Nababanat kuwarta para sa ravioli sa mineral water: isang recipe

Ang kuwarta para sa mga dumplings sa mineral na tubig ay lumiliko hindi karaniwang may kakayahang umangkop. At ang mas malakas ang sparkling na tubig, kahanga-hangang mga samut-sari ay lumiliko. Bawat maybahay ay nais na gawin ang mga masa kapag pagluluto pagkaing hindi makakuha ng unstuck, at ang pagpuno ay hindi may sa lagak out mula sa ilalim ng pan. Recipe pagmamasa lubhang madali, pati na kami ngayon at magpahayag.

Mineral na tubig sa ang kuwarta para sa ravioli: Ano bentahe ng proseso?

Dahil sa sinaunang beses, sa Russian pinggan na ginamit walang latoy masa, magluto ayon sa kaugalian kaniyang minasa sa malamig na spring water. Sa paglipas ng panahon, ang teknolohiya ng paghahanda ay nagdudulot ng maliit na mga pagbabago, ngunit ang kalidad ng tubig ay palaging susi sa tagumpay ng ang tapos ulam. Ang chef ibig sa eksperimento, at sa isang eksperimento, ito ay sinusunod na ang mineral water sa kuwarta para sa ravioli nakakakuha pambihirang pagkalastiko at kabanatinan. Sa karagdagan, ang problema ay nawala harina malagkit sa mga pangunahing kaalaman ng mga kamay na nagiging sanhi ng kakulangan sa ginhawa sa maraming mga mistresses.

Ang mas malaki ang bubble, ang mas mahusay na

Nahanap namin ang out na, dahil mas malaki ang bubble, ang mahangin, softer, at samakatuwid ay mas masarap ito ay lumiliko ang tapos nang produkto ay dapat madala lamang mabigat carbonated tubig para sa aming nababanat masa. Narito ang kumpletong listahan ng mga kinakailangang ingredients:

• trigo harina - 700 g;
• sariwang manok itlog - 1 pc;
• Mineral na tubig na may mataas na nilalaman ng gas - 1 tasa;
• mirasol langis - 4 tbsp. spoons;
• asin at asukal - 0.5 tsp. kutsara.

Bago ka magsimula pagmamasa ang masa para sa ravioli sa mineral na tubig, bigyang-pansin ang dami ng harina. Kadalasan, sa pagbabalangkas ng produkto ito ay inirerekumenda na gumamit ng 3 tasa. Gayunman, panatilihin sa kamay ng isang maliit na margin gusto pa rin naaangkop. Batay sa kalidad at grado, hindi mahuhulaan kung paano upang kumilos sa harina, at kung paano ito ay dapat na sa gramo para sa pangwakas na pormasyon ng elastic pagkawala ng malay na walang lebadura.

Unang yugto: pagmamasa sa isang mangkok

Upang simulan ang isang mangkok sa isang malalim na kumonekta ang lahat ng mga likidong sangkap (tubig, soda, itlog at gulay langis) at idagdag sa mga ito ang asin at asukal. Sangkap Paghaluin maigi at kumuha ng maliit na mga bahagi ay idagdag ang agag harina. Magkasiya ito upang pumasok sa mga lalagyan para sa paghahalo ng isang kutsara ng harina na may isang slide, at pagkatapos ng bawat bahaging ito inputted tumpak gumiling ka ng harina na may isang likido mass. Ang kuwarta para sa mga dumplings sa mineral na tubig, ang recipe ng na kami ay naroroon, ay hindi dapat manatili sa kamay. Maglagay ng mga harina, pati na tila namin upang maging sapat na, i-check ang kalagayan ng mga masa sa hipo.

Ikalawang hakbang: Ilagay ang kuwarta sa mesa

Kung ito tila na ang mga bahagi ng nababanat na sapat, maaari mong kumalat ito sa board at simulan upang masahihin na may parehong mga kamay nang sabay-sabay. Naglaan kami ng batch para sa 15 minuto. Ito ay isang mahabang panahon, gayunpaman, ang mga bahagi ay dapat na posible upang bono sa bawat isa. Pagkatapos paggupit ang kuwarta sa mga bahagi at lumiligid ang isang framework para sa pelmeni ay hindi magkakaroon ng anumang mga problema. Hindi sinasadya, ito kuwarta maaaring matagumpay na ginagamit din para sa dumplings, sariwang pie at chebureks.

hindi agad kami ay bubuo tows at kunin ang mga kuwarta sa mga piraso, ipaalam sa stand nabuo kanino hindi bababa sa 20 minuto sa room temperatura, takip ito sa selopin. Upang handa com site ay hindi tapang-out, maaari mong tatakpan ng isang kusina tuwalya sa ibabaw ng cellophane. Ito ay lamang matapos ang kuwarta para sa ravioli sa mineral water ganap na humihimok, maaari mong simulan upang simulan ang yugto ng pagbuo ng paghahatid ng mga piraso.

na bumubuo ng batayan

Ang aming mga recipe ay hindi kumpleto kung hindi namin ginawa sabihin sa iyo ang tungkol sa kung paano maayos na roll out ang pundasyon para sa dumplings. Upang magsimula sa, ito ay mas mahusay magluto ang mga dumplings sa 4 na mga kamay, dahil dalawa sa mga walang pagbabago ang tono rolling at paghuhulma proseso ay maaaring tumagal ng isang pulutong ng mas mabilis. Sa kasong ito, ito rin ay posible, kung kinakailangan, kahaliling action.

Sa una nabuo sa pamamagitan ng pagkawala ng malay cut o kurutin off ang isang piraso ng masa na laki upang magkasya comfortably sa parehong mga kamay. Pagkatapos ay bumuo ng isang mahabang manipis na plait, ilagay ito sa mesa at i-cut na may isang kutsilyo sa maliliit na bahagi. Kapag ang lahat ng mga sausage kuwarta ay i-cut, ang bawat bukol ng harina at budburan ng kaunti pisilin ang panloob na bahagi ng palma. Ipagkalat ang workpiece sa mesa sa isang magulong paraan, at isang bit ng harina ay hindi ay magbibigay-daan particle magkadikit pagkatapos.

magpait dumplings

Tinanggap roll nabuo mula sa pipi piraso manipis patty kuwarta gamit ang isang malaking rolling pin. Ngayon para sa bawat cake upang ilagay ang sentro ng pre-luto karne ng baka, upang matukoy ang mga bahagi ng pagpuno ng paggamit ng isang kutsarita. Pagkatapos zascheplyaem gilid at inilagay ang bawat edukadong pelmeshek sa isang cutting board, ng hindi gaanong floured. Kung hindi mo plano upang magluto dumplings ngayon, na may semi-malinis na board sa freezer.

konklusyon

Bakit homemade ravioli ay kaya popular? Dahil na sila ay inihanda mula sa natural na mga produkto na may pag-ibig at init. Kung madalas kang magluto ng ulam, isaalang-serbisyo ng aming mga recipe at magluto ng kuwarta para sa ravioli sa mineral na tubig. Feedback mula sa mga taong ginagamit na ito ng Konseho ay lubhang masigasig.