Polenta - isang ulam ng mais giniling na mais o harina

Polenta - isang mais semolina o harina, brewed na may tubig at luto sa isang espesyal na paraan. Sa Moldova, ang isang katulad na ulam na tinatawag na "durog na mais" at idagdag siya o cream cheese. Sa Italya, polenta - ito ay kung ano ang almusal na may iba't-ibang mga sauces. Sila ay gumawa ito tikman mas mayamang.

Polenta na may sauce

Una, magluto ng porridge at kalahating litro ng tubig at apat na raan gramo ng mais harina. Siya luto para sa tungkol sa 45 minuto, ito ay dapat na patuloy na pagpapakilos hanggang sa ang pagsipsip ng ang buong halaga ng tubig. Ilagay ang polenta sa tray at makinis - ito ay dapat gawin bago ito hardens. Pagkatapos ay maaari itong i-cut sa kapong baka hiwa. Pepper sauce: init ang langis ng oliba, magdagdag ng isang sibuyas ng bawang, mainit-init ito, at pagkatapos ay tinapon. Itapon balanoy dahon at gumawa ito ng parehong mga hakbang. Ang naghanda ng langis sa magprito hiwa ng paminta para sa limang minuto, ibuhos ang pan tatlong tablespoons ng gatas, asin at paminta. Dalhin sa pigsa. Lumipat-off at cool, pyurirovat blender. Para sa aubergine sauce i-clear ang isa talong, asin, pisilin. Pagkatapos pinirito sa langis may mukhang matalino at bawang. Pagkatapos, parang paminta sarsa, idagdag ang gatas, pakuluin, cool at giling sa isang blender. Frozen polenta hiwa sa maliit na mga parisukat at pinirito sa langis. Naihatid na may dalawang sauces.

Mais polenta sa Tunisian

Porridges at puddings ginawa mula sa cereal na ito, kailangan mong kumain lamang mainit. Sa pinainitang estado ay napaka-ilang mga tao tulad ng. At maaari ka pang makintal ang isang pag-ayaw para mais dinikdik na mga butil. Kung mangyari ito, kailangan mong magluto ang isa sa mga masasarap na pagkain, na kung saan ay kaya magandang polenta. Mga larawan ng culinary magazine, maliwanag at makulay, maaari ibuyo isang iba't ibang mga eksperimento sa kusina. Halimbawa, magluto mais durog na mais na may cheese at tomato sauce sa Tunisian.

Gawin ang sauce muna. Chop sibuyas, stemmed kintsay at bawang. Fry ang mga ito sa mantikilya. Maghintay hanggang sa bawang ay nagiging bahagyang brown. Pagkatapos ay ilagay ang pan raw squid (tungkol sa tatlong daang gramo), gupitin sa haba guhitan. Tatlong minuto mamaya ang apoy upang gumawa ng mas malakas, magdagdag ng apat na diced mga kamatis at isang baso ng white wine. Maghintay hanggang ang timpla ay dumating sa isang pigsa muli, bawasan ang init at kumulo para sa tatlumpung minuto. Magdagdag ng isang kutsarita ng asukal, asin at peas. Labing limang minuto kumulo sa paglipas ng daluyan init. Pagkatapos ay idagdag ang tim at olive damo. Squid ay maaaring opsyonal na papalitan sa pamamagitan ng isang kuneho o manok karne, isda fillets, binalatan na hipon. Tanging ang huli kailangan upang mailagay sa sauce hanggang magkano mamaya, maabot nila ang kahandaan ng mas mabilis.

Kahanay na may mga pagkilos na ito ay dapat maging handa polenta. Nangangahulugan ito na sa tubig (tatlong baso) kumukulo kailangang ibuhos ng isang baso ng mais giniling na mais, pukawin at magluto para sa sampung minuto. Magdagdag ng kalahating tasa ng gadgad keso. Maaari kang keso, feta, suluguni o Adygei. Gumalaw, idagdag ang mga herbs at magluto para sa isang karagdagang tatlumpung minuto. Ihatid sa isang malaking plato, na kung saan ay inilatag sa itaas ng sarsa, at sa ilalim na polenta. Ulam na ito ay sigurado na maging mainit.