Clove puno: paglalarawan, mga larawan, pamamahagi, mga ari-arian

Olspays ay scientifically tinatawag Syzýgium aromáticum, sa ibang salita, syzygium mabangong (mahalimuyak).

Ang planta ay mula sa Moluccas, Indonesia. Ito ay higit sa lahat lumaki sa Timog-Silangang Asya, kabilang ang Indya at Malaysia, sa isla ng Indian Ocean, sa silangan baybayin ng Africa at sa Brazil. Sa siglo XIX salamat sa progresibong gawain ng Sultan ng Zanzibar sibuyas puno lumago sa isla ng Zanzibar at Pemba. Sa mga rehiyong ito ang pagkuha ng mga hilaw na materyales sa planta umabot sa gayon kahanga-hanga komersyal na mga revolutions na ang pulo'y tinatawag na "sibuyas".

Ang pinaka-tanyag na ng kanyang wood dinala buds na kung saan gumawa ng isang spice karaniwang ginagamit sa pagluluto at pagkain industriya. Pantay sikat mahahalagang langis, sibuyas ito rin ay pagkakaroon natitirang therapeutic properties at ginagamit sa parmasya, mga pampaganda at pabango. Ito ay nakapaloob sa ang buong tree, ngunit nito pangunahing supplier mananatiling pareho sa bato. Ang langis ay kilala para sa kanyang antiseptiko at analgesic properties, at spice paboritong para sa stimulating ang digestive system at ganang kumain pagbibigay-buhay.

Ang botaniko na mga katangian

Clove punong kabilang sa genus Sigizium pamilya Myrtaceae, na kung saan ay binubuo ng halos isang libong mga species ng mga tropikal na parating berde puno at shrubs.

Tila isang carnation? Photo maaari mong makita ito sa papel. Ang planta ay nailalarawan sa pamamagitan ng makinis na kulay-upak abo at luntiang pyramidal korona. Puno ng kahoy ay manipis, masidhi sumasanga. Ang taas ay nag-iiba 8-15 metro, sa karaniwan - tungkol sa 12 m dahon parang balat, maitim na berde, makikinang at pang -. Upang tungkol sa 15 cm ang haba. Sa itaas na bahagi nito nakikilala gland. Ang mga bulaklak ay puti o pink, nakolekta sa inflorescence. Prutas - isang itlog ng isda kulay pula, krugloobraznoy form. Clove puno ay nabubuhay tungkol sa isang siglo.

makasaysayang sketch

Syzygium matamis na kilala dahil sinaunang ulit. Buds nito ay itinuturing na isang mahalagang bahagi ng seremonya sa korte ng Emperador ng Tsina. Tungkol sa nail alam sa Ehipto, sa Greece, kahit na sa Roma. Nito revered bilang gamot para sa paghinga freshening at sakit ng ngipin. Sinaunang mga doktor na ginamit clove para sa panggamot layunin, at tradisyon na ito ay nagpatuloy hanggang noong Middle Ages. Medieval mga doktor naipasok ito sa mga recipe mula sa migraines, colds at naniniwala sa loob nito bilang isang paraan para sa mga salot. Sa XX siglo, mahahalagang langis unang ginamit sa panahon ng pagdidisimpekta ng kamay sa panahon ng pagtitistis.

Matapos ang pagbagsak ng Imperyong Romano sa mahabang panahon Europa ay plunged sa kadiliman ng edad at nakalimutan ang tungkol sa mga spices na rin. Binuksan muli cloves Europeans Crusaders sa panahon kampanya. Ngunit para sa isang mahabang panahon Europeans maaari lamang isip-isip tungkol sa mga bayang pinagmulan ng olspays. Spice itong dinala sa Arab sailors. Malamang, ang unang European na nakakita ang halaman "live na", ay naging isang sikat na pilgrim Marco Polo.

Sa turn ng ang XV-XVI siglo Vasco da Gama mabuksan ang daan sa Indya at nagbalik bahay sa mga ships pinalamanan na may cloves. Ilang taon na ang lumipas isang malakas Portuguese fleet naabot Calicut, at kahit na pagkatapos ng ilang sandali - hanggang Malukkskih isla. Clove punong kahoy ay itinuturing na isang bihirang at mahal na kalakal, at ang Portuges nais na sarilinin ito. Sila ay nagbabantay sa mga isla tulad ng watchdogs, hindi nagpapahintulot sa kanya upang ang sinuman ngunit ang kanyang sarili, at hindi nagpapahintulot sa mga puno na lumago sa isang lugar bukod sa isla ng Ambon. Ang mga puno na lumago sa iba pang mga lugar, ang mga ito mercilessly nawasak.

Ang pangunahing karibal ng Portuguese naging Dutch, at sa wakas pinamamahalaang upang manalo ng isang huling Moluccas. Sila ay ipinakilala sa isang mas brutal rehimen, pagse-set up raids sa "kahina-hinala", sa kanilang opinyon, ang mga lokal na populasyon. Para sa pag-export ng mga buto ay maaaring magbayad gamit ang kanyang ulo. Ngunit kung gaano katagal ito kalagayan ay hindi huling. Sa 1769, ang Pranses lihim infiltrated sa isla at nakatakas na kasama niya, kasama ang mga lihim na binhi. olspays ay matagumpay na nilinang sa Pranses pag-aari, at mula noon Spice kumalat sa buong mundo, at ang mga cost Sumailalim pababa.

kemikal komposisyon

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na bahagi ng syzygium - bato. Ito ay dahil sa kanilang mga kemikal komposisyon:

• Mataas na antas ng mahahalagang langis - higit sa 20%. May kasama itong eugenol, atsetilevgenol, caryophyllene.
• Ang parehong halaga ng tannins.
• Bitamina A, B, C at K.
• Ang isang plurality ng mineral, bukod sa kung saan ay potasa, posporus, bakal, sink at magnesiyo.

Olspays: lumalaking

Paglilinang ng cloves ay hindi itinuturing na mahirap. Ito ay lumalaki sa mga tropikal na klima. itinanim nila ito sa plantasyon, sa isang malaki distansya mula sa bawat isa - tungkol sa 6 metro. Fruiting ay nagsisimula sa 6 na taon, ngunit ang pinaka-masaganang pananim ay harvested mula sa puno ng edad mula 20 taon sa kalahati ng isang siglo. Ito blooms sa dalawang beses sa isang taon.

pag-aani

Sa panahon ani ay kinakain ng plantasyon magsimulang maging katulad anthills. Ay isang malaking bilang ng mga tao, nilagyan ng patpat at Hooks upang hilahin ang itaas na sanga. Kadalasan ang bunga ay kinokolekta sa dalawang yugto - mula sa unang bahagi ng taglagas sa unang bahagi ng taglamig, at mula Enero hanggang kalagitnaan ng tagsibol. Gupitin masikip buds - lamang silang gumawa ng premium spices, may blossomed buds Kalidad halos dalawang beses nabawasan.

post-harvest handling

Ang pag-aani ay pinagsunod-sunod at naproseso nang manu-mano-alis ng pedangkel. Pagkatapos ay kaliwa upang matuyo sa araw para sa apat na araw o ipinadala sa mga espesyal ovens para sa pagpapatayo. Pagkatapos nito pamamaraan, sibuyas buds i kayumanggi at maging malutong, ngunit pagkatapos ng ilang panahon ay unti-unting maibalik ang dating pagkalastiko dahil sa akumulasyon ng langis. Ang pinatuyong usbong kahawig cloves - at ay coined pangalan ng halaman.

Pagkatapos ng mahabang imbakan ng pampalasa mahahalagang langis mula sa mga ito napupunta, kaya ito ay posible upang matukoy ang kalidad ng mga kalakal. Palatandaan ng isang mahusay na carnation: kalangisan at flexibility. Ang halaga ng langis ay maaaring naka-check sa pamamagitan ng pagkahagis bud sa tubig: ang lihim ay na sa sandaling ang langis ay mas mabigat kaysa sa tubig, ay magiging pinakamahusay na buds at mananatili matuwid. Kung siya ay namamalagi nang pahalang, gamitin ito mas mababa.

Anong bahagi ng sibuyas pampalasa ay nagiging? Ang spices ay ang mga pinatuyong flower buds at prutas lupa.

Sibuyas langis: at ang mambabasa, at ang manggagapas

Sibuyas langis ay nahango sa pamamagitan ng steam paglilinis ng likido sa buong araw. Gawin itong sa lahat bahagi nito - mula sa buds, twigs, dahon at Roots.

Upscale langis ay nakuha lamang mula sa bato. Ito ay malinaw, madalas na ganap na walang kulay o maputla madilaw-dilaw na kulay. Sa paglipas ng panahon, ito "tumanda" - Brown, at kahit na pula. Kapakipakinabang na mga katangian napapanatili sa loob ng limang taon. Ang aroma ng kanyang di-malilimutang - maasim, maanghang, na may tala ng prutas at kahoy nasusunog aftertaste. Ang langis na nakuha mula sa prutas bago ang kanilang pagkahinog ay halos hindi maulinigan mula sa langis mula sa mga kidney.

Ang produkto ay ginawa mula sa mga recycled na dahon, mga sanga at mga ugat ay mas mas mura, ngunit din higit na mas mababa kalidad. Una, ito ay kulang atsetilevgenol, pangalawa, ito ay mas allergenic, sa ikatlo, sineseryoso apektado ang kanyang amoy - tila mura, hindi kawili-wili, kahit na hindi maganda. Brown.

False sibuyas langis inihanda gamit ang mga produktong ito. ang paggamit nito ay maaaring magbuntis ang pinaka malungkot kahihinatnan.

Carnation, mga larawan na maaari mong makita sa artikulo - isang kilalang sangkap sa panggamot at kosmetiko paghahanda. Ito ay ginagamit sa katutubong gamot, cosmetics, sabon-paggawa, sa pagluluto at bilang isang aprodisyak. Clove may lasa babol gam, at sa Indonesia - sigarilyo.

Ginamit sa medisina

Ang laganap na paggamit ng cloves sa gamot - ang opisyal at popular na - ay nabigyang-katarungan sa pamamagitan ng pagkakaroon sa kaayusan nito Eugenol. Ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na mga katangian ng halaman:

• Pagpapasigla ng pantunaw, anti-utot, kabag, hindi pagkatunaw ng pagkain, pagduduwal at bituka impeksiyon.
• Ang tunay na kaluwalhatian ng langis binili para sa kanyang antibacterial ari-arian, ito gumagana mahusay laban tubercle bacilli; at ang katas ng mga bulaklak ganap na manifested mismo laban anthrax, kolera, salot, influenza.
• Pagpapalakas ng immune system.
• Anti-namumula at analgesic properties. Sibuyas langis upang makaya sa mga pinsala, bruises, Burns.
• Paggamit nito sakit ng ngipin, dental karies, gingival pamamaga. Carnation ay bahagi ng maraming mga produkto para sa bibig pag-aalaga.
• Tulad ng sa Middle Ages, ang halaman ay ginagamit bilang isang lunas para sa pananakit ng ulo at Migraines.
• Treats balat problema - warts, acne, boils at scabies.
• Ipinapapalagay kalamnan spasms.
• Ito ay nilalabanan ang babaeng karamdaman, tulad ng kawalan ng katabaan at pagka-antala o sobra-sobra sa matagal na panahon ng panregla cycle.
• Dahil sa kapaki-pakinabang na epekto sa emosyonal na estado maaari itong gamitin upang kalmado ang nerbiyos, lalo na matapos ang operasyon.

Ginagamit sa mga pampaganda

Ang mahahalagang langis ay ginagamit sa mga pampaganda syzygium maunahan sa bilang ng kaliskis. Ito ay idinagdag sa isang mukha mask upang mapabuti ang balat tono at idagdag ito pagkalastiko at maiwasan ang napaaga pag-iipon. Beauticians ay pinapayuhan na mag-aplay ito sa mga taong may mamantika balat - Oil malumanay dries ang balat. Carnation ay isang bahagi ng maraming mga espiritu.

contraindications

Sibuyas langis ay napaka-mayaman, ang paggamit nito sa mga malalaking dami undiluted nagbabanta pangangati ng balat, sa ganitong kaso, kumuha ng isang maliit na maliit na dosis. Karamihan sa mga madalas, ito ay diluted na may karaniwang mga halaman ng langis.

Carnation ay hindi inirerekomenda sa panahon ng pagbubuntis dahil sa mga epekto sa hormones.

Sa pagluluto pampalasa

Pinatuyong masikip buds ng sibuyas puno - ang mundo sikat na pampalasa. Sila ay idinagdag sa kabuuan o sa ground form. Cloves (spice) ay malawakang ginagamit sa produksyon ng pagkain, kabilang ang mga sausages, kendi tindahan at wine-vodka produksyon.

Karamihan sa mga madalas, ang cloves ginagamit sa pag-aatsara at pagpepreserba ng pagkain, mag-ipon sa isang jam at inumin mula sa prutas. Sa maliit na dami ay idinagdag sa mainit na alcoholic drink: suntok, wiski, mulled alak. Pati na rin sa karne at isda pinggan, cereal, sa soups, sa matamis na dessert, mula sa kendi at nagtatapos sa lahat ng uri ng mousses, puddings.

Cloves - spice, isang tampok na kung saan ay hindi lamang sa searing panlasa, ngunit din puno na, malalim na lasa. Siya ay kaya malakas na ito ay magagawang upang madaling lunurin ang amoy ng iba pang mga pagkain. Para sa kadahilanang ito, ang mga pampalasa ay idinagdag sa dosis. Sumbrero cloves dahil ang isang makatarungang ibahagi ng mga aromatic sangkap ilagay sa sweets at mapait na tangkay - sa atsara.

Sa mataas na temperatura, ang lasa ng cloves ay amplified sa hindi pag-tolerate. Upang hindi upang palayawin ang pagkain, cloves inilagay bilang huli hangga't maaari: tab Time ay nag-iiba depende sa ulam, na may pagbubukod sa marinades - dito ito ay idinagdag agad, kasama ang iba pang mga sangkap.

Carnation symbolizes pag-ibig. At ito spice tunay na minamahal sa buong mundo, praised kanya bago ang aming panahon. Spices at langis na ito ay nagbibigay sa amin, ay naging bahagi ng araw-araw na buhay. Aromatic langis, pabango, pagkain additives, parmasyutiko. Incredibly, na isang solong ng halaman ay may tulad ng isang magandang kalidad.