Pralin - ano ito katamisan?

Pralin - ano ito katamisan? Ito kulay ng nuwes paste. Ito ay imbento sa Pransya sa unang bahagi ng siglo XVIII. Ayon sa kaugalian, ito ay ginawa mula sa mga almendras. Ngunit ngayon ang mga karaniwang pralin nogales , hazelnuts at iba pang mga mani. Ang klasikong kumbinasyon ng - isang halo ng mga kastanyas at almond. Ito ay nagbibigay ng isang makinis na texture at lasa nang walang kapaitan. Nuts ay dapat na sariwa, dahil sa sandaling ang mga ito ay isang maliit na kasinungalingan down, posibleng mapait na lasa sa pralines. Ano ito kahanga-hangang sangkap para sa dessert, makikita mo maunawaan kapag malaman mo kung maaari kang magluto ng masarap sweets sa kanya. Cake, cake, cookies, tsokolate, muss, sabayon at cake - hindi iyon ang lahat. Halos anumang dessert, na kung saan magkasya nuts, ay maaaring maglaman ng sa kanyang komposisyon pralin. Iyon ay, bilang karagdagan sa peanut butter? Ito rin ang pangalan ng fillings para sa tsokolate. Ito ay kadalasang maaaring nakita sa mga kahon ng regalo na may Matamis galing sa. Ito ay lumiliko out na ito ay madali at masaya upang magluto sa bahay. Tanging kailangan molds para sa mga tsokolate.

Pralin. Recipe sa pagluluto sa bahay

Dalhin ang 150 gramo ng hazelnuts at mga almendras, isang tasa ng caster asukal at 10 patak ng kastanyas langis. Depende sa cleansed balat ng mani o hindi, i-paste ang kulay ay maaaring iba - mula sa napaka-liwanag sa madilim tsokolate o karamelo. Heat oven sa dalawang daang degrees. Ibuhos papunta sa inilatag papel baking mani. Ikalat ang pantay-pantay. Iwanan ang mani sa oven, maghintay hanggang sa sila ay maging golden brown. Sa habang panahon, kumuha ng isang malalim na palayok, mas mabuti na may makapal ibaba. Ilagay sa ibabaw ng apoy, ilagay pabalik ang nuts at idagdag ang asukal dahan-dahan. Ito ay matunaw at caramelize. Ito ay ipinapayong ibuhos ito sa isang kutsara at spatula kahanay makagambala sa mani - dapat silang maging sakop pantay bumuo ng isang karamelo. Sa katunayan, isang maliit na apoy upang mapanatili ang isang halo ng hanggang sa labinlimang minuto. Dapat Siya ay bumili ng amber kulay, ngunit hindi masyadong madilim. Ibuhos ang timpla papunta sa sulatan, nilangisan butter. Ikalat isang manipis na layer - dapat itong gawin nang mabilis, hindi ito ang nangyari pa hardening pralin. Ano ang nangyayari mabilis sapat, ikaw ay gumawa ng sa kanilang sariling mga karanasan.

Matapos ang timpla sa sulatan upang matuyo at maging malutong, dapat itong maging balbal. Kung ito ay dumating mula sa isang malaking bukul-bukol, gawin ito ay ito ay mas mahirap. Isang sobrang lamig ito sa palayok sa pangkalahatan ay irreparably. Pralin piraso kailangan upang giling sa isang blender. Mag-ingat - ang iyong mga teknolohiya ay dapat na isang espesyal na tampok na ito ay posible. Kung hindi man, maaari itong makasama. Ito ay lalong totoo tagagiling: sa ilan sa mga ito ito ay posible upang gumiling mani, ngunit sa karamihan ng mga ito ay mas mahusay na hindi ipagsapalaran ito. Ang iyong gawain - upang giling sa harina una, at pagkatapos ay upang makamit ang pagkakapare-pareho. Maaaring isa kahit sabihin, isang i-paste-tulad ng pagkakapare-pareho. Upang gawin ito, magdagdag ng ilang patak ng langis.

Sweets "Chocolate Praline"

Ikaw ay makakakuha ng tungkol sa tatlumpung kendi. Unti-unting mawala ang dark chocolate patong na pamagat at kalahating pack ng butter sa isang paliguan ng tubig. Magdagdag ng 150 gramo ng cream ng maximum na taba nilalaman. Matapos ang timpla cools, magdagdag ng i-paste ang pralin at ibuhos sa molds. Pagkatapos ng solidification ng candies ay maaaring gumulong sa tinapay na manipis crumbs.