Griyego cuisine culinary tradisyon. Cacık sauce: recipe

Ngayon makipag-usap namin tungkol sa mga sariwang, amazingly masarap na Greek maanghang sauce. Tikman maraming pagkaing kinumpleto cacık. Ang recipe ng paghahanda nito ay simple. Ang pangunahing sauce sahog - natural Griyego yogurt. Siya unsweetened at tunay makapal. Sa Russian market, Griyego yogurt, siyempre, ay hindi kinakatawan. Samakatuwid maaari naming gamitin kapag paghahanda ng sarsa cream 20% taba. Mas mabuti pa, kumuha sa kanya upang makihalubilo na may maliit na bahay keso. Ngunit maaari mo ring maghanda ng kanilang sariling yogurt. Dalhin ang isang baka o kambing ng gatas (800 ml) at lebadura (130 ML). Heat ang gatas sa 40 degrees. Pagkatapos ay palabnawin ito umasim. Pinggan na may timpla at pabalat na may isang tuwalya upang balutin. Pagkatapos ng walong oras, "mature" yogurt (kumuha ng kinakailangang mga pagkakapare-pareho). Cacık nagsilbi sa mesa bilang isang hiwalay na ulam sa malalim na tank. Maaari mong palamutihan na may olive o olive. Sa Greece, kahit na sa sauce nagsilbi sariwang tinapay o hiwa ng toasted tortillas. Cacık maaaring tinatawag na mahusay na cool na meryenda, na sa tag-init init quenches pagkauhaw at gana awakens. Nasa ibaba ang mga hakbang-hakbang paglalarawan na tutulong maghanda ito sauce ay malasa.

Cacık sauce: recipe

Key Sangkap:

• dalawang cucumber;
• langis ng oliba (10 g);
• lemon juice;
• dill (beam);
• natural na yogurt (500 g);
• limang cloves ng bawang;
• asin.

proseso ng paghahanda

Pipino wash, dry. Kuskusin ang mga ito sa isang pinong kudkuran (maaaring durog sa isang blender). Ibuhos ang mga nagresultang slurry ng inilabas juice. Pisilin ang bawang. Magdagdag ng yogurt at langis ng oliba sa isang mangkok. Pagkatapos ay pisilin ang lemon, tungkol sa isang kutsarita. Sa katapusan ng asin. Lahat ihalo na rin. Sa pamamagitan ng pagsusumite handa cacık.

Recipe na may pickles

Key Sangkap:

• kulay-gatas (250 g);
• grupo ng mga dill;
• Dalawang adobo mga pipino;
• asin (5 gramo);
• dalawang cloves ng bawang.

proseso ng paghahanda

Ilagay ang cream sa isang mangkok. Mga pipino hiwa sa maliit na cubes (maaari mong lagyan ng rehas, lamang siguraduhin upang pisilin ang juice). Hugasan gulay, tuyo at pagkatapos ay tumaga. Paghaluin ang lahat. Idagdag squeezed bawang. Season na may asin. Ang lahat ng mga mix. Maglagay ng ilang oras sa ref, hanggang sa kasalukuyan. Insanely masarap na may karne at patatas ng naturang cacık sauce. Recipe Kumuha ng kaisipan tala. Maging sigurado na subukan upang magluto.

Recipe: cacık traut

Key Sangkap:

• natural na yogurt (200 g);
• dill (beam);
• apple cider suka (5 g);
• black pepper powder;
• Isa trout;
• pulang sibuyas - 1 pc;.
• sibuyas ng bawang;
• asin (5 gramo).

proseso ng paghahanda

Dalhin ang trout wash. Gupitin sa hiwa (sa iyong panlasa). Pepper at asin. Kumuha ng baking dish. Painitin muna hurno sa 200 degrees at ilagay sa para sa dalawampung minuto. Habang nangungunsiyami patis ang gagawin. Paghaluin ang yogurt at apple cider suka sa isang mangkok. Sumakay sa pulang sibuyas, malinaw ng isang alisan ng balat at makinis tumaga. Dill at bawang, tumaga. Ang lahat ng mga ingredients idagdag sa mangkok. Season na may asin at paminta. Ihalo maigi at ilagay sa refrigerator. Sa sandaling ang oras ay lumipas, alisin ang isda. bigyan kami ng isang maliit na cool. Gumawa kami ng isang ulam. Ilagay sa isang plato sa tabi ng isang piraso ng trout at magdagdag ng dalawang tablespoons cacık.

Greek sauce recipe ay simple, tulad ng maaari mong makita. Paglilingkod ito bilang isang karne at gulay pinggan at seafood. Ngunit ang pangunahing bagay - maaari itong kinakain nang walang anumang bagay o lamang kumalat sa tinapay.