Thai steak salad: mga pagpipilian sa pagluluto

Ang Thai na lutuing ay hindi gaanong kilala sa ating bansa bilang Hapon o Tsino. Subalit ang mga tao ay nagkakamali kapag iniisip nila na ito ay kaunti lamang sa kanila. Siyempre, ang bansang ito ay madaling kapitan ng parehong sangkap bilang mga kapitbahay nito, ngunit binibigyang-kahulugan ang mga ito sa sarili nitong paraan. Ang parehong Thai salad ng mga steak ay halos walang analogues sa Japan at China. Kaya ang mga mahilig sa kakaibang pagluluto ay nagpapasalamat lamang na magbayad ng higit na pansin sa mga pinggan ng Taylandiya - sila ay humanga sa mga bagong sensasyon sa panlasa.

Salad na may mga steak sa estilo ng Thai

Ito ay inihanda medyo maikling, bagaman ang mga sangkap ay nangangailangan ng iba't-ibang. Upang magsimula, ang isang marinade ay binuo: 60 ML ng toyo, kalahati ng isang dosis ng suka ng bigas at isang mainit na sarsa (chili o tabasco) - isang pares ng mga teaspoons ay halo-halong. Dalawang piraso ng karne (isang Thai salad ng mga steak ang nangangailangan lamang ng karne ng baka) para sa kalahating oras na babad na babad sa pag-atsara. Para sa mas mahusay na impregnation, ito ay kanais-nais upang i-on ang mga ito paminsan-minsan. Pagkatapos ay ang mga steak ay tuyo ng isang tuwalya at mabilis, sa mataas na init, ay toasted. Ang crust ay dapat na maging malakas, at ang "insides" - upang manatiling kalahating lutong. Ang sinulid na salad ng halaman (200 g) ay halo-halong dahon ng mint at cilantro, 6 na seresa na pinutol, at malaking piraso ng pipino. Ang pinalamig na karne ay pinutol, ibinuhos ang kalahati ng pagpuno at pagkatapos ng 5 minuto ay inilatag sa itaas. Ang naka-pick na salad sa Thai na may steak ay sinabunutan ng natitirang sarsa at nagsilbi sa mesa. Labinlimang malalaking spoons ng asukal sa palma, isa para sa tubig, isda at toyo, mga dahon ng cilantro, dalawang limes juice, 4 na mga sibuyas na sibuyas at chili na walang buto ay inilagay sa blender.

Mga pagpipilian sa pagluluto

Tulad ng ganap na pagkain, ang Thai steak salad ay may iba't ibang mga recipe. Kaya, sa isang paraan, ang karne ay dapat hindi babad bago magluto, ngunit pagkatapos magprito, at sa loob ng mahabang panahon - sa loob ng tatlong oras. At ang pag-atsara ay tapos na sa iba't ibang paraan. Halimbawa, para sa kanya, paghalo ng dalawang kutsara ng mustasa, gulay (mas mainam na tambo, oliba o palad) na langis at kalahating kutsarang lemon juice. Totoo, ang mga pampalasa ay naiwan sa paghuhusga ng magluto. O iba pang resipe, na angkop para magluto ng Thai salad ng mga steak: berde na sibuyas, puno ng lasang damo, koriander gulay, dahon ng mint (lahat ng hiwa, hindi pinaghiga ng blender), lime juice, sauce (matamis na oras na ito), chili, asukal at Sarsa ng isda. Piliin kung ano ang gusto mo. Ito ay naka-check: sa lahat ng mga nakalistang marinades ang salad sa Thai na may isang steak lumabas lubha.

Kaysa masiyahan sa Taylandiya

Ang bansang ito ay mayaman sa iba't ibang meryenda. At hindi palaging kinabibilangan nila ang buong karne (bagaman walang karne ng baka, marahil, walang ginagawa). Maaari kang magluto ng masarap Thai salad na may minced meat. Ang isang pound ay pinirito sa pagpapakilos; Bilang ito ay nagsisimula sa brown - asin at durog na sibuyas ng bawang ay idinagdag, at pagkatapos ng ilang minuto ang pan maaaring alisin mula sa apoy. Habang pinapalamig ang forcemeat, dalawang karot, isang Bulgarian pulang paminta at sibuyas ay pinutol sa makitid na mga piraso, at 200 g ng litsugas (kahit na walang tulog, bagaman dahon) ay mga parisukat. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama at ibinuhos sa isang sarsa na ginawa mula sa toyo (4 tablespoons), langis ng gulay (parehong halaga), gadgad na luya, kulantro, mint at suka - lahat ng ito ay kinuha sa iyong panlasa. Pagkatapos Thai salad ay halo-halong at gana ay sinubukan ng lahat ng mga comers.