Adobo repolyo

Adobo repolyo magluto mas mabilis pa sa pinaasim na repolyo, ngunit kapaki-pakinabang sa kanilang kalidad ay ganap na hindi mababa sa kanya. Ang pangunahing sangkap ay isang atsara acid (kadalasan ng suka acid). Ang konsentrasyon ng acid ay depende sa kung ano ang produkto makuha namin ang output: isang matalim, acidic o bahagyang acidic. Ipakita ko sa iyo ang ilang mga pagpipilian para sa marinating.

Una Sagisag. Tamang-tama para sa mga taong kailangan ng mabilis na adobo repolyo.

Sangkap: repolyo (tungkol sa 3.5 kg), bawang (ulo 2), beets (2 mga PC.), Suka (9% ng lakas, 100 ml), langis ng gulay (100 ML), asukal (150 g), bay dahon (isa ), asin (5 oras. Ang spoons), itim na paminta (peas).

Paghahanda. Maliit na pilas repolyo, beets thinly hiwa strips o kuskusin sa isang magaspang kudkuran. Bawang cloves ay maaaring mag-iwan sa isang piraso, at maaaring i-cut papunta sa hiwa.

Adobo repolyo sa enamel sasakyang-dagat, mas mabuti pa, o sa mga bangko (karaniwan ay tatlong-litro). Ikinakalat namin layer: isang layer ng repolyo, at pagkatapos ng isang layer ng beet, bawang.

atsara ay inihanda bilang mga sumusunod. paghaluin ang asukal, asin, suka, paminta langis, bay dahon. Punan tubig na kumukulo (humigit-kumulang sa isang litro, maaaring maging bahagyang mas malaki), naghihintay hanggang sa ang atsara cools down at ibuhos sa isang lalagyan inilatag repolyo. Huwag kalimutan upang ilagay sa ilalim ng pingga (sa loob ng tatlong araw).

Ang ikalawang opsyon

Sangkap litro ng tubig, asukal (120-130 g), asin (90 g), paminta (10-12 peas), carnation (5 pcs.), Cinnamon (3.2 g).

Repolyo shinkuem, blanshiruem ng ilang segundo (hindi hihigit sa isang minuto, kung hindi man malulutong hindi ito gagana), shift namin sa isang mangkok upang mag-atsara. Pagluluto pagbuhos ng tubig, asukal at asin. Pigsa at ibuhos kumukulo sa dulo ng suka. Magdagdag ng spices (cloves, paminta, kanela). Bangko na may inilatag repolyo ibuhos ang atsara at pakuluan selyadong.

Ang ikatlong option. Adobo repolyo na may karot

Sangkap: repolyo (medium size, timbang tungkol sa 2.5 kg), karot (average, dalawang mga PC.), Bawang (tatlong cloves) tubig (litro) tasa ng asukal, suka glass, glass mirasol langis, asin (dalawang kutsara ).

Paghahanda. Shinkuem repolyo. Karot aking, malinis, kuskusin sa isang magaspang kudkuran. skip kami sa pamamagitan ng pindutin ang bawang. Lahat ng mix at ihanda ang atsara. Puno sa isang kumukulo na tubig ng asin, asukal, magdagdag ng suka, mantikilya, muli na kumukulo, alisin mula sa init. Punan na inilatag repolyo, takpan na may isang talukap ng mata at mag-iwan sa isang cool na lugar (hindi ang refrigerator) para sa isang araw.

Pagkatapos ng isang araw, kaya ang repolyo ay handa na para sa paggamit. Ikinakalat namin ito sa garapon at mag-imbak sa refrigerator.

Adobo repolyo sa Korean

Una Sagisag. Beijing adobo repolyo sa Korean

Sangkap: repolyo Peking (isa, 1.5 kg, piliin ang mahigpit), karot (. 3 PCS), Ang dalawang mga ulo ng bawang, asukal (160 g), langis ng gulay (glass), lupa pulang paminta, itim (peas, 7- 8 mga PC.), bay dahon (3 pcs.), asin (3 spoonfuls), suka (9% solusyon ng isang-kapat tasa).

Shinkuem repolyo, karot at lilinisin rehas na bakal (o hiwa sa manipis strips). Mga pinong durog na may bawang (o dumaan sa press). Lahat ng mix at ihanda ang atsara ng tubig, asin, suka, paminta at asin. Atsara dalhin sa isang pigsa. Punan ang repolyo at ilagay ito sa isang cool na madilim na lugar. Pagpayag upang tukuyin ang lasa.

Pangalawa Sagisag. Kulay ng adobo repolyo sa Korean

Sangkap: kuliplor (. 2 piraso, o isa malaki) (1 kg, piliin ang siksik, hindi yellowed o maberde puting kulay), pepper red bell (. 2 piraso, o isa malaki), Pepper green bell, Salt (kutsara) , sugar (kutsara), coriander (lupa, kutsarita), red pepper (ground, kutsarita), itim na paminta (kutsarita), dill beam kakanyahan ng suka (70%, kutsara).

Paghahanda. Repolyo mabuti, ay dapat kong hatiin sa florets, ay exempt mula sa stalks at dahon. Sa inflorescences kunin ang mga "paa". Blanshiruem sa tubig na kumukulo para sa mga tatlong minuto at kumalat sa isang salaan. Karot aking, malinis at kuskusin. Ito ay ipinapayong gumamit ng para sa hangaring ito ng isang espesyal na kayuran para sa Korean karot pagluluto. Pepper alisin ang mga kaliliitan at i-cut ito sa piraso. Hugasan at pagpura-pirasuhin ang dill.

Ilagay ang repolyo sa isang mangkok (ng kaunti pa upang gawing mas madali upang makihalubilo), idagdag ang mga gulay, peppers, karot. Paghaluin (lamuyot isang maliit na upang hayaan ang juice, ngunit hindi lumampas ang luto ito). Magdagdag ng asukal, unsoy, asin, paminta, pula at itim. Sprinkled essences, gumalaw at itakda ang walong oras sa refrigerator.

Repolyo inatsara sa ilang mga kundisyon ay naka-imbak para sa isang mahabang oras at ay perpekto hindi lamang bilang isang hiwalay na ulam. Maaari itong i-prito, nilagang, na sinamahan ng mushroom, patatas, kanin, ginamit bilang isang pagpuno sa dumplings at mga pie - ang listahan ay masyadong malaki. Bilang karagdagan, ito repolyo ay naglalaman ng isang pulutong ng mga bitamina C, na kung saan gumaganap marahil ang pinaka-mahalagang papel sa paglaban sa aming mga katawan sa iba't-ibang uri ng mga virus at pamamaga.