Bola-bola sa tomato sauce na may mascarpone

Kamakailan lamang, sa ibang cookbook ay dumating sa kabuuan ng isang napaka-kagiliw-giliw na recipe, inilalarawan nito kung paano magluto ang bola-bola sa sauce. At kagiliw-giliw na sa akin na sa ganitong paraan ng pagluluto na ginamit mascarpone keso, na kung saan gustung-gusto ko very much. Bukod dito, sa kaibahan sa karaniwan recipe para sa aking ina (siya ang naghahanda bola-bola sa isang mag-atas sauce), ito recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng isang mahusay na tomato sauce. sauce ito ay maaaring gamitin hindi lamang na may meatballs, ito ay angkop para sa iba pang mga karne pinggan o karne, pati na rin ang mga pizza o nilaga.

Sa pamamagitan ng ang paraan, ito sauce Pwedeng ihanda nang maaga (lamang ilagay ito sa refrigerator at pagkatapos), kaya simulan ang pagluluto sa mga ito.

Para sa sarsa, kailangan namin ng: isang pares ng mga bombilya, kintsay, karot, isang pares ng mga cloves ng bawang, kalahating tasa ng langis ng oliba, isang kilo ng mga kamatis, isang kutsarita ng oregano, bay dahon, munting sanga ng romero, isang pares ng mga spoons talaan ng tomato paste. Paminta, asin, isang maliit na asukal, at para kiligin kahit chili pepper (natuklap). Kapag ako magluto ng kahit ano na may mga kamatis, palaging magdagdag ng isang pares ng mga spoonfuls ng asukal, kaya ito ay lumiliko out magkano tastier.

Kami ngayon ay magpatuloy sa proseso.

Karot at bawang kuskusin sa isang kudkuran (maaaring sa gitna, ito ay posible upang i-fine), ay iniinitan sa isang pan Pagprito, ngunit sa halip sa isang langis kawali oliba. Fry ang gadgad gulay 5 minuto hanggang malambot.

Pagtula sa isang blender at pagngangalit ng mga kamatis sa loob nito, sa dulo ng shift ang mga kamatis sa kawali at iproseso ang mga ito magdagdag ng damo at tomato paste.

Ngayon ay maaari mong idagdag ang asukal, paminta, asin at mag-iwan sa nilagang pan sa paglipas ng mababang init para sa tatlong-kapat na isang oras.

Bumabalik kami sa mga bola-bola. Dahil kami ay may isang recipe Italyano, sa kanyang orihinal na bersyon umaasa si lemon at haras binhi. Pagkatapos meatballs in tomato sauce nakuha panlasa. Sinuman na sinusubukan ng ulam na ito ay magiging isang mahabang panahon upang hulaan mula sa kung ano ang iyong luto ito masarap.

Ilang salita tungkol sa mascarpone, kung mayroon kang ito cheese sa kamay ay hindi natagpuan, maaari mong subukan upang palitan ito na may feta cheese at ang ilang mga cream cheese. Ngunit huwag kalimutan, feta - keso maalat.

Dahil sa aking kusina ang lahat ng kawali na may ceramic ibaba, ako kamakailan-lamang ay nagpasya na bumili ng isa pang pan, na may isang "holographic" cover.

Ito ay naka-out na ang isang napaka-dakilang tagaluto bola-bola sa kamatis sarsa, kaya Gusto inirerekumenda ito. Ngunit bumalik sa kusina.

Susubukan naming ihanda ang meatballs mula sa mga sumusunod na listahan ng mga ingredients? Lipas na tinapay - isang buntot na mataba gatas - 5 baso, pagpupuno - 400-500 gramo ng gadgad parmesan keso - 50 gramo, pulang sibuyas - kalahati ng isang maliit na ulo. At bawang - isang sibuyas, 3 tablespoons langis ng oliba, isang itlog, isang half bahaging ito ng tomato sauce (recipe sa itaas), balanoy. Ang pagdagdag ng mascarpone - 125 g, asin at paminta - upang tikman.

Magpatuloy. Tinapay, kailangan lang namin balatan srezh kanila at magbabad sa gatas. Milk ay hindi dapat maging masyadong magkano, upang ito ay lumubog nang walang trace. Kapag ang mga hindi na gumaganang crusts lamog - ipasa ang mga ito sa isang blender.

Ito ay ihalo ang crust, tadtarin at keso. Sa isang heated pan ibuhos ang isang kutsara ng olive oil. Bawang at sibuyas makinis cut at purong para sa tungkol sa limang minuto, hanggang malambot. Pagkatapos palamig ang mga nilalaman ng kawali at ilagay sa blender para sa lahat ng iba pang mga produkto. Ito ay nananatiling upang idagdag ang limon sarap, itlog at haras, at pagkatapos ay palisin ang lahat ng ito tunay mabuti. Pagkatapos naming tapos na nagtatrabaho sa blender, ibinubuhos niya ang pagsisiksik ng timbang sa kawali at ilagay ito sa refrigerator - ipaalam sa cool down para sa 20 minuto.

Mula sa pagpupuno refrigerator, balumbunin down maliit na bola (tungkol sa laki ng seresa mga kamatis) at natitira sa pan langis iprito ang mga ito hanggang pagkatapos, hanggang nakumpleto na namin ang lahat ng pagpupuno, at magsimulang maglakad pataas at pababa ang iyong tahanan sa apartment, halili pagtingin sa kusina at humihingi kapag ito ay posible upang simulan ang pagtikim.

Sa yugtong ito, ang aming mga bola-bola sa tomato sauce ay halos handa na, iniwan ang pangwakas na touch. Tomato sauce magpainit sa mababang init, magdagdag ng isang maliit na mascarpone, gumalaw, ibuhos ang halo ng bola-bola at isang pares ng mga beses na inalog masigla.

Ihatid ang bola-bola sa tomato sauce ay maaaring maging at bilang isang hiwalay na ulam, at may pasta.