Tag-araw at tag-lagas - isang mainit na panahon, kapag puspusan ang canning proseso. Thrifty housewives ay may posibilidad upang isara ganap at gulay, at iba't-ibang salads, at kahit mga espesyal na pagpuno para sa soups at borscht. Matapos ang lahat, kung paano maginhawa: sa taglamig binuksan ng jar at ilagay sa isang pan ng isang pares ng mga tablespoons ng may lasa konserbasyon - kursong ito at nakakuha ng isang kahanga-hangang lasa!
Pagpuno ng beans na may mga kamatis
Soup pagpuno ng taglamig ay maaaring naiiba. Kaayusan nito ay kabilang ang ilang mga gulay, beans, peas, cereal. Ang pangunahing bagay ay upang makakuha ng isang masarap na mix at makilala ang pangunahing layunin - upang dalhin sa isang ulam sa pinakamataas na posibleng halaga ng mga bitamina at mineral na ang aming mga katawan sangkap. Halimbawa, pagpuno ang sopas sa taglamig beans, mga kamatis at iba pang mga prutas at mga ugat. Sangkap: karot - 3 kg, ang parehong bilang ng matamis peppers, mga sibuyas, 4.5-5 kg ng mga kamatis, 5-6 tasa ng beans. Karot kailangang lagyan ng rehas, mga kamatis, mga sibuyas at peppers sa pagpura-pirasuhin, pakuluin ang beans in advance sa mga hindi kumpletong kahandaan. Sopas pagpuno ng taglamig sa gayon ay: sa palayok ibuhos litro ng langis, at kapag ito heats up, halili punan bahagi. Una, dapat itong pakuluan para sa ilang minuto 10-15 karot, sibuyas at pagkatapos, at isa pang 10 minuto - peppers at mga kamatis. Pagkatapos noon, ibuhos 300 g ng asukal, 8 spoonfuls ng suka (6%), asin - 5-6 tablespoons. Hindi bababa sa ang sopas pagpuno ng taglamig kinumpleto advance podvarennoy beans at kaliwa sa init para sa isa pang 40-45 minuto. Dapat itong gumalaw nang regular. Kapag ang timpla ay dotushena, dapat itong ibinuhos sa isang ganap na inihanda ng mga bangko at roll. Lumiko sa paglipas ng, takpan na may isang mainit-init na tela at iwanan hanggang cool. Ang ganitong sopas pagpuno ng taglamig ay maaaring gamitin bilang mag-adorno para salad independiyenteng, at bilang isang bahagi ng unang ingredient gulay pinggan.
Salad ng kamatis na sopas o kharcho
Tunay na matagumpay at kumportable ay maaaring itinuturing na isang gulay timpla, na kung saan ay angkop para sa iba't ibang uri ng mga soups: tomato, uod, kanin, mashed patatas. mga bahagi nito tulad ng sumusunod: 4 kg ng mga kamatis 2 - karot, mga sibuyas at ng maraming asin - 150-200 gramo. Ito na sopas dressing-blangko para sa taglamig may mahusay na panlasa. Mga sibuyas at mga kamatis ay magputul-putol, ay idinagdag sa bakal, ibuhos nila gadgad karot, matapos na kung saan ang pinaghalong ay kaliwa para sa isang ilang oras upang hayaan ang juice. Sa oras na ito, ito ay posible na gumawa ng atsara: pint halaman ng langis na may halong 300 g ng 9% ng lakas suka o 500 g ng 6% at 400-450 g ng asukal. Ibuhos ng ilang peas olspays, bay dahon, pakuluin ang lahat. Pagkatapos nito, ang atsara ay dapat na may halong gulay aani, itigil, magdagdag ng asin at mag-iwan sa pigsa, at pagkatapos ay kumulo para sa kalahati ng isang oras sa paglipas ng daluyan init. Roll mainit.
Pagpuno kalabasa na may mga kamatis
At sa wakas, ang mga recipe para sa sopas pagpuno sa taglamig, na kung saan ay itinuturing na magkaroon ng universal cooks. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi lamang ilagay sa soups, ngunit din borscht, at ang resulta - mahusay! Para sa mga ito ay nangangailangan ng: Green Beans (2 kg), mga kamatis - half kg ng paminta - 1 kg kalabasa - 1 kg libra ng sibuyas, kalahati ng isang litro ng langis, 300 g ng asukal, 35 - asin, 50 ML ng isang 9% solusyon ng suka , ulo ng bawang at pampalasa. Gulay at bawang upang linisin, magdikdik ang makinang nagtatadtad ng karne, ngunit ay hindi ihalo. Ang iron sa mainit na langis sa magprito sibuyas, pagkatapos ng 12 minuto - kamatis, suka, asukal, asin. Mag-iwan sa kumulo. Pagkatapos isumbong pabalik sa iba pang mga bahagi at sumulak, sakop para sa halos isang oras. Higit pang leave para sa 10 minuto, magdagdag ng pampalasa. Pagkatapos ay naka-package na sa mga bangko at handa na upang isara. Tulad ng iba pang mga gas station, maaari itong maidagdag sa mapatay ang karne, patatas o gamitin bilang isang mag-adorno para pasta, sinigang, patatas.