Talong ilalim mushroom: recipe at mga tip sa pagluluto

Ano ang taglamig, halimbawa, Bagong Taon o Pasko talahanayan kumpleto nang walang isang iba't ibang harvested para magamit sa hinaharap sa tag-araw at tag-lagas treats? Isa sa mga paboritong at pamilyar sa lahat ng mga pagpipilian - ang talong sa ilalim ng mushroom. Ang produktong ito ay nagkamit popularity sa gitna ng isang malawak na hanay ng mga culinary mga tagahanga at sa ating bansa, at sa ibang bansa. Kaya ito ay lubos na posible na makipag-usap tungkol sa mass consumption. At talong, mushroom sa ilalim ng luto, na pinagsama sa mga bangko - isang pampagana, kanais-nais sa anumang - maligaya o karaniwang bukambibig - table. Bakit hindi ikaw at ako magluto? Lalo na ang partikular na pagbabalangkas ay mas kumplikado ay hindi naiiba.

Talong pamamagitan ng mushroom

Sa huling bahagi ng tag-init at maagang tag-lagas sa talong - isa sa mga cheapest at pinaka-magagamit na produkto. Kaya sa kanyang acquisition, bilang isang panuntunan, walang problema. Ngunit may mga pagpipilian, mayroong ilang mga nuances. Pumili upang maghanda ito napakasarap na pagkain ay kinakailangan upang kumuha ng medyo bata, hindi ko magkaroon ng panahon upang humiga para sa isang mahabang panahon maliliit na bunga. Ang pangunahing kondisyon: ang balat ay hindi makapal, ang kawalan ng malaking buto sa loob ng isang homogenous katawan. Pagkatapos, ayon sa iyong panlasa at hitsura sila ay walang pasubali ay ipaalala inatsara mushroom (hindi kahit na lahat ng mga bisita nang sabay-sabay at maunawaan kung ano ang masarap na tratuhin ang mga ito dito).

Ang mga benepisyo at pakinabang ng produkto

Ito ay kilala na "sinenkie" napaka-mayaman sa iba't-ibang mga sangkap mineral at halos lahat ng mga kalamangan at naka-imbak sa panahon canning. At sa mga tuntunin ng palatability talong, inatsara mushroom ilalim, karapat-dapat sa ang pinakamataas na papuri. At gamitin ang mga ito bilang self-starters, at para sa paggawa ng lahat ng uri ng taglamig salads. Mga recipe, siyempre, ang bawat babaing punong-abala pag-aari. Ngunit may, kaya na magsalita, ang base kung saan ay ginawa posibleng pagkakaiba-iba. Ito ay kung ano ang dalhin namin sa iyong pansin sa unang lugar.

Talong ilalim mushroom. recipe pangunahing

Kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap para sa isang matagumpay na paghahanda ng mga pagkain: per kilo ng blue - ulo ng bawang, alak o cider suka, peppercorns itim at matamis na (at mas mahusay na gumamit ng isang halo ng peppers, ito ay maaari na ngayong binili sa anumang supermarket: may itim at puti, at pula at matamis peppers), Lavrushka.

paghahanda

1. Ang unang bagay na ang aking mga prutas sa ilalim tumatakbo tubig at gupitin ang stalk. Ang ilang mga ginusto upang linisin off ang alisan ng balat, ngunit hindi namin ay pagpunta sa latero karagdagang, bilang isang medyo batang maliit na asul na balat ay manipis at pinong. Hindi nito nasaktan na pagluluto na proseso.
2. Produkto hiwa sa cubes (at ang ilang mga housewives mas gusto figuratively i-cut, halimbawa, triangles). Ang ginustong bawat talong hiwa sa mga lupon, ang bawat bilog at pagkatapos ay cut pahalang sa apat na bahagi, at mabilis, at maganda!
3. Schedro piraso ibuhos asin. Huwag matakot upang pumunta masyadong malayo: talong, adobo sa ilalim ng mushroom, kumuha ng asin hangga't kinakailangan - walang higit pa! Isantabi muna ng dalawang oras para sa kanila upang ilabas ang kapaitan likas na taglay ng mga ito. Maaari mong mapupuksa ang mga hindi kinakailangang mga kapaitan at kumilos sa ibang paraan. Gumawa ng asin tubig at lumangoy ang mga putol niyaon doon ganap na para sa isang oras. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig, at kasama nito ang kapaitan out. Recline sa isang salaan upang tumulo pababa mula sa semi-tapos na mga produkto, ang lahat ng mga labis na likido.
4. Sa oras na ito, hinahanda namin at pakuluan ang mga banga (0.5 litro ay magiging ng maraming), pakuluin ang lids. Pagtaob ng container sa towel sa glass tubig mula sa gilid.
5. Ang mga bangko mabulok pinatuyong bawang. Sa pagsasaalang-alang sa kanyang mga dami sa bawat babaing punong-abala ay may kanilang sariling opinyon. Sa aming opinyon, para sa isang 0.5-litro kapasidad ay magiging sapat na upang gamitin ang 3-5 cloves ng bawang. Ilagay sa timpla at Pertseva - dahan-dahan, na may 7-10 peas ng mga iba't ibang kulay, lavrushku.
6. Gumawa kami ng isang simpleng atsara. Bawat litro ng tubig ay kinakailangan na kumuha ng 3/4 tasa ng alak o cider suka. At isang kilo ng bughaw, malaman, ay tungkol sa isang litro atsara. Alinsunod dito, dapat itong gawin sa isang maliit na margin: ang parehong bilang ng litro, kung gaano karaming kilo ng talong at ikaw ay sakop.
7. Sa isang malaking palayok, ibuhos ng isang maliit na tubig at kumalat asul. Magluto ng 5 minuto sa mababang init. Isinasaalang-alang namin out na may isang slotted kutsara.
8. Mahigpit na lay out ng mga piraso ng prutas sa naghanda garapon. Punan ang atsara at roll up ang takip gamit ang makina. Ibagsak selyadong garapon sa isang tuwalya at mag-iwan para sa isang habang.
9. Talong ilalim mushroom para sa taglamig handa. Store lutong bahay na produkto ay maaaring maging sa ilalim ng refrigerator, sa cellar, sa isang cool na lugar.

Paano mag-aplay sa talahanayan

Kadalasan, ang pinaka-simple at basic na paraan ng pagtatanghal tulad ng meryenda sa table - na may sibuyas at gulay langis. ihayag namin sa garapon, at bitawan ang mga nilalaman sa isang salaan. Talong ilalim mushroom kumalat sa isang mangkok, budburan hiwa sibuyas at ibuhos ang isang kutsarang puno ng halaman ng langis. Pukawin at kumain!

pritong

Talong ilalim pritong mushroom - hindi mas mababa masarap at popular na pagkain sa mga tao. Inihahanda ang mga ito ay bilang simpleng bilang ang nakaraang isa. Ito ay kakaiba na ang mga mushroom sa ulam na ito ay hindi, ngunit ito ay may katangi panlasa. Kaya huwag kahit laging posible upang kilalanin ang isang sample ng kung ano ang nasa mesa.

Upang ihanda ang talong para sa pritong mushroom, kailangan namin: dalawang kilo ng isang maliit na asul na, dalawang medium mga sibuyas, bawang ulo, isang maliit na grupo ng mga sariwang gulay, iba't-ibang peppers - itim, pula, puti, berde (peas), halaman ng langis para sa Pagprito.

1. Ang lahat ng mga paghahanda sa trabaho ay mananatiling pareho.
2. Hiwa ng talong pinirito sa mantikilya sa daluyan ng init sa isang pan Pagprito.
3. Mga sibuyas cut sa kalahati ring at idagdag sa Pagprito, tanggalin ang mula sa init. Mayroong din ay ang bawang cloves at paminta. Gupitin gulay, at nagdadagdag sa ang kabuuang timbang.
4. Atsara ay handa mula sa tubig, langis ng gulay, suka, ayon sa pagkakabanggit, sa isang bahagdan ng 2: 1: 2. Pakuluan ito sa isang pan para sa 5 minuto. Magdagdag ng laurel.
5. Sa isterilisado garapon mabulok talong na may sibuyas, bawang, gulay at ibuhos ang atsara. Rolls na may pinakuluang lids, ititiwarik, bumabalot sa pantay-pantay cool. Mag-imbak sa isang cool na lugar. Espesyal na Pagkain ang makatatayo sa kanan hanggang sa tagsibol, ngunit bilang isang patakaran, ay kinakain magkano ang mas maaga: sa Lumang Bagong Taon, humigit-kumulang, ay walang audio harvested garapon, hindi mahalaga kung gaano karaming ng mga ito doon!

Ang matagumpay na mga eksperimento sa pagluluto at mabuting gana!