Juicy shish kebab mula sa baboy: pagpili ng tamang pag-atsara

Ang inumin na shish kebab mula sa baboy ay maaaring sa iba't ibang paraan. Pagkatapos ng lahat, ulam na ito ay inihanda ng eksklusibo sa grill, na nangangahulugan na sa anumang kaso ang karne ay i-out upang maging malambot at masarap.

Juicy shish kebab mula sa baboy: mga kinakailangang sangkap para sa pag-marino sa suka

• Sibuyas - tatlong malaking ulo;
• Pork pulp - apat na kilo;
• Salt - isa at kalahating dessert spoons;
• Malaking inasnan na mga kamatis - tatlong piraso;
• Leek - sampung kamay;
• Pepper red ground - isang maliit na pakurot;
• 9% cider ng apple cider - isang daang mililitro;
• Ang ordinaryong inuming tubig ay isang daan at limampung mililitro.

Kung paano maayos ang pag-atake ng baboy shish kebab: isang klasikong pagpipilian

Upang maghanda ng makatas na shish kebab, pinakamahusay na bilhin ang servikal na bahagi ng hayop. Kinakailangan ang karne upang hugasan, i-cut sa parehong mga piraso at ilagay sa isang malaking mangkok. Sa parehong lalagyan ito ay kinakailangan upang i-chop ang sibuyas na may makapal na singsing , magdagdag ng asin, mga gulay, mga bawang, peppers at minasa na mga kamatis. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong may kutsara o kamay, at pagkatapos ay maghalo ng suka na may simpleng tubig at ibuhos ang nagresultang timpla sa karne.

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang mga piraso ng baboy ay kinakailangang ganap na malubog sa pag-atsara. Magbabad sa karne ng hindi bababa sa apat hanggang limang oras.

Mga hamong skewer ng baboy: ang mga kinakailangang sangkap para sa pag-atsara sa yogurt

• Sariwang presinaryo - dalawang malaking bundle;
• Sibuyas - siyam na gitnang ulo;
• Salt luto - isa at kalahating dessert spoons;
• Kefir sariwang tatlong porsiyento - dalawang litro;
• Pepper at asin na niluto - sa personal na paghuhusga.

Ang proseso ng marinating meat

Tulad ng sa nakaraang recipe, dapat na hugasan ang baboy at i-cut sa mahabang piraso. Pagkatapos nito, kailangan mong linisin ang sampung mga bombilya at i-chop ang dalawang malaking bundle ng cilantro. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang marinating karne. Upang gawin ito, maglagay ng isang layer ng baboy sa ilalim ng ulam, iwiwisik ito ng paminta, asin, iwiwisik ang cilantro, sibuyas at ibuhos ang sapat na dami ng mataba na yogurt.

Ang lahat ng mga kasunod na layer ng karne ay kailangang tratuhin sa katulad na paraan, pagkatapos ay kailangan mong isara ang mga pagkaing may takip at iwanan ang inumin para sa hinaharap na shish kebab para sa buong gabi.

Mga makatas na skewer ng baboy: ang mga kinakailangang sangkap para sa pag-atsara sa mayonesa

• Sibuyas o berde - limang malalaking piraso;
• Salt luto - isa at kalahating dessert spoons;
• Tomato paste - dalawang buong malaking kutsara;
• Mayonesa - 500 gramo;
• Mga sariwang gulay - kung ninanais.

Pag-aangkat ng proseso

Gupitin ang baboy sa isang malaking mangkok, iwiwisik ng asin, tinadtad na mga gulay at paminta. Sa tabi ng karne ay dapat idagdag ang tinadtad na mga bombilya, mayonesa at tomato paste. Ang lahat ng mga produkto ay dapat na halo-halong sa pamamagitan ng kamay at kaliwa upang mag-atsara para sa pitong sa walong oras.

Juicy baboy shish kebab: useful tips

1. Ito ay lubos na hindi inirerekomenda na mag-pickle ng karne para sa shish kebab sa aluminyo na pinggan. Para sa mga ito, ito ay mas mahusay na kumuha ng isang enamel o clay lalagyan.
2. Hindi maipapayo na maglagay ng mga gulay sa mga skewer na may karne, dahil sunugin nila bago maluto ang shish kebab. Ang mga produktong ito ay pinakamahusay na ginagamit sa meryenda na may isang inihanda na ulam.
3. Ang kahandaan ng isang shish kebab ay natutukoy sa pamamagitan ng maliit na tistis nito. Kung ang juice ay hindi pink, ngunit transparent, pagkatapos ay ang mga skewer ay maaaring ligtas na inalis mula sa brazier.