Wings "Buffalo"

Wings "Buffalo" ay orihinal na mula sa Amerika, o sa halip, mula sa lungsod ng Buffalo, kung saan sa isa sa mga maraming mga bar sa taglagas ng 1964 sila ay handa para sa unang pagkakataon. Ang kakaibang uri ng mga ito recipe ay na ang mga pakpak salamat sa sauce at paminton, sa halip ay maanghang at napaka matalim. Ngunit, sa kabila ng ito, ang mga ito ay isang popular na meryenda sa mga partido, demand na sa mga restaurant mabilis-pagkain at pizzerias at mabilis na kinakain na may beer.

Wings "Buffalo"

Sangkap. Chicken wings (10-12 mga PC.), Isang quarter tasa ng mainit na sarsa, butter (20-30 g), kalahati ng isang kutsarita ng paminton, paminta, paminton, asin, kalahating tasa ng harina, ng ilang cloves ng bawang. Pagprito sa langis.

Paghahanda. Lubusan hugasan ang mga pakpak. inaalis namin ang huling pormasyon ng paglaban at obsushivayut. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang kalahati ng isang tasa ng harina na may paminton, asin at paminton. Wings ilagay sa isang mangkok na may harina at pampalasa at mahusay na walang buto. Itupi sa isang malaking mangkok at mag-iwan sa isang cool na lugar para sa kalahati ng isang oras.

Ibuhos mirasol langis sa fryer (ito ay posible na gumamit ng isang maliit na kast-iron kawali). Init ito sa isang temperatura ng 180 degrees, at maliit na dami ng ng ilang piraso ng pritong pakpak para sa 15 minuto. Kung gumagamit ka ng isang kawali, mga pakpak Dapat na naka, kaya na sila ay flushed mula sa parehong panig. Sa sandaling ang mga ito ay ginintuang kayumanggi, alisin at kumalat sa isang inihandang ulam tuwalya o panyo.

Upang ihanda ang mainit na sarsa para sa mga pakpak, sa isang maliit na kasirola, ihalo ang dinurog na bawang, mantikilya, ang anumang mga hot sauce at black pepper. Kami ay ilagay sa isang maliit na apoy at init, pagpapakilos patuloy forgetting. Kapag ang mantikilya ay tinunaw - alisin ang masa mula sa init.

Sa isang malaking mangkok pinahiran na may mainit na pakpak sa lahat ng panig lang naghanda sauce. Ihatid ang mga pakpak "Buffalo" mainit. Bilang isang suplemento maaaring mag-alok keso o bawang sauce.

Wings "Buffalo"

Sangkap. Chicken wings (18-22 mga PC.) Bank tomato sauce, mantikilya pack, bawang ulo, ang isang nasusunog pulang paminta, kutsara brown asukal, paminta, isang pares ng mga spoons white wine suka, asin, acute rekado para sa manok. Sunflower oil para sa malalim fryers.

Paghahanda. Dumaan sa pakpak ng manok (ito ay mas mahusay na gumamit ng malaki), at ang aking obsushivayut. Gupitin ang ikatlong pormasyon ng paglaban. Sa natitira ng paghiwa ay ginawa sa membrane. Tiklupin pakpak sa isang malaking mangkok, kuskusin spices (asin, pampalasa para sa chicken, peppers) na may ilang mga kutsara langis ng halaman. Taglay namin ang mga pakpak sa isang cool na lugar para sa ilang oras.

Ibuhos langis sa fryer, at kapag ito ay mahusay na warmed up, magprito ng marinated pakpak na brownish ang kulay. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang tela upang mapupuksa ang labis na taba.

Ihanda ang sauce. Hot paminta makinis tinadtad, na gawin ang parehong na may bawang. Sa isang malaking cast-iron kawali, matunaw ang mantikilya pack, idagdag ang tinadtad mainit paminta at nilagang nito. Ito ring ilagay ang bawang at, pagpapakilos patuloy, magprito ng kaunti. Magdagdag ng tomato sauce (nisnis sa pamamagitan ng isang sariwang kamatis) at paggawa ng isang maliit na apoy, pakuluang mabuti ang isang maliit na timbang, pagpapakilos patuloy. Ibuhos ang suka, idagdag ang asukal, asin. Sa sauce malumanay ilagay ang mga pakpak at iwanan nilaga para sa 20 minuto. Ang ulam ay handa na.

ang sawsawan ay perpekto tulad ng inilarawan sa itaas para sa paghahanda ng iba pang mga bahagi ng manok (thighs, mas mababang mga binti). Sa karagdagan, ang sauce "Buffalo" ay maaaring idagdag kapag pagluluto hamburger, isda, French fries. Tulad ng para sa ang lasa, at pagkatapos ay ang bawat babae ay maaaring pagyamanin ito sa iyong mga paboritong pampalasa, gawin itong isang maliit na softer (mas mababa paglalagay ng red pepper) o, sa salungat, pantasa (magdagdag ng Tabasco sauce o paminton). Lahat ng ito ay depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Pag-eeksperimento sa sauce, kahit na pamilyar na pagkain ay maaring mabuksan gamit ang isang ganap na bagong bahagi.