Cake "Hummingbird" Dzheymi Olivera

Ngayon kami ay matutong magluto ng isang kahanga-hangang dessert na katutubo sa Western Hemisphere - ". Hummingbird" ang cake Dzheymi Oliver, na kilala na marami sa mga TV project "Ang Naked Chef", pinapayuhan na ibinigay ng recipe. Hinihiling namin sa lahat ng gustong mapabilib ang kanyang sambahayan, orihinal at amazingly masarap novelty na sumali sa mga kagamitan sa pagtimpla ng pagbabasa ng aming publication.

Ang kilala ito cake?

Kapansin-pansin na iniharap dessert na nanalo ng premyo sa makatarungang estado sa Kentucky noong 1978. Mas maaga, ang mga mid-19th siglo, ang cake "Hummingbird" ay isang malaking tagumpay sa Timog Amerika. Sa taon ng pagkilala sa makatarungang recipe dessert ay nai-publish sa isang US journal, at kaagad na ginawa ng ingay sa Amerikano mga mamamayan. Simula noon, ang isang dessert at hindi mawawala ang kanilang mga posisyon sa mga bansa ng Western Hemisphere, hindi lamang lumipat sa ang mga talahanayan sa European pamilya.

Mga tampok

Siyempre, ang pagkakaroon ng isang mayamang kasaysayan, ang cake "Colibri", ang recipe ng na magbibigay kami ng sa ibaba, ay maaaring hindi mapasailalim sa lahat ng uri ng pagbabago. Maraming mga housewives, honing kanyang mga kasanayan, subukan upang magluto ng iba't ibang Cream na dessert na ito. Gayunman, classical, nepreterpevayuschie pagbabago bagay pa rin nanatili. Bilang isang walnut suplemento ayon sa kaugalian na ginagamit masyadong taba pekan, bilang isang bahagi ng prutas - banana katas at durog pinya.

Cake "Hummingbird" ay apela sa lahat ng mga taong hindi gusto ang isang dry sponge, tulad ng sa ulam na ito ng mga prutas, kahit na higit pa kaysa sa test mismo. Ang orihinal na cake - dalawang-sapin, ang isang tao na ginagamit sa paggawa ng 3 o higit pang mga layer. Amerikano gamitin bilang isang magpakinang cream cheese. Dzheymi Oliver ay binigyang-kahulugan ng isang maliit na bahagi ng mga salaminan mula sa na ng kanyang culinary obra maestra ay naging mas tastier.

Siya palagay ni tungkol sa ulam British master?

"Ang Naked Chef" Madalas ibahagi ang kanyang mga saloobin at mga komento tungkol sa isang partikular na ulam. Anong saloobin conjures master cake "Hummingbird"? Mga Review Jamie sabihin na hindi pangkaraniwang ulam exudes isang kahanga-hangang samyo. Isa lamang ay upang i-cut ang unang piraso, ang mukha ay magiging sigurado na ngiti. Ngunit kapag ang isang piraso ng masasarap na pastry ay sa bibig, isa realizes na ito ay ito - ang tunay na pagiging perpekto ng panlasa.

Cake "Hummingbird": recipe na may mga larawan. baking Sangkap

Ng mga ingredients ay dapat i-bahagi 14. Narito ang kumpletong listahan ng mga produkto na ay kinakailangan para sa mga pagsubok:

• pancake harina - 350 g;
• laos saging - 4 na piraso;
• langis ng oliba - 250 ml;
• May pulbos kanela - 1 tsp;
• manok itlog pumipili - 2 piraso;
• de-latang pinya - Bank 1 (425 ml);
• pecan - 50 g;
• may pulbos asukal - 350 gramo;
• banilya - 1 tsp;
• dagat asin - 1 malaking kurot.

Mangyaring tandaan na ang form ay kailangan upang magrasa ang ilang mga langis ng oliba. Saging pumili ng average. Tandaan din na ang isang produkto tulad ng pancake harina, may kaugaliang tumaas. Turn na namin ngayon ang mga sangkap para sa magpakinang sa dekorasyunan ang cake "Hummingbird." Kailangan namin:

• butter (unsalted) - 150 gramo;
• may pulbos asukal - 400 gramo;
• Lime - 2 piraso;
• cream cheese - 200 gramo.

Oil para sa pagluluto Glaze dapat na sa kuwarto temperatura. Well, cake dekorasyon, kailangan pa rin namin ang ilang mga bahagi:

• pecan - 50 gramo;
• may pulbos asukal - 100 gramo.

Tulad ng iyong nakikita, ang mga recipe ay lubos na absent at ang karaniwang asukal, trigo harina. Well, ang mga produkto ay inihanda, oras na upang simulan ang pagluluto. Marahil ang isang tao ay naka-anticipating isang hindi pangkaraniwang at orihinal na panlasa.

paraan ng paghahanda

Kami ay magpainit muna bagay sa oven, kung saan ang cake "Hummingbird" ay mapupunta sa isang ilang minuto. Dzheymi Oliver sabi ni na ang ulam hindi magsasanhi ng anumang mga problema para sa mga amateur cooks sa paraan upang magpadala sa oven. Sa pamamagitan ng ang paraan, ito ay kinakailangan upang init ang oven sa 180 degrees, walang higit pa. Ihanda 2 baking tins diameter ng 23 cm, mababad gris-prup papel olive oil at parehong Takpan ang lalagyan.

Ihanda ang kuwarta. Pancake harina ay dapat na sieved pamamagitan ng isang salaan may kanela. Ngayon idagdag ang harina sa asukal at asin ng dagat. Sa isang hiwalay na mangkok linisin hinog na saging at mash na may isang tinidor hanggang ang isang homogenous na katas ng estado. De-latang pinya ay kinakailangan upang alisan ng tubig ang mga hiwa at hiwa bilang makinis hangga't maaari.

Nagkataon, sa cake "Colibri", ang recipe ng na namin ngayon ay nag-aaral, maaari mo ring magdagdag ng mga sariwang pinya.

Diced pinya sa isang mangkok ipadala sa saging katas, at pagkatapos ay sa parehong lalagyan idagdag ang langis ng oliba, itlog at banilya. Paghaluin ang prutas na bahagi ng ulam. Ngayon ay oras na upang ikonekta ang mga dry mix at prutas, pati na rin idagdag sa tinadtad mga pecan. Nucleoli tumugon na rin sa pag-cut na may isang kutsilyo, ngunit maaari mong gamitin ang magandang luma paraan ng pagdurog sa isang rodilyo mani.

pagluluto sa hurno

Tulad ng iyong nakikita, kami ay naghahanda ang kuwarta masyadong mabilis at hindi namin kahit na kailangan ng isang taong magaling makisama. Ito ay nananatiling upang ibuhos batter pantay-pantay sa ibabaw ng tasa at ipadala ang cake "Hummingbird" sa oven para sa 35-40 minuto. Sa sandaling ang mga cakes ay inalis mula sa oven, hiwalay mula sa gilid ibabaw ng baking form na may isang mapurol gilid ng kutsilyo, gayunpaman, ay hindi tanggalin ang mga nilalaman hanggang matapos ang 10 minuto. Pagkatapos ng itinalagang oras ispekshiesya cakes may cooled bahagyang, at hindi magagawang upang tumira. Alinsunod dito, ang mga panlabas na hitsura ng cake ay magiging sa tuktok.

Cake "Hummingbird": ang recipe mula Dzheymi Olivera. Paghahanda ng magpakinang

At ngayon ay kailangan mo ng isang taong magaling makisama. Suriing mabuti ang tumpang asukal sa isang palayok, idagdag ang soft butter at palisin sa luntiang foam. Ngayon ilagay sa isang lalagyan na cream cheese. Lime ay kinakailangan upang magpatuloy bilang mga sumusunod: mula sa isa gamit ang isang pinong kayuran, alisin ang alisan ng balat, ang iba pang cut sa kalahati at pisilin ang juice. Sinundan ng keso, ipadala lamang ang juice, sarap, mag-iwan para sa dekorasyon. Gumalaw ang mga nagresultang komposisyon palis, ngunit hindi mamalo. Ano ang susunod nagpapayo Dzheremi Oliver? "Colibri" cake ay may tatlong yugto ng pagluluto. Ngayon ay kailangan namin upang simulan ang paghahanda ng palamuti ng mani at tumpang ay dapat na sa panahon, linisin ang refrigerator.

baking palamuti

Kumuha ng isang non-stick kawali, ilagay ito sa may pulbos asukal, magdagdag ng isang kutsara ng tubig kapasidad. Huwag paandarin ang mabigat na apoy, ang mga bahagi sa anumang kaso, ang ilang mga minuto sa ibang pagkakataon ay dumating sa isang pigsa. Huwag gumamit ng isang kutsara para sa pagpapakilos, kailangan lang i-rotate ang pan, at dust mismo dissolved. Ngayon idagdag ang mga mani sa isang kawali, at sa dulo ng isa pang kurot ng dagat asin. Kumuha ng isang sheet ng sulatan, ibalik ang mga nilalaman ng pan. Kapag ang komposisyon ay may cooled pecan maaaring isa-isahin.

Ang assembly proseso

Kolektahin ang mga kinakailangang agad sa isang paghahatid ng ulam. Ilagay sa isa sa mga cooled cake at grasahan bahagi ng salaminan. Pagkatapos ay ilagay sa itaas ng mga salaminan at isang pangalawang cake. Coat itaas ng baking. Ngayon i-on at makinis gadgad lubos na kasiyahan - dekorasyunan ang kanyang cake ibabaw, pagkatapos ay lay out ang cooled pecan. Ngunit hindi iyon ang lahat. Sa isip, ito dessert ay pinalamutian ng mga nakakain bulaklak: tim, violets, mukhang matalino, borage. Ito ay lumiliko amazingly maganda!

Kung susundin mo ang mga figure, ang mga sumusunod na impormasyon ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo. Cake "Colibri" (isang recipe mula Dzheymi Olivera) ay sapat na sa calories. "Hari" sa gitna ng mga ingredients na ginagamit (sa karagdagan sa langis) ay pekan - parokyano iba't ibang mga malasa dessert. Halimbawa, isang piraso ng goodies ay naglalaman ng 684 kcal. Gayunpaman, tulad ng isang amazing dessert at talagang nararapat sa bawat isa sa atin sinubukan ito piraso sa isang beses sa iyong buhay.

Opsyon naghahanda cream icing

May mga variant ng sa paghahanda ng magpakinang, gayunpaman, katangi-acidity dapat ay palaging pinananatili. Sa isa pang pagkakataon para sa paghahambing maaari mong ihanda ang magpakinang ng mga sumusunod na bahagi:

• cream 30% taba - 300 g;
• cream cheese - 350 g;
• lemon - 2 piraso;
• may pulbos asukal - 2 tasa;
• konyak - 100 ml.

Mga limon, gamitin ang eksaktong parehong paraan tulad ng sa recipe sa pamamagitan ng Jeremy lime ginamit: alisin ang lubos na kasiyahan mula sa isa sa mga ito at pisilin ang juice mula sa iba. Mahalaga: Sa ganitong paraan, kalahati ng citrus juice na may halong brandy para lamang sa pagpapabinhi. Ang natitirang mga ingredients glaze palis mixer. Sa kasong ito, sa gilid ng artikulo ay din smeared na may icing.

Pagluluto dekorasyon pagpipilian

May mga iba pang mga paraan ng pagpapaganda ng cake. Bilang ng mga sangkap ay ginagamit:

• pecan - 1 tasa nang walang isang burol;
• Honey - 2 tablespoons;
• cinnamon - ½ kutsarita;
• banilya asukal - 2 tbsp.

Sa ganitong kaso, honey, kanela at banilya pinakuluang karamelo, dipped sa kung saan ang bawat kulay ng nuwes kernel, at pagkatapos ay kumalat sa cake. Mayroon ding mga pagpipilian kapag durog Pecan pinahiran baking gilid at tuktok ng kaliwang lisding din. Masiyahan sa iyong tsaa!