Raspberry cheesecake. Recipe. litrato

Karamihan sa mga tao isipin na ang keyk na keso (na prdstavleny larawan sa artikulo) na dumating up at kumalat sa buong planeta Amerikano. Ngunit sa katunayan, ang kanilang pangunahing paglahok sa ulam na ito - ang pangalan. Espesyal na Pagkain ay mas sinaunang kasaysayan bilang "imbento" ang kanyang mga Griyego, reinforced sa pamamagitan ng mga puwersa cheesecake kalahok na kumpetisyon sa paglipas ng walong libong taon na ang nakakaraan. Sa Estados Unidos pupunan sa kanyang cream - at ngayon ang dessert ay pinaghihinalaang lamang bilang isang pambansang ulam US. Recipe dito - isang milyong, ngunit ngayon kami ay maghanda ng prambuwesas keyk na keso baking bilang ang lasa ng prutas na ito ay nagiging hindi malilimutan.

ilang mga subtleties

Ito ay hindi laging posible na keso na may berries sa unang try. At ang lahat dahil ang babaing punong-abala ay hindi magkaroon ng kamalayan ng mga tiyak na mga patakaran at trick.

1. Huwag kumuha ng masyadong mahaba upang mapaglabanan ang pagbe-bake sa oven - overheating hindi maaaring hindi may mga bitak.
2. Iwasan ang mga hindi kinakailangang pagbubukas ng oven pinto. Narito ang mga panuntunan ng baking biskwit: 'aming bibigyan slam - ay malalanta.
3. Ang pagpayag ng anumang, kabilang ang raspberry, keyk na keso checked butasin (upang gawin iyon sa anumang oras ay hindi maaaring maging!), At alog. Kung lamang ang sentro ay nagbabago - ito ay oras na upang i-off ang oven.
4. Agad na alisin ang form ay hindi maaaring - Dapat tratuhin podostyt sa oven.
5. Kung nais mong makakuha ng lubhang maselan toppings, maghurno ang keyk na keso sa oven ay hindi maaaring maging, kailangan mong gumamit ng isang paliguan ng tubig (na kung saan hindi lahat sumasang-ayon). At kung mas gusto mo ang density - idinagdag sa kaniyang trigo harina o almirol.
6. Ang pangunahing sahog ay cream cheese dessert. Sa isang ideal na - "Philadelphia", ngunit hindi laging mo maaaring mahanap ang kanyang sa pisikal na pagganap. Ang alternatibo sa maraming mga recipe ay ang «Almette», at ang aming hostess ganap na palitan ang lahat ng mga delights keso.
7. Ang temperatura ng lahat ng mga bahagi ay dapat na room, siyempre, kung hindi ka sumasang-ayon sa mask ang mga basag sa cheesecake.

At ngayon ikaw ay handa na para sa pagluluto.

Keyk na keso na may raspberries para sa mga tamad

Kung susundin mo ito recipe, at may oven ay hindi kailangang gulo sa. Tuyong perpume ng gelatine diluted ayon sa mga tagubilin na nakasulat dito pa, at pinahihintulutan ng kaunting halaga. 400 gramo ng malulutong na cookies (angkop kahit na "para sa tsaa") ay pounded sa chips (subalit hindi sa alabok!) At halo-halong may tinunaw na mantikilya, na kung saan kailangan mong gawin ang mga 200-gramo pakete. "Kuwarta" ay ipinamamahagi upang bumuo ng isang mahusay na tamping at nagtatago sa refrigerator. Namamaga gulaman ay ilagay sa hotplate at pinainitang hanggang dissolved. Ang glass mangkok, wip krim, asukal at banilya, na kung saan ay ilagay sa lasa, pagkatapos ay idagdag 400 gramo ng minamahal sa pamamagitan ng maraming anak fermented produkto ng gatas - oras na ito namin lutuin ang halos klasikong keyk na keso keso. Kapag gulaman ay cooled sa isang temperatura matitiis, ito ay ipinakilala sa kabuuang timbang. Sa wakas ibuhos napaka-maingat na halo-halong berries raspberries. Ang lahat ng mga puno "basket" at retracts sa cool na para sa halos dalawang oras. Dessert ay handa na para sa paggamit!

Raspberry at tsokolate sweets

oras na ito kami ay may isang keyk na keso at pastry. Recipe nagpapayo upang bumili ng para sa kanya sugar cookies tulad ng "Lutong gatas." Aabutin ng tungkol sa isang third ng isang kilo. Cookies muli milled sa chips at halo-halong may isang piraso ng mantikilya, tinunaw sa ngayon. Kneaded masa ay ipinamamahagi sa form at retracts sa sampung minuto sa hindi masyadong mainit oven. Para sa pasta nilalamas mapahiran 600 gramo soft cream cheese at kaniyang minasa palis konektado sa isang mataba cream at asukal (at order at isa pang 150 gramo). Sa sandaling ipinakilala dalawang itlog at itlog pula ng itlog; pagkatapos ng bawat karagdagan sa pagpuno maingat na halo-halong. Sa katapusan ibuhos dalawang tablespoons ng harina. 100g tile puting tsokolate makinis tinadtad o coarsely at hadhad na may isang ikatlong kilo prambuwesas interferes masa. Ito ay nakalagay sa ang pundasyon at ang form ay ibinalik sa oven para sa tatlong quarters ng isang oras. Kumain prambuwesas keyk na keso ay maaaring maging apat na oras sa ibang pagkakataon, upang sila'y kaniyang gaganapin sa refrigerator.

pagkakaiba-iba Ingles

Ito na keso na may berries inihanda nang walang mga cookies at iba pang mga pamalit. 60 gramo ng mantikilya, muli, 130 ng harina, kalahati ng isang kutsara ng pampaalsa, tatlong spoons ng asukal at isang maliit na bag ng niyog kneaded masa ay masyadong guhuin. Mula sa mga ito ang tungkol sa isang-kapat oras ang keyk ay inihurnong sa isang karaniwang temperatura. Ang mashed "Philadelphia" o, sa matinding mga kaso, gadgad keso (400 g) rubs polplitki puting tsokolate at idinagdag glass latigo cream, whipped may tatlong spoons ng asukal (tumagal brown). Idinagdag pachechka diluted sa pamamagitan ng lahat ng mga patakaran ng gulaman, pagpuno kneaded at ibinuhos papunta sa cake. Isang oras mamaya, ay naiwang nakatayo sa malamig sa tuktok generously pinalawak raspberries, strawberries at ibon ng kiwi prutas plate, ang lahat ng luho na ito ay sprinkled na may chocolate chips at kaliwa magdamag para sa pangwakas na solidification.

bahaging ito keyk na keso

Sila ay simpleng makatakas para sa mga ina na ang bata ay patuloy na nagtatalo ang katunayan na nakuha karamihan sa bagay na masarap. Ngayon bawat isa sa vredina makakuha ng personal na prambuwesas keyk na keso. 100 gramo ng makinis guhuin cookie crumbles (tulong blender o gilingan) at halo-halong may dalawang tablespoons ng tinunaw na mantikilya at kalahati spoons ng asukal. Sa pamamagitan kabuuang pinaghalong ay nakalagay sa isang kutsara o napalampas prostelennye keksovye molds at siksik. Sampung minuto sa oven - at pulls cool. glass blender pyuriruetsya prambuwesas, hadhad sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang alisin ang mga buto at halo-halong may isang kutsara ng asukal. Halos isang libra ng malambot na wip krim keso hanggang malambot, magdagdag ng isang tasa ng asukal, pagkatapos - isang katangian ng asin, isang maliit na banilya asukal at, sa pagliko, dalawang itlog, at sa wakas - isang prambuwesas. Kapag makamit homogeneity, stop, sa gayon ay hindi upang himukin ang timpla sa labis na hangin. Pagpuno pinalawak na sa basket, na kung saan ay inalis sa isang oven sa ikatlong oras ng pagluluto sa hurno, at pagkatapos ay - para sa apat na oras sa malamig na frozen.

Opsyonal: lemon cream

Kung hindi mo alam, maaari kang magluto ang keyk na keso na walang gulaman. At makakuha ng isang masarap, siksik at kasabay hangin. Ang batayang ay nai nakaugaliang paraan: mumo pack mantikilya o asukal cookie (200g) konektado sa kalahating pack ng langis (siyempre, ito melts), sa form para sa baking cake hugis-basket at inilagay ito sa isang oven minuto sa 10. pagpupuno ay alisan ng balat mula sa isang lemon juice at dalawang kutsara niyaon (na hinaluan ng kalahating sachet disintegrant), tungkol sa 600 gramo ng taba kubo keso, halos puno na salamin o kulay-gatas at kalahati ng isang tasa ng asukal. Ang lahat ng ito whipped - na may isang taong magaling makisama o blender. Pagkatapos, nang magkakasunod, na may intermediate latigo, ipinakilala tatlong itlog. Pagpuno pantay pinalawak na sa Korzh, at "pie" lutong sa oven para sa isang oras. Limang minuto hanggang sa luto ibabaw ng kasaganaan nito wakes berries upang prambuwesas keyk na keso napuno ng kanilang halimuyak at juice, ngunit hindi nila matuyo berries. Lemon cream na gawa sa semi-tapos na produkto at ay inilapat sa na cooled down na dessert.

Keyk na keso na may poppy buto

Batayan ay naghahanda tulad ng dati: dalawang tasa ng crumbs mula sa cookies o crackers ay konektado sa kalahati ng mga pack ng langis (gamit ang isang blender), dalawang malalaking spoons ng asukal at dalawang maliit na - lemon juice. Habang lutong basket, naghahanda pasta. At para sa kanyang dalawang spoons steamed poppy pitong minuto sa kalahati ng isang tasa ng tubig na kumukulo, isang libra ng mababang taba na cottage cheese whipped may isang baso ng asukal. Sa sandaling naidagdag sa 200 gramo ng cream cheese at tatlong itlog. Pagpuno nahahati sosa. Ang dalawang bahagi ng poppy ay idinagdag, ang isa ay malinis. Sa kahabaan ng skirting ay inilatag poppy pagpuno, Seredka inisyu ordinaryong. Sa tuktok ng ito ay puno ng mga raspberries. Ang form ay sakop na may sulatan at pagtatago sa oven ng 50 minuto resulta ay hindi lamang masarap, ngunit din napaka-maganda keyk na keso - mga larawan kumpirmahin ang bisa ng mga salitang ito.

Hapon cheesecake

Sa halip kumplikado recipe na may orihinal na base. Anim na itlog ay nahahati sa puti at yolks. Isang unang unang pakurot ng asin whipped sa isang foam, at pagkatapos ay refilled sugar (dalawang thirds tasa) - at hanggang sa neopadayuschih peaks. Cube oil frays at isang-kapat kilo ng cream cheese hanggang makinis, sa kinatas juice ng kalahating limon, pagkatapos ay ang yolks ay ipinakilala sa pagliko. Sinusundan nagbubuhos ng gatas - at ang mass ay kneaded muli. Tatlong tablespoons ng harina kasama ang isang kutsara ng almirol at isang-kapat kutsara ng pampaalsa; Pinaghalong ito ay ibinuhos dahan-dahan sa isang karaniwang lalagyan. Sa wakas malumanay admixed mahigpit pinalo puti itlog. Ang masa malumanay na ibinahagi sa isang form na ay ilagay sa malalim na pan at ilagay sa oven. Ang sheet ng tubig na kumukulo ay poured, ang hurno ay dapat na pinainit hanggang 150 - papalitan nito ang tubig paliguan. Eksakto isang oras na hindi hawakan ang anumang bagay! Pagkatapos ng napaka-maingat na inalis, magpataw ng raspberries at budburan pulbos asukal.

Keyk na keso na may Baileys

Para sa mga ito ay nangangailangan ng isang pakete ng tsokolate biskwit o kape, na kung saan ay dapat na lupa at halo-halong may tinunaw na mantikilya, isang maliit na mas mababa sa kalahati ng package. Mula sa mass nabuo cake, oras na ito nang walang Skirting, at maghurno para sa sampung minuto. Unti-unting mawala ang tsokolate pinaghalong: mapait - isang maliit na piraso, at temngo, mas mabuti na may brandy o iba pang mga alak - ang buong tile. Ang isang isang-kapat ng isang litro ng makapal na cream whipped sa isang bula, kahilera ang parehong ay tapos na may isang banayad na keso tulad ng "Almette" (250 g) na konektado sa dalawang tablespoons ng pulbos asukal at tatlong - liqueur "Baileys", Bilang kahalili, maaari mong gawin ang "Kahlua". Timbang ay pinagsama kasama cream at tsokolate tunawin sa pamamagitan ng pagpapakilos ng paggamit ng isang mixer operating sa mababang bilis. Pagpuno eksaktong nakalagay sa patag na keik na pinalamutian ng raspberry, cheesecake at hides sa isang refrigerator sa loob ng apat na oras.

Keyk na keso na may letse-kondensada

na batayan ay gawa ng mga cookies (magiging mabuti - tsokolate), itlog yolks at mantikilya sa isang maginoo paraan at pre-bake ng lahat ng parehong sampung minuto. Sa ganitong recipe, kagiliw-giliw na mga toppings. Para sa mga ito whipped sa isang kalahating kilong timbang sa kulta na may tatlong karaniwang itlog at letse-kondensada jar (hindi pinakuluang). Ito ay poured sa handa base, ang mga form ay inilagay sa isang pan na may ibinuhos ng hanggang sa isang third ng taas nito at ang tubig ay ipinadala sa pugon halos kalahati ng isang oras sa isang temperatura ng 200 Celsius. Pagkatapos ng init inilaang panahon ay nabawasan sa 170 at ang hugis ay hindi maaaring alisin kahit ikatlong oras. Kapag ang keyk na keso na may letse-kondensada ay mahusay na cooled, ito ay ilagay sa malamig na gabi upang makakuha ng density. Mayroon na bago pumasok ang ibabaw ay lagyan ng kulay artistically prambuwesas jam.

vanilla cheesecake

Recipe na ito ay isang maliit na naiiba mula sa mga na inilarawan. Isang katlo ng isang kilo ng biskwit (ngayon buhangin) at gumuho blender konektado sa isang kalahating pakete ng mantikilya - na namin ang lumipas. Ang kuwarta ay ipinamamahagi sa form na - ay din na pamilyar. Gayunpaman, pagkatapos ng kalahating oras ng form na ito ng pagtatago sa refrigerator - ito ay isang bagong bagay o karanasan. Habang ang pundasyon ay cooled, isang third ng isang litro ng kulay-gatas o isang napaka-mabigat na cream whipped sa isang bag ng banilya asukal at 150 gramo ng ordinaryo. Kasunod ng mixer ay maglagay ng isang isang-kapat ng isang kilo ng "Philadelphia" o katumbas nito, at sa pinakadulo dulo, walang tigil ang machine - tatlong itlog. pagpuno ay poured sa handa basket, inilatag sa itaas ng mga sariwang o frozen berries at prambuwesas keyk na keso napupunta sa baking, na kung saan ay huling ng eksaktong isang oras sa 160 degrees. Pagkatapos - masiyahan kayo sa inyong pagkain!