. Ang ilang mga recipe, isinasaalang-alang kung paano magprito ng mga leg ng manok sa isang kawali , ay pinapayuhan na pindutin ang mga ito pababa sa isang pang-aapi, upang ang karne ay mahusay na inihaw. Kaya magluto ng 10 minuto para sa bawat panig. Kung palaman mo ang manok, huwag ibuhos ang likido. Kung hinahagis mo lamang ang iyong mga paa sa mga pampalasa, pisilin ang dalawang clove ng bawang sa tasa sa pamamagitan ng pindutin at isaboy ang matarik na tubig na kumukulo doon upang punan ang lahat ng pampalasa. Ibuhos ang maumidong likido (o pag-atsara) sa manok at isara muli ang talukap ng mata. Ang sunog ay bababa sa isang minimum at kaya mapatay (na walang pang-aapi) mga 15 minuto.

May isa pang paraan upang magprito ng mga binti ng manok sa isang kawali upang hindi sila masunog. Ito ay tinapaying. Maaari itong maging ibang-iba - mula sa maginoo breadcrumbs o harina na may pampalasa sa isang komplikadong kuwarta. Ang manok mismo ay maaaring pinakuluang para sa kalahating oras. Kaya, makakakuha ka ng una (batay sa sabaw) at ang pangalawa. Ang simpleng paraan ng pagpapakain ay protektahan ang iyong karne mula sa pagsunog. Ibuhos sa isang malalim na plato tatlong spoons na may isang "burol" ng harina. Idagdag ito sa asin, paminta, pakurot ng matamis na paprika, sa dulo ng kutsilyo - nutmeg. Pukawin ang pinaghalong hanggang makinis. Maayos na gumulong sa kanyang mga paws. Ang mga labi ng breading ay hindi itapon - mula dito maaari kang magluto ng masarap na sarsa para sa manok.