Keso Tilsit keso: komposisyon, calorie, mga review

Sa sandaling ang eastern lungsod ng Tilsit Prussia (ngayon Kaliningrad rehiyon) ay pinaka sikat para sa ang katunayan na sa 1807 nagkaroon ng isang kapayapaan kasunduan sa pagitan ng Emperador Napoleon at Alexander ang First. Ngunit para sa maraming mga tao, lalo na ang gourmet, mayroong isa pang makasaysayang katotohanan na ay naiugnay sa lungsod na ito. Ito semi-hard keso Tilsit keso, produksyon ng mga na kung saan ay nagsimula sa lugar na ito.

Ano ang Tilsit cheese?

Keso produksyon sa teritoryo ng Silangang Prussia ay nagsimula sa araw ng Teutonic Knights. Ito boom sa keso-paggawa sa mga lupaing ito ang naganap sa unang bahagi ng ika-18 siglo, matapos ang tinatawag na Dakilang Salot. Habang ang mga lupang binaha settlers, Mennonite sa pagiging Holland, Switzerland at Salzburg, na kung saan ay kakaiba sa mga ito, at dinala ang tradisyon ng keso-paggawa.

Bilang isang resulta, ang produksyon ng keso sa East Prussia ay inihatid sa isang malaking paraan, sa partikular, ay napaka-tanyag Mennonite keso, na kung saan ay nabili sa mga malalaking dami.

Ang batayan ng recipe ng hinaharap ng sikat na keso Tilsit cheese nagpunta "home remedyo" magsasaka mula sa mga county ng Tilsit, at Elhniderung Ragnit. Ngunit ang pang-industriya produksyon ng mga produkto, na kung saan magkakasunod na conquered ang buong ng Europa, nagsimula maraming taon na ang lumipas sa 1840.

Keso Tilsit keso - semi-hard keso, recipe at lasa na kung saan sa huli ay nagbago nang paulit-ulit. Alinsunod sa mga kasalukuyang mga pamantayan dapat itong ginawa ng baka o kalabaw gatas (o mixtures nito). Sa produksyon ng sapilitang compression ay hindi na ginagamit, tanging ang natural na katas sa isang temperatura ng 10-16 ° C para sa hindi bababa sa tatlong linggo.

Ang kulay ng panghuling produkto light dilaw, solid estado, na may mga butas ng mga iba't ibang laki. Ang kakaibang uri ng keso crust ay brown. Tilsit cheese pagbabalangkas ay nagbibigay-daan sa paggamit ng mga pampalasa, pampalasa palette na i-extend kaya madalas sa kaayusan nito ay kinabibilangan ng tim o itim na paminta.

Keso Tilsit cheese ay hindi isang rehistradong trademark na may kaugnayan sa kung saan siya gumanap sa ilang mga European bansa. Ang exception ay ang Swiss Tilsit keso. keso na ito ay trademark.

Taste - ang susi sa pagiging popular

Dahil sa ang mga natatanging lasa at natatanging aroma, Tilsiter ay ipinasok sa "golden fund" ng keso, na kasama ang lahat ng mga pinaka-tanyag na mga uri ng keso. Sa pamamagitan ng simula ng produksyon sa isang pang-industriya scale itong kinuha relatibong maliit na oras, ngunit ang keso Tilsit cheese nanalo honors mabilis na bukod sa gourmets, at bukod sa ordinaryong mga tagahanga ng mga produktong ito.

Lasa at aroma na mga katangian ng ang keso blends ganap na ganap rye bread at madilim na beer. Tilsit cheese ay kabilang sa mga produkto na kainan, na nangangahulugan na maaari itong gamitin bilang self-starters at gulay, pagluluto sa hurno o sa isang sauce.

Keso Tilsit keso: komposisyon

Ang pangunahing sahog ng Tilsit keso, gayunpaman, tulad ng karamihan sa keso, ang gatas ay raw o pasteurized. produkto na ginawa sa batayan ng raw gatas, ay minarkahan ng pula sa packaging. Ito ay may isang mas kumpletong aroma at lasa.

Green pagmamarka sa package ibig sabihin nito na ginamit sa produksyon ng pasteurized gatas. Ang lasa ng keso na ito ay softer.

Yellow pagmamarka ay nangangahulugan na ang batayan ng keso - isang halo ng pasteurized gatas at cream. cheese ay natamo ng isang rich aroma at maanghang lasa.

Keso Tilsit keso, na ang calorie ay una na nakasalalay sa kanyang mga variant, ay may mga sumusunod na kapangyarihan ratio (protina / taba / karbohidrat): 29% / 69% / 2%. Ang taba ng nilalaman ay nag-iiba mula sa 30% hanggang 60%. Ang average na halaga calorific ng Tilsit keso - 340 kcal.

Keso Tilsit keso: review

Keso, nagkamit popularity sa buong Europa sa loob ng isang relatibong maikling panahon ay kinakailangan upang magkaroon ng lahat ng mga kinakailangan upang ang mga katangian. Karamihan sa mga madalas, mga mamimili ay mapapansin ang isang banayad na lasa ng keso Tilsit keso, banayad alat at maayang aroma. Isang mahalagang tagapagpahiwatig ay naa-access nito. Keso ganap na tinunaw at samakatuwid ay ginagamit sa maraming mga pagkain.

Sa karagdagan, Tilsit keso keso bentahe ay ang kanyang mahigpit na pormulasyon ibinubukod ang anumang mga pandagdag sa bodybuilding, kahit na may mga modernong produksyon. Ito garantiya ng mataas na kalidad at konserbasyon ng keso ang lahat ng mga bitamina at mineral, na kung saan ay iniharap sa produktong ito: B12, B6, B9, B2, B5 at bihirang para sa keso A, PP, E, at S.