Potato dumplings - recipe, lalo na sa pagluluto, mga tanawin at mga review

Potato dumplings recipe na maaaring maging parehong simple at kumplikadong, ay isang tradisyonal na ulam ng Slavic cuisine. Sa bawat pamilya, ito ay inihanda sa iba't ibang paraan, ngunit may mga espesyal na patakaran na makakatulong sa iyo upang tratuhin ang kaniyang sangbahayan sa mga dumplings, luto ayon sa mga recipe.

Katangian ng mga katangian dumplings

Dumplings, dumplings, sorcerers at pyzy - kung ano lamang ang mga pangalan ay hindi umiiral para sa pagpapasiya ng ulam na ito. Ngunit ang buong punto ay nakatago sa kanyang paghahanda katangian. Potato dumplings recipe na maaaring maging lubos na iba-iba, ay matatagpuan sa maraming mga kusina ng Eslabo mamamayan. Halimbawa, sa ilang mga bansa , patatas bola, sa iba - keso. Dumplings ay maaaring puno na walang mga ito, na ibinigay sa pinakuluang o pinirito.

Varieties ng ulam na may mga kaya marami, ngunit upang magsimula ay upang pamilyar sa mga klasikong recipe ng pagluluto. Ito kaya ang nangyari na ang mga tradisyunal Belarusian dish patatas dumplings.

recipe para sa

ingredients:

• 10-12 piraso patatas alangan;
• 2 mga sibuyas;
• asin at duguan sa lasa.

paghahanda:

1. Ang unang hakbang ay upang ihanda ang pangunahing sahog - patatas ay binalatan at hadhad sa isang pinong kudkuran.
2. Pagkatapos nito, dapat mong pagtagumpayan ang patatas juice. Para sa mga layuning ito ito ay mas mahusay na gumamit ng isang malinis na gasa o isang makapal na tela (hindi leaked direkta mismo patatas masa).
3. Ang resultang juice ay poured ay hindi kinakailangan. Para sa paghahanda ng mga tradisyonal na pagkain Belarus kailangan arina na kung saan ay nabuo sa panahon ng sedimentation likido.
4. Pagdaragdag ng patatas almirol sa pinakintab, dapat idagdag sa ang kabuuang bigat ng asin at duguan sa lasa.
5. Gadgad produkto mabilis na nagbabago ang kulay nito. Upang mapanatili ang aesthetics, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng lemon juice.
6. Pagkatapos, ang nakuha test sumakay maliit ngunit malinis at maayos, kuwintas, na sa dakong huli ay dapat na binabaan sa tubig na kumukulo.
7. Maaari kang magdagdag ng ilang mga gisantes ng itim na paminta at bay dahon.
8. Ang dumplings ay luto para sa mahabang - tungkol sa 30 minuto. Pinalamutian ng mga sariwang gulay, sila ay nagsilbi sa talahanayan na may kulay-gatas o cream sauce.

Tradisyunal na patatas dumplings recipe na naka-out na maging hindi sa lahat ng kumplikado, handa na. Sa kanilang mga tradisyunal na lutuing hinahain na may krema o langis poured pritong bacon at sibuyas.

Dumplings na may karne

Upang gawin itong simpleng ulam kakailanganin ang mga sumusunod na sangkap:

• 14-16 patatas alangan;
• baboy (tungkol sa 500 g);
• dalawang daluyan ng mga sibuyas;
• 2 itlog;
• 300 g ng harina;
• asin, paminta at pampalasa sa lasa.

Ang unang hakbang ay upang ihanda ang mga sangkap. Ng 16 medium-sized patatas ay dapat na napili 4 piraso, magluto ang mga ito sa kanilang mga skin, cool at alisan ng balat. Ang natitirang bahagi ng patatas alisan ng balat at lagyan ng rehas. Upang hindi darkened timbang - ay dapat na agad na kuskusin ang mga ito ng dalawang mga bombilya, o magdagdag ng ilang patak ng lemon juice.

Na sinusundan ng release ng patatas timpla pamamagitan ng labis na likido - para sa hangaring ito ay perpekto nakatuping ilang beses gasa o benda.

Binalatan pinakuluang patatas ay dapat na maingat magdikdik - ito ay posible na gumamit ng isang makinang nagtatadtad ng karne o blender. Pagkatapos, raw patatas at lutong halo-halong. Sa pamamagitan ng pagbaba idinagdag itlog, harina, asin, paminta at pampalasa. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng mga sariwang gulay. Ang resultang masa ay well sa likod ng mga kamay at may isang homogenous na hindi pabago-bago.

Ihanda ang pagpuno ng kanilang mga sarili dumplings

Ito ang pinakasimpleng dumplings mula sa pinakuluang patatas. recipe ay natatangi dahil maaari itong gamitin para sa pasta, hindi lamang karne - pagsamahin na rin sa patatas mushroom, sibuyas at iba pang mga sangkap.

Ngayon ay kailangan mong ihanda ang pagpupuno para sa dumplings ng baboy. Upang gawin ito, laktawan ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan karne, idagdag ang tinadtad sibuyas, asin at paminta sa lasa.

Ang masa ay maaaring pinagsama at molded mula sa mga ito kruglyashi o kurutin off sa maliit na hiwa. Patagin patatas timpla sa palm, ang paggawa ng isang maliit na indentation at ilagay ito sa pagpupuno ng karne, at pagkatapos ay mahigpit zaschipnut at bumuo ng malinis at maayos gilid kuwintas (sa pagluluto) o gamot sa ubo (para sa Pagprito).

Potato dumplings (recipe na may tinadtad na karne ay lubos na simple) maaari mong magprito sa isang pan o pigsa. Sa anumang kaso, dapat silang maglingkod sa may kulay-gatas at sariwang herbs.

Potato dumplings: isang recipe para sa sopas

Ang paraan sa itaas ng pagluluto dumplings ay maaaring gamitin para sa mga pagkakaiba-iba supply. Sa kasong ito bola-bola fed sabaw kung saan sila ay luto, punan na may mga sariwang herbs at cream.

Pagluluto sopas ay maaari ding maging lubos na magkakaibang. Upang gawin ito, maaari mong pagulungin ang maliit na patatas bola pinalamanan na may at walang mga ito. Maaari mong i-magluto sopas na may dumplings at bola-bola, idagdag ang sabaw at sariwang gulay at karne buto. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna, na ang Belarusian dumplings ay maaaring inihurnong sa hurno hanggang golden brown.

cooking Tips

Recipe dumplings na ginawa mula sa patatas na may karne - hindi ito lamang pinalamanan bola. Potato dumplings ay maaaring gamitin bilang palamuti, na inihanda ng isa sa mga paraang ito, at ang karne fed nang hiwalay bilang isang pangunahing ulam.

Upang patatas masa ay naka-soft at maaliwalas, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng gatas.

Bago ka magdagdag ng mga itlog sa patatas masa, ito ay pinakamahusay na pumilantik ang mga ito na may isang maliit na mantikilya.

Kahit grandmothers sabihin sa kanilang mga apo na ang pinaka-masarap na dumplings ay nakuha mula sa mga maliliit na bola. Ngunit ito ay hindi nangangahulugan na ang patatas timpla na iko-convert sa isang malaking bilang ng mga gisantes - upang lumikha ng mga pinakamabuting kalagayan laki ito ay kanais-nais na mag-pokus sa lababo.

Isa pang maliit na lihim

Naranasan hostess kinuha ng isang mahabang oras para sa mga dumplings recipe mula sa raw patatas at lumikha sa mismong batayan culinary masterpieces na sadyang dapat sa espesyal na pansin. Kaya, upang tratuhin ang kanyang sambahayan kapani-paniwalang masarap at nakabubusog na hapunan, maaari mong ihanda ang pinaka-karaniwang dumplings napaka-pangkaraniwang paraan.

Una, kailangan mong pagulungin isang malinis at maayos na mga bola ng masa, ang recipe ng kung saan ay inilarawan ng isang maliit na mas mataas. Ito ay maaaring tapos na may o walang pagpupuno. Potato bugal ay pagkatapos ay dahan-dahan lowered sa kumukulo bahagyang inasnan tubig na may paminta at leafs. Ito ay mahalaga na hindi lumampas ang luto ito ang bilang ng mga bola - kung magkakaroon ng masyadong maraming mga dumplings ay maaaring magkadikit sa bawat isa.

Lutuin ang mga ito para sa tungkol sa 30 minuto, at makokontrol ang pagtabingi dumplings sa isang salaan (sa glass labis na likido). Pagkatapos nito, pinakuluang bugal na kailangan upang magprito sa mantikilya. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng oliba. Grandma ni lihim: ang pinakamahusay na dumplings magprito para sa isang bagay, dahan-dahan paggawa sa bawat isa, hanggang golden brown. Kaya ito ay lumiliko out hindi kapani-paniwalang masarap na dumplings, na maaaring dalhin sa talahanayan, magdagdag ng kulay-gatas o anumang iba pang mga sauce.