Fig jam

Ayon sa kaugalian ito ay ipinapalagay na ang aming mga babaing punong-abala sa paghahanda jam mula sa prutas, lumalagong up sa hardin at halamanan. Matagal na namin na bihasa sa jam mula sa strawberries, mga plum, mansanas, peras, raspberries, blackberries. Ngunit hindi kukulangin malasa blanks ng mga prutas at berries, tropikal, subtropiko at ligaw na mga halaman. Halimbawa, igos jam, mansanas at hawthorn-kitaek tamasahin ang lahat matamis na ngipin. Hindi namin dapat kalimutan ang katunayan na ang mga bunga - ang mga pinagmulan ng malalaking halaga ng bitamina at mineral.

Sa ibaba ay 2 na mga recipe na kung saan ang anumang mga maybahay ay maaaring magluto ng igos jam, na kung saan ay apila sa lahat at magagalak sa kaniyang lasa sa buong taon:

1. Upang ihanda ang jam ay kailangan: 1 kg ng mga igos, 1 kg ng asukal, 0.5 tsp sitriko acid, 1 g ng banilin.

paghahanda

Fresh mga igos na rin hugasan, sumandal sa isang salaan (tubig draining). Ang pinatuyong prutas ay may isang hard buntot ay i-cut at i-cut ang mga ito sa kalahati. Bunga ay nabuo sa isang enamel mangkok, punan na may asukal at ipilit gabi sa isang cool na lugar (ang mangkok ay sakop na may gasa).

Walang-laman na juice figs dalhin sa isang kumulo sa paglipas ng mababang init at magluto 5 min., Ang paglitaw regular pag-alis ng foam. Fig jam magtabi para sa 12 na oras at paulit-ulit na proseso sedimentation at ang pagluluto 2 r. Matapos ang mga pamamaraan jam muli pinakuluang para sa 5 minuto. at ibinuhos sa sitriko acid, banilin.

Ready-made igos jam roll sa isterilisado garapon. Banks jam naka-baligtad at isang makapal na tela wraps. Cooled garapon naka-imbak sa pantry.

2. Ito igos jam ay inihanda mula sa: 5kg figs, 200ml ng inuming tubig, 3 kg asukal, 2 tbsp lemon juice.

paghahanda

Hugasan at pagkalat obsushennye prutas sa isang enamel mangkok, pantay-pantay na may kahalong mga igos na may asukal. prutas ay dapat insisted, tulad ng hindi nila hahayaan ang juice. mangkok ay poured ng isang baso ng tubig at ilagay ito sa isang maliit na apoy. Upang jam mabilis na nagsimula up ang juice, maaari mong mangkok pabalat. Regular na pukawin ang bunga, upang hindi sila sumunog.

Kapag ang asukal ay dissolved, ang jam ay inalis, isang plato, takpan na may gasa at hintayin itong cool. Jam cooled down na muli pinakuluang 20 min., Pagpapakilos at pag-alis ng foam. At muli magtabi ng isang plato. Sa 3 beses na ito ay luto hanggang sa syrup ay hindi maglilikat na dumaloy sa ibabaw ng plato. Sa jam idagdag ang lemon juice at gumalaw ang lahat ng bagay muli. Inihanda ulam roll sa isterilisado garapon.

Kung mayroon kang pagkakataon, magluto jam mula sa mansanas kitaek. Para sa ito ay kinakailangan upang gawin ang buong prutas na may cut maikling lihim na. Mansanas turok toothpicks (kaya na sila ay nanatiling buo), painitin lamang na mabuti na may tubig na kumukulo at pinapayagan na tumayo para sa 10 minuto. Pagkatapos sila ay cooled sa malamig na pinakuluang tubig. Gudulu jam ay luto na may asukal syrup. Sa 1kg Gudulu syrup ay kinakailangan na kumuha ng 300 ML ng tubig at 5 tablespoons. sugar.

Sa tubig, dissolved asukal, pulot at heated ibuhos ito Kitaika. Ang bunga ay pinakuluang hanggang malambot. syrup ay poured papunta sa isa pang lalagyan, ito ay pinakuluang hanggang makapal, cool, at pagkatapos ay ibuhos ito sa ibabaw ng prutas at ipilit 8:00. Ang nasabing podvarivanie ginanap 2-3 p. Ito ay handa na para sa roll jam sa isterilisado garapon.

Di-pangkaraniwang, ngunit napaka-masarap na jam ay nakuha mula sa bunga ng Hawthorn. Bukod dito, ito ay kaaya-aya sa panlasa (nagre-refresh at bahagyang maasim), ito rin ay nakakagamot katangian.

Jam ginawa mula sa Hawthorn

Berries (1 kg) ay pinagsunod-sunod, ang stalk ay cut, hugasan, obsushivayut. Sugar syrup na ginawa mula sa asukal (1 kg) at 300ml ng tubig. Para sa layuning ito, ang tubig na kumukulo poured asukal at pagpapakilos ito, pinakuluang para sa 4 minuto syrup. Berry syrup ay poured sa isang enamel mangkok. Dahil berries ay dapat mahawahan ng 12 oras. Ang mga pour sitriko acid (2 g), banilin (1 bag). Jam muli pinakuluang hanggang luto, pagkatapos ay gumulong ito sa isterilisado garapon.