Inzhirovoe jam - ang pinakamahusay na karagdagan sa taglamig pag-inom ng mga kagamitan sa pagtimpla

Para sa mga naninirahan sa ating bansa mas pamilyar igos sa tuyo form: ang pinatuyong prutas ay mabibili sa halos lahat ng dako (at ang market ng prutas, at sa mga supermarket), at sa anumang oras ng taon. Ang ilang mga hindi pa rin mapagtanto na may mga sariwang igos, at ito ay lubhang masarap at malusog na prutas. Kung ikaw ay sa Abkhazia, halimbawa, ikaw marahil ay nagkaroon ng pagkakataon upang subukan ngayon inzhirovoe jam. May ito ay popular na sapat, at maraming nalalaman dito. At kung susubukan mo ulit, ikaw na ngayong pumili upang tamasahin ito napakasarap na pagkain ng higit pa at higit pa. Yaong na hindi kailanman ate, at mga taong pinamamahalaang upang umibig sa igos jam, recipe iminungkahing sa artikulong ito, ito ay lubos na kapaki-pakinabang. Pagkatapos ng lahat, upang maghanda ng isang kahanga-hangang pagkain sa kanilang sarili ay mabilis lang, ang pangunahing bagay - upang piliin ang tamang prutas.

Jam kailangang gumawa ng mature, ngunit hindi perespevshy igos. Pinakamaganda sa lahat, kung ang iba't-ibang ay puti, hindi purple (bagaman sa kawalan ng pagpipilian, at ito ay angkop). 1 kilo ng prutas gawin ang sumusunod na mga bahagi:

• asukal - isang kilo;
• tubig - 2 tasa;
• sitriko acid at isang maliit na baynilya.

Una ito ay kinakailangan upang magluto ang syrup mula nagsabing tubig at asukal. Banlawan igos, bumaon sa isang palito o tinidor sa ilang mga lugar (sa gayon na ang bunga ay hindi nahahapak sa panahon ng pagluluto at upang mas mahusay na maunawaan ang syrup). Ibuhos ang asukal syrup figs at mag-iwan sa isang cool na lugar para sa isang araw. Sa pangalawang araw ng bunga ng mga pull, at pakuluan ang syrup at magluto para sa kalahating oras, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito figs at mag-iwan para sa isa pang araw. Ngayon ang pan na may syrup, nang hindi paglalaan ng prutas upang ilagay sa isang mabagal na apoy at lutuin hanggang tapos na. Bago ang katapusan ng pagluluto idagdag ang pinya sa dulo ng isang kutsilyo at isang kurot o dalawang ng banilya. Inzhirovoe Hot jam ibuhos sa isterilisado garapon at roll up. I-wrap ang mga ito upang palamig, pagkatapos ay tanggalin ito sa isang cool na at madilim na lugar para sa imbakan.

May isa pang kawili-wiling mga recipe. Ngayon ay mong malaman kung paano gumawa ng jam mula sa mga igos na walang pagdagdag ng tubig, ngunit may isang maanghang na bahagi. Para sa paghahanda kakailanganin mong:

• isang kilo ng asukal at mga higos;
• Brandy (eto, ito espesyal na sahog).

Aking igos, tuyo ang mga ito, peeled at hiwa sa 4 piraso. Sa isang malaking mangkok Ilagay ang hiwa ng mga layer ng igos, patubigan ito na may asukal at patubigan ng kaunting brandy. Gawin itong mas mahusay sa gabi, upang ang mga produkto upang ipilit gabi. At sa mga igos umaga hayaan ang isang sapat na dami ng juice, at maaari kang magpatuloy sa agarang pagluluto. Ang apoy ay dapat na maliit, kung hindi man inzhirovoe jam ay nagsisimula sa bubble, o mas masahol pa, magsunog. Cook ito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang malambot. Tinutukoy nito ay simple: ang syrup ay dapat na makapal at transparent amber (amber-pink, kung kinuha purple iba't-ibang), at ang bunga - soft. At, siyempre, ang halimuyak ay kamangha-manghang! Ang amoy ng igos na may isang pahiwatig ng konyak. Pagsara ng katulad ng sa mga nakaraang kaso, mainit.

Kadalasan inzhirovoe jam ay niluto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bahagi tulad ng halaman ng kwins (pagkatapos ay ang prutas ay dapat madala sa pantay na proporsyon), walnut (makakuha ng tunay na oriental treat!) O kaya simple na may lemon. Maaari kang mag-eksperimento at subukan ang isa sa mga pagpipiliang ito: ito ay lumiliko out partikular na mahusay na may mani. Masiyahan sa iyong tsaa!