Paano pumili ng alak?

Ang alak ay isa sa mga pinakalumang, marangal at tanyag na inumin sa modernong mundo. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng tandaan na ito inumin ay sinaunang, at, samakatuwid, ang tradisyon ng paggamit nito ay hindi mas sinaunang. Ang alak ay lamang ang inumin na ginagamit sa paglilingkod. Ngunit napakakaunting alam kung paano pumili ng alak, kaya na tumutugma sa okasyon at naaayon sa mga pagkaing nasa mesa.

Sa katunayan, sa perpektong, sa halip, ang mga pinggan ay dapat mapili sa alak, sapagkat ang katumbas na pagkain ay nagpapahiwatig lamang ng palatability at aroma ng alak. Ngunit, bago itanong ang tanong na "kung paano pumili ng alak?", Kinakailangang pamilyar ang mga patakaran ng paggamit nito.

Paano pinahahalagahan ng mga taga-alak ang inumin na ito? Mayroong maraming mga sinaunang tradisyon na hindi nawala ang kanilang kahalagahan hanggang sa araw na ito, dahil ito ay ang pagsunod dito na nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang mga kahanga-hangang lasa at amoy ng isang marangal na inumin.

Una, kailangan mong bigyang pansin ang salamin. Dapat itong gawin ng manipis at kinakailangang malinaw na salamin, kung hindi man ang kulay ng inumin ay aalisin. Ang salamin ay dapat magkaroon ng isang medium-length na binti. Kung para sa hugis ng salamin, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa hugis tulip na pinggan. Ang tanging pagbubukod ay mga baso para sa mga sparkling wines - karaniwan silang lasing mula sa matangkad at makitid na baso.

Ibuhos ang alak sa mga maliliit na bahagi - hindi hihigit sa isang ikatlong bahagi ng salamin. Ito ay ang kasaganaan ng hangin na nagpapahintulot sa aroma ng inumin upang ganap na ipakilala ang sarili nito. Upang magsimula, kailangan mong ihalo ng kaunti ang isang inumin sa isang baso, payagan ito na kumalat sa mga pader, at pagkatapos ay tamasahin ang palumpon ng mga aroma. Ang isang eksepsiyon sa panuntunan ay tanging champagne, dahil kailangan nilang punan ang glass ganap. Ito ay naniniwala na ito ay kung paano maaari mong palakasin ang pagbuo ng mga bula, na kung saan ay dinisenyo upang mapahusay ang katangian ng lasa ng inumin.

Ang pagkakaroon ng appreciated ang kulay at amoy ng alak, maaari mong simulan ang pagtikim nito. Ang alak ay hindi dapat agad lalamunin - hawakan ito sa iyong bibig sa loob ng ilang sandali - magbibigay ito sa iyo ng pagkakataong madama ang lahat ng mga katangian ng lasa ng inumin. Bilang karagdagan sa tamang pagpapakain at paggamit, mayroon ding mga panuntunan ng "mabuting lasa" na magsasabi sa iyo kung paano piliin ang tamang alak upang tumutugma sa mga pinggan at binibigyang diin ang kanilang panlasa.

Paano pumili ng alak ayon sa mga pinggan? Kung nagtataka ka pa kung paano pumili ng alak, dapat mong malaman na ang mga tuntunin ay talagang simple. Ang ibig sabihin dito ay ang kulay ng alak, ang pag-iipon nito, ang nilalaman ng asukal. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin din sa temperatura ng inumin kapag pinaglilingkuran. Halimbawa, ang mga puting wines ay kinakailangang ihain ang pinalamig, ang temperatura ay hindi dapat maging higit sa 12 grado. Ang mga ito ay ganap na sinamahan ng magaan na meryenda, halimbawa, isda, prawns, molusko at iba pang pagkaing-dagat. Bilang karagdagan, ang alak ay maaaring ihain at isang magaan na pagkain na karne, tulad ng manok o kuneho.

Sa parehong mga pagkaing maaari mong maghatid at mga kulay- roseng wines, ngunit dito maaari mong isama ang pinausukang karne sa menu. Ang temperatura ng inumin na ito ay hindi dapat lumagpas sa 14 degrees, ngunit ang paglamig sa ibaba 10 degrees ay hindi kanais-nais.

Tulad ng para sa mga pulang alak, ang mga inumin na ito ay dapat magkaroon ng temperatura sa kuwarto. Maaari mong ibigay sa kanila ang mga pinggan ng karne. Halimbawa, napakadalas ng mga connoisseurs ng inumin na ito na maglingkod kasama ang mga bihirang uri ng keso.

Ang mga sparkling wines, o champagne, ay kailangang ihain ng pinalamig. Ang dry dry sparkling wine ay ganap na binibigyang diin ang lasa ng mga pagkaing karne. Ngunit ang sweet o semisweet ay mas mahusay na nagsisilbi sa dessert.

Salungat sa popular na paniniwala, huwag ihalo ang champagne na may tsokolate - isang masamang lasa. Ang tsokolate at iba pang mga sweets ay perpekto para sa mga lasa ng liqueur na may lasa.