Russian national cuisine - ito ay mas mahusay na upang subukan nang isang beses, kaysa daang beses na basahin!

Russian national cuisine ay sikat sa buong culinary mundo. Ang tagumpay nito ay batay sa tatlong haligi: isang masarap, simple at kapaki-pakinabang! Maghanda ng isang hanay meal ng spring-summer season ng mga tradisyonal na pagkain sa cellar.

Ang anumang pagkain ay kaugalian upang magsimula sa salad. Sa Russia, pagkonsumo ng mga sariwang gulay ay hindi pa popular, sila ay hindi na ginagamit nang direkta sa main dish o atsara. Gayunman, lamang ng tinadtad sibuyas pen na may kulay-gatas, salted tikman - medyo tradisyonal na Russian national cuisine salad, dahil ang bow ay sa bawat hardin, gatas - sa bawat bahay, at sa gayon, yogurt at kulay-gatas, masyadong, ay nasa bawat talahanayan.

Russian national cuisine ay hindi iisipin na walang sabaw: solyanka, pohmelka, sopas, atsara, hash, repolyo, tyurya, gatas, isda sopas ... Oh, kung gaano karaming mga pangalan namin yakapin nang buong pagmamahal kahanga-hangang Russian bulung-bulungan! Ito inspirasyon sa isang wave ay maghahanda sa iyo ngayon ay nakalimutan pohmelku. Ito ay isang uri ng sopas ng Russian pambansang cuisine, kadalasang ibinibigay sa mga restawran. Sa 17-18 siglo, ang mga may sakit mula sa masaganang piging pohmelkoyu bumalik sa buhay. edali ito na sopas ay hindi lamang pagkatapos ng pista opisyal, ngunit din sa kapistahan, ito ay hindi pumunta sa pamamagitan ng alak.
Kaya, para sa 10 servings, kailangan namin ng:
- pinakuluang karne ng tupa o karne ng baka - 500 gramo;
- pickles - 4-5 piraso;
- Mag-asim - 1 litro;
- cider suka - 1 tbsp. kutsara;
- ground black pepper;
- berdeng sibuyas-pen - 1 beam;
- kulay-gatas - 10 tablespoons.

naghahanda sequence gupitin sa maliit na piraso ng pinalamig na lutong karne. Coarsely hiwa sibuyas pahilis. Ay purified mula sa balat at cucumber cut sa maliit na cubes. Pantay-pantay mabulok inihandang pagkain sa bowls at panahon na may itim na paminta rin. Paghaluin ang mga pipino atsara na may apple cider suka at ibuhos sa bawat ulam. Palamutihan berde, ilagay sa lahat ng mga bahagi ng isang kutsara ng taba kulay-gatas.

Maaari bang maging isang Russian national cuisine na walang pancake? Siyempre hindi! Wheat, bakwit, rye, oats, mixed - golden, madulas, makapal at nakabubusog! At kung ang isang pancake na may ganap na sun (mushroom, itlog, sibuyas, mansanas, manok, karne, berries at iba pa. D.), Consumer ng pancake at tainga ay hindi hilahin!

Maghanda pancake wheat na may apple Pripek:

Talunin ang 3 itlog na may tatlong Art. l. asukal at 1 hour. l. asin sa isang ilaw foam. Idagdag ang lebadura mabilis - pitong gramo, 70 gramo ng tinunaw na mantikilya at ihalo. Ibuhos 300 gramo ng harina at muli ihalo na rin. Ngayon ay unti-unting magdagdag ng kalahati ng isang litro ng gatas. Russian national cuisine kabilang pagmamasa mahigpit clockwise: "Ang Sun" - bilang na ginamit nila sabihin sa Russia.

Masahihin ang kuwarta magtabi sa isang mainit-init na lugar. Tungkol sa isang oras at pukawin muli iwanan ito sa "pahinga" para sa 30 minuto.

Sa panahong ito, maghanda Pripek: mansanas hiwa sa manipis na layer. Pagdaragdag sa kanila sa masa bago Pagprito pancakes o kumalat manipis na semi-bilog mansanas ibinuhos nang direkta sa kuwarta sa kawali. Kapag propechetsya isang gilid, i-on sa loob ng isang pancake.

Ang isang kumpletong tradisyonal na hapunan lasing baso ng parang. Ang kakaibang uri ng lutuing Russian cuisine na ay naghahanda Mead katagal bago ang paggamit nito - karaniwan ay para sa isang taon. Susubukan naming maghanda ng isang cherry Mead, na kung saan ay kinakailangan upang tumayo para sa tatlong buwan. Inihahanda ang mga ito lang:

Kalahati ng isang litro ng tubig at 1 kg ng honey dalhin sa pigsa, pagpapakilos patuloy. 2 kg ng washed seresa, pitted upang ilagay ang bote at punan ito na may honey ostuzhennym sabaw. Isara ang leeg ng bote na may isang mamasa-masang malinis na basahan at mag-iwan para sa isang ilang araw sa init. At pagkatapos ay tanggalin ang malamig (cellar, halimbawa) at isang sample na kinunan nang hindi mas maaga kaysa sa tatlong buwan.

Ito Mead kapistahan isa - krimen. Gayunpaman, tulad ng alam mo, ikaw ang bahala.

Long since gumuho "Iron kurtina" at Russian pambansang cuisine ay nakakakuha ng katanyagan sa lahat ng mga momentum. At hindi lamang sa mga banyagang bansa. Ngayon ang natatanging pagluluto tagapagmana ay unting nagbabayad ng pansin sa ang katunayan na ang kanilang mga ninuno ay handa. Well, lahat ng bagay ay kamag-anak.