Unang kurso: sopas na may perlas barley

Pearl barley ay lupa buong barley butil. Ito ay naglalaman ng maraming nutrients, kabilang ang mga protina at starches. Mula ng ito ay inihanda hindi lamang cereal, ngunit din mahusay na sabaw, na perpektong magkasya sa anumang pagkain.

Ito ay inirerekumenda upang maghugas bago pagluluto barley at ignited sa isang pan, pagkatapos ito ay magiging magkano tastier. Isaalang-alang ang ilang mga recipe ng kung paano magluto sopas na may barley. Dapat ito ay sinabi na ang unang kurso ng sebada na ito ay nag-iiba malawak, tulad ng atsara, sopas-uod, peas, isda o kabuting sopas.

karne sopas

Sangkap: tatlong daang gramo ng karne ng baka, tatlong cloves ng bawang, parsnip at limampung gramo ng kintsay, isang piraso ng karot, sibuyas at patatas, isa kutsara ng tomato paste, tatlong adobo pipino, isa kutsara mantikilya, asin at pampalasa.

Meat sopas na may perlas barley ay inihanda bilang mga sumusunod:

Meat ay purified mula sa film, buto at tendons at hiwa sa maliit na piraso, na kung saan ay ipinadala sa isang litro ng tubig na kumukulo at lutuin sa mababang init. Ito ay kinakailangan upang pana-panahong tanggalin ang foam mula sa sabaw. Upang ito ay idinagdag dalawang bay dahon, asin at paminta.

Pagkatapos ng kalahating oras add hiwa parsnip at kintsay, bawang, diced karot at patatas at magluto para sa isa pang dalawampung minuto. Matapos ang oras ng kumuha ng sabaw bay leaf, cereal idinagdag at pinakuluang para sa halos isang oras.

Hanggang sa luto na sopas na may barley, sibuyas hiwa at pinirito sa mantikilya, magdagdag ng tomato paste, tatlong spoonfuls ng sopas at nilagang sa loob ng sampung minuto. Pipino hadhad sa isang kudkuran, idagdag ang mga kamatis at patuloy na kumulo para sa isa pang labinlimang minuto. Pagkatapos shift ang lahat ng bagay sa isang palayok ng sopas at pakuluan ito para sa sampung minuto. Ang tapos ulam ay may napapanahong mga sariwang herbs.

Fish sopas na may perlas barley

Sangkap: dalawang daan at limampu gramo ng isda (bakalaw, boar, o hake toothfish), isa karot, dalawampung gramo ng mantikilya, dalawang mga bombilya at kalahating litro ng stock o tubig, perlas barley, asin at pampalasa.

Barley pinakuluang lugaw idinagdag sa panahon ng pagluluto mantikilya. Ang isda ay nalinis, hiwa at pinakuluang mga piraso, ang pagdaragdag ng tubig upang ang asin, sibuyas, ugat at pampalasa. Ang resultang sabaw ay nasala, ilagay sa loob nito barley sinigang at dinadala sa pigsa.

Kapag paghahatid ng sopas maglagay ng isang piraso ng isda at iwiwisik ng halaman.

Mushroom sopas na may perlas barley

Sangkap: apat na mga balahibo berdeng sibuyas, isa karot, isa sibuyas, dalawang patatas, limampung gramo ng pinatuyong mushroom, kalahati ng isang tasa ng perlas barley, isang kutsarang puno ng langis sa halaman, dalawang tablespoons mantikilya, asin at pampalasa.

Pearl barley ay hugasan, at throws sa isang salaan, na kung saan ay naka-set sa paglipas ng tubig na kumukulo sa isang pan at sakop na may isang talukap ng mata. Kaya dinikdik na mga butil ay steamed para sa kalahati ng isang oras.

Kabute ay hugasan, ilagay sa isang mangkok, ibuhos dalawang tasa ng tubig na kumukulo at mag-iwan sa loob ng labinglimang minuto. Pagkatapos nito, ihiga ito sa isang salaan, gupitin sa piraso at umalis. Infusion fungal strain, dalhin sa isang pigsa, idagdag sa ito ang sebada at magluto para sa dalawampung minuto.

Gulay nalinis at hiwa sa cubes, pagkatapos ay idagdag sa ang sopas na may perlas barley at magluto para sa sampung minuto.

Samantala, sa isang kawali init ang langis (langis ng gulay at mantikilya), pritong mga sibuyas at karot, idagdag ang kabute at patuloy na lutuin para sa limang minuto. Pagkatapos nito, ang lahat ng bagay idinagdag sa sopas at pigsa para sa isang ilang minuto. Ang tapos ulam ay sakop at hayaan itong humawa para sa sampung minuto. Naghahain ang kanyang dating sprinkled tinadtad berdeng mga sibuyas.

Kaya, ang sopas na may perlas barley ay hindi lamang mabuti sa katawan, pero masarap at malusog na pagkain. Ito ay naglalaman ng malalaking halaga ng nutrients na kinakailangan para sa katawan mahahalagang mga function. Ito ay kinakailangan upang tandaan lamang ng isang panuntunan sa paghahanda ng unang pagkain ng cereal na ito. Kaya, tulad ng barley ay nangangailangan ng isang mahabang panahon ng pagluluto, ito ay dapat na pre-babad sa tubig, at lamang sa larangan ng pagluluto.