Vendace (isda): recipes

Ngayon, sa pagkain ng halos bawat taong naroon fish dish. Ito ay hindi nakakagulat, dahil naglalaman ang mga ito mataba acids, bitamina at mineral na kailangan para sa katawan ng tao sa kanyang normal na pag-unlad. Tunay na unibersal sa pagluluto ay itinuturing vendace - isda freshwater. Ito ay inasnan at pinausukang, pinakuluang at pinirito, pinakuluang, inihurnong, at iba pa. Ng produktong ito napupunta perpektong soups, main dish at kahit na cakes. Ito ay puting isda ay isang miyembro ng sikat Finnish pie na sikat sa buong mundo. Ngunit ano ito ay, sabihin harapin.

Paglalarawan ng vendace

Whitefish - isang isda na kabilang sa puting isda. Sa labas, mukha itong isang herring, tulad ng kanyang katawan bahagyang naka-compress sa mga gilid, itaas na panga bahagyang mas maikli kaysa sa ibaba. Isda tiyan puti, asul na mga gilid, at likod greyish. Vendace kadalasan ay hindi maabot ang higit sa dalawampung sentimetro ang haba ngunit sa kabuuan indibidwal, na ang laki ay tatlong pu't lima sentimetro.

Ito freshwater isda ay matatagpuan sa Russian lawa, paminsan-minsan sa mga ilog, pati na rin sa baybayin ng Baltic Sea. Bilang karagdagan, maaari itong matagpuan sa Germany, Scotland, Finland, Belarus at Denmark.

Mas masyadong mababa calorie ay vendace. Isda (kung saan ito ay natagpuan, namin na malaman) ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Nito karne ay naglalaman ng isang pulutong ng mga carbohydrates, protina at taba, pati na rin ang iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, bitamina at mga elemento. Gayundin, mayroong isang malaking halaga ng magnesiyo, na nag-aambag sa normalisasyon ng nervous system. Gayunman, ito ay may gawi na palayawin mabilis, kaya ito ay inirerekomenda upang magluto nang sabay-sabay. Isaalang-alang ang ilang mga simpleng recipe para sa puting isda.

Paano sa atsara vendace bahay

isda ay well hugasan, gasgas mga kamay upang ang balat ay inilipat. Pagkatapos ito ay ilagay sa isang malaking mangkok at may dusdos na may tubig na kumukulo, pigsa, pagpapakilos dahan-dahan. Lutong isda throws sa isang salaan at cooled. Samantala, ihanda ang pasta. Upang ito pinainitang tubig, kung saan dati ay ilagay ang suka, bay dahon, hiwa malunggay ugat at asin. Whitefish ilagay sa isa pang layer ng container alternating na may isang halo ng dill, leafs at paminta. Pagkatapos ay ang lalagyan ay puno ng dressing at mag-iwan sa humawa para sa tatlong araw. Sa panahong ito, ang lahat ng mga isda ay dapat na babad na babad sa suka. Pagkatapos ay topped na may pang-aapi at mag-iwan para sa dalawang linggo, at pagkatapos ay ang lalagyan ay selyadong.

Isaalang-alang ang isa, hindi mas mababa popular na ulam ng mga puting isda.

Lutong puting isda sa isang Siberian

Sangkap: limang daang gramo ng isda, limang patatas, isa karot, tatlong tablespoons halaman ng langis, dalawang daang gramo ng mayonesa, isang kutsara tinadtad dill, isa sibuyas, asin at pampalasa sa lasa.

paghahanda

Una sa lahat, dapat itong nalinis at hugasan puting isda. Fish pagkatapos ay isaisantabi, magsisimula upang makisali gulay. Kaya, patatas malinis at hiwa sa hiwa, halo-halong may isang maliit na halaga ng mayonesa (isang daang gramo), budburan pampalasa sa lasa. Mga sibuyas cut sa kalahati rings, karot hadhad sa isang kudkuran. Ang lahat ng ito ay nakalagay sa isang greased form, topped na may puting isda, pahiran ito na may mayonesa, sprinkled na may isang iba't ibang mga pampalasa. Form ipinadala sa oven para sa tungkol sa apat-napu minuto. Maghanda ng isda nagsilbi malamig.

"Kalakukko" o Finnish cake na may vendace

"Kalakukko" ay isang pambansang ulam ng Finland na hindi maaaring matagpuan sa restaurant, dahil ito ay inihanda sa bahay. Tulad ng pagpuno ay ginagamit vendace isda, na ang mga larawan naka-attach. Cake na katulad ng isang ordinaryong tinapay, ngunit ang pagpuno ay kung ano ang nasa loob nito, napaka-malasa.

Sangkap: apat na tasa ng harina, apat na tasa ng senteno harina, tatlong tasa ng tubig, dalawang tablespoons ng halaman langis, dalawang tablespoons ng asin.

Para sa pasta: pitong daan gramo ng purified isda, isang daan at limampung gramo ng bacon, isang kutsarang puno ng kanin, isang kutsarang puno ng asin.

paghahanda

Una kneaded masa: Tubig ay poured sa mangkok, idagdag ang langis ng gulay, asin, harina. Ang natapos kuwarta ay pinagsama out, paggawa ng isang manipis na gilid. Sa gitna ng cake ibuhos mahabang bigas, inilatag sa itaas ng vendace (isda), ang mga recipe na kung saan namin ngayon ay nag-aaral, budburan ng asin, at pagkatapos ay ilagay ang tinadtad bacon at plates masyadong maalat. Pagkatapos ay ang libreng puwang sa flat keik lubricated ng tubig, gumagawa ng mga "envelope", pag-on sa mga dulo ng mga gilid at pagkatapos ay ang itaas at ibaba. Hangganan compounds malumanay unatin sa pamamagitan ng blade, water-basa. Sa itaas ng cake sprinkled sa harina, ilagay sa isang baking sheet na may linya na may pergamino papel, at maghurno para sa apatnapung minuto. Sa panahong ito siya ay browned.

Handa pie grasa na may mantikilya, wrap sa papel at pagkatapos ay sa foil at ilagay pabalik sa oven para sa apat na oras Maghurno sa daluyan init. Vendace (isda na ay nilalaman sa loob ng cake) para sa oras na ito rin steamed, ang kanyang mga buto ay magiging napaka-soft, kaya ang cake ay ligtas na maibibigay sa mga bata.

Whitefish, breaded

Sangkap: ang isa kg ng purified isda.

Para sa breading: isang daan at limampung gramo ng crisps, at kalahating kutsara ng asin, kalahati ng isang kutsara ng lupa puting paminta, mantikilya para sa Pagprito.

paghahanda

Magandang tinapay ay ginigiling gamit ang isang blender. A ay maaaring inilatag pagitan ng mga ito tuwalya at lumalakad sa ibabaw pin, kaya na maging sila ng isang mumo. Sa ganitong sanggol magdagdag ng asin at pampalasa. Inihanda in advance vendace (isda, mga recipe na kung saan isinasaalang-alang namin) nagko-collapse sa breadcrumbs at pinirito sa mantikilya. Maghanda ng isda cooled at nagsilbi na may niligis na patatas at lingonberry jam.

Vendace sa Uralsk

Sangkap: apat na tablespoons ng harina, isa kutsara Curry, walong gramo ng frozen puting isda, isang kutsarang tuyong dill, sibuyas half, isang kilo ng patatas, isa kutsara dry paminton, isa kutsarita asin.

paghahanda

Huwag gusto mong malaman kung paano magluto vendace sa Uralsk? Upang magsimula sa, siyempre, ito ay kinakailangan upang magtunaw at pagkatapos ay malinis, hugasan, tuyo at gumulong sa sahig na may asin. Pagkatapos ay ang mga isda ay pinirito sa langis.

Peeled patatas cut sa malalaking hiwa at pinirito. Sibuyas rings ay i-cut, dipped ito sa isang iba't-ibang makukulay pampalasa. Pinalamig na isda ay nakalagay sa isang pinggan, na katabi maikalat ang patatas at mga sibuyas at almusal.

Tainga ng vendace

Sangkap: kalahati ng isang litro ng tubig, tatlong patatas, kalahati ng mga bombilya, isang malaking isda, asin at pampalasa sa lasa.

paghahanda

Tunay na masarap sa tainga ay nakuha kapag ito ay inihanda mula sa isang produkto tulad ng puting isda (isda). Una, tubig ay dinadala sa isang pigsa, at pagkatapos ay ilagay ang diced patatas. Kapag ang tubig boils muli, dipped ito sa tinadtad na piraso ng isda, sibuyas at lutuin sa loob ng labinglimang minuto. Ilang minuto bago ang katapusan ng pagluluto ng sabaw asin at idagdag ang mga pampalasa. Ang tapos ulam ay poured sa plates, ilagay ang mga piraso ng isda, pinalamutian ng mga herbs kung ninanais.

"Pinong" vendace

Sangkap: limang daang gramo ng isda, dalawang carrots, isa sibuyas, dalawang daang gramo ng mababang-taba kulay-gatas, dill at itim na paminta.

paghahanda

nalinis namin ang mga isda ay inalis mula sa likod at ulo, na rin hugasan, bukod ang mga itlog, kung mayroon man. Whitefish asin at paminta, lawlaw, lulon sa harina at pinirito sa langis para sa dalawang minuto sa bawat panig. Maghanda ng isda kumalat sa isang plato at magtabi.

Ang mga pagkaing nakalagay kulay-gatas, dill at mga itlog, asin at pampalasa, ay nagdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig o isda sabaw at halo-halong na rin. Fish pagkalat sa tuktok ng tinadtad mga sibuyas at karot, ibuhos ang lahat ng mga cream, masaklawan na may takip at nilagang sa mababang init sa loob ng labinglimang minuto. Ang tapos ulam ay sprinkled na may dill at maglingkod.

Ilang salita tungkol sa puting isda

Anglers malinis na puting isda sa kanyang sariling paraan. Gaano ito ay tinanggap kanang hinlalaki upang alisin ang hasang at sa isang galaw upang bunutin ang mga insides. Pagkatapos ay ang mga isda ay hugasan sa lake tubig. karanasan na ito ay naipasa sa mga mangingisda pamilya mula sa henerasyon sa henerasyon. Vendace isda ay lubos na masarap at luto ito sa iba't ibang paraan. Maaari mong i-roll ito sa crumbs tinapay at magprito sa mantikilya. Kaya maghanda puting isda sa ibabaw ng isang bukas na apoy. Ang mga interesanteng bagay ay na ito ay ang karne ng isda na ito ay naglalaman ng isang pulutong ng karagdagang magnesiyo kaysa sa ibang mga species ng isda, kaya ito ay kaya prized sa pagluluto. Lalo na mahalaga ay na ang magnesium ay mahusay na sinamahan ng histidine, na kung saan ay naroroon sa puting isda din. Sila rin magbigay ng kontribusyon sa isang malakas na pagbibigay-sigla sa nerbiyos at immune system ng katawan ng tao. kaya ito ay inirerekomenda upang ipakilala sa iyong diyeta tulad ng isang mahalagang produkto, tulad ng isang isda na tinatawag na vendace, lalo na tulad ng pagluluto ito ay hindi mahirap.